淘宝特价上买的虾皮为什么那么小

‘壹’ 怎样挑选好虾皮，虾皮多少钱一斤

虾皮的挑选方法：
虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾齐全、色呈白或微黄色，有光泽，盐度轻，无虾糠，无杂质，手感干而不粘。虾皮通常分为三级。一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，盐轻，色黄白，身干，味鲜美，无杂质，头尾不全者不得超过10%。二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐(头尾不全者不得超过25%)，无杂质，色稍暗，盐稍重。三级虾皮，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上)，碎的较多，有杂质，手摸有潮湿感。
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒干，仍保持鲜味。保管时，两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
1、辨颜色。
新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
2、干湿度。
用手紧抓一把虾皮，放松后虾皮能自动散开，越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。
3、试咸味。
一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
4、论价格。
虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。40-50块钱一斤

‘贰’ 怎样挑选虾皮

嗯，正常的就是选比较大的颜色，选比较白的。尽量不选发黄的。拿起来闻一闻口口味比较新鲜。拿几粒尝一尝口感也比较新鲜。最后边就是从价格上来看，正常的好虾皮一般都是30到50元一斤。如果你买的是这个价位的话，几乎就没有什么问题。还有最重要的就是去比较。有规模的市场去买。因为这样的店铺一干就干好几年。不会因为你这一点虾皮还砸了自己的招牌。像一些有洞的流动的。卖虾皮的尽量就不要买了，因为不保险。也不卫生。总之。上比较有。名气的市场，海鲜市场去买那才是最好的选择。

‘叁’ 买虾皮该如何选择白虾皮还是黄虾皮

虾皮肤是一种常见的海鲜产品。它也是最便宜的海鲜。它是由muckster制成的。无论是炖还是混合，只是放一勺皮肤，味道会变得美味。虾皮不仅美味，而且被称为“天然钙”，每100克虾含有991毫克的钙含量，所以通常吃一些虾皮不仅制造了菜肴，还可以帮助整个家庭到钙。

当我们买虾皮肤时，我们经常会发现两种。一个是黄色虾皮肤，一个是白虾皮肤，哪种虾皮肤是一种优质的虾？分享这两种虾皮肤之间的差异，这两种虾皮肤之间的差异非常大，如果你明白，你可以买它。

购买技能：

看颜色：不论虾皮的颜色是浅黄还是白的，颜色都不宜过深，反而是那些颜色偏淡，接近透明的虾皮更好。

闻气味：虾皮属于海鲜干货，多多少少都会有些海腥味，而有些虾皮除了海腥味还有一股氨水味，那样的虾皮说明就是不新鲜的了，有可能放置太久已经变质。

抓一抓：用手抓一小抓的虾皮，抓在手里一下就散开的就是好的虾皮，轻轻一捏就成一坨的虾皮就不要购买了，有可能是用硫磺熏过让它快速变干的，常吃对身体无益。

无论是黄色还是白虾皮肤，你都不买一些便宜的促销活动，以节省一点钱。毕竟，有些东西有一分钱，成本就在那里，商人想要越来越快地消费，越多，产品，特别是海鲜干货，不易消耗。

‘肆’ 虾皮正常是多少钱一斤，见到淘宝上有几十块钱一斤和十几块钱一斤。

你好 很高兴为你解答

现在的市场开放了 价格也开放了

价格随你叫 只要有人要

基本上没有正常不正常的了

‘伍’ 虾皮买哪种好

说到虾皮，大家都很熟悉，平日里做个汤做个菜，经常用到，可最近石家庄的张女士因为一袋虾皮，跟儿子起了争执。

原来张阿姨给孙子包馄饨，用了放置的虾皮。遭到了儿子儿媳的埋怨。于是儿子买了一袋相当新鲜的虾皮，可这虾皮看着白乎乎的，让张阿姨担忧了起来。

而虾皮的味道也让张阿姨产生疑虑。

张阿姨：泡水里三个小时了，还是这么咸，这个是让孩子吃的，这么咸怎么让孩子吃呀。

黄虾皮和白虾皮到底哪种好呢？

河北经贸大学食品质量与安全专业鞠国泉教授介绍说，一般正常的虾皮是透明一些的，淡黄色的好。虾皮太黄太白都不好，太黄，而且闻起来有股氨水的味道，说明这虾皮放时间长了，变质了，而虾皮太白那更要小心。

河北经贸大学食品质量与安全专业教授 鞠国泉：特别白，特别湿润，有可能是硫磺熏过的，是不是甲醛泡过的。

鞠教授解释说，淡黄色透明是虾皮的正常状态，一些商家为了以次充好，提高虾皮的卖相，会用硫磺熏虾皮，所以当我们看到虾皮颜色特别白，闻起来有一股刺鼻的味道，那就要慎重选择了。

河北经贸大学食品质量与安全专业教授 鞠国泉：质量好的虾皮，用手抓一下，松开以后它很松散，质量次的抓起来不容易散开，一大块下来。

小提示：

虾皮颜色淡黄、抓起显得松软，头尾完整，尾部成钩，属于比较上等的虾皮。如果虾皮颜色过黄或过白，闻起来有刺鼻气味，要谨慎购买。

那么虾皮有的很咸，有的却味道很淡，又是怎么回事呢？鞠教授解释说，这是因为他们属于两种虾皮。

第一种：

生晒虾皮

虾直接晒干了，没有盐的，味道很鲜。

第二种：

熟晒虾皮

这样的虾皮要经过加盐煮，然后再晒干。比较咸的虾皮属于熟晒虾皮。然而一些商家为了让虾皮压秤，就会往里面加过量的盐，导致虾皮很咸。

两者相比较来说，生晒虾皮味道较为鲜一点。而熟晒虾皮较为咸。您可以根据自己的口感来选择。

‘陆’ 超市里的虾皮品种很多差别也很大，那该怎么挑选购买呢

挑选虾皮，讲究的是一看，二闻，三摸，四问，五尝。首先就是看虾的眼睛，生晒虾皮的眼睛是带点草绿色的，而煮熟过的虾皮虾眼睛是黑色的。其次一定要闻，好的虾皮是不会有臭鸡蛋味道的，一旦有异味就不能买了。然后就是摸一摸虾的干度，生晒虾皮摸上去很干，轻飘飘的，半斤就是很大一包，而淡熟虾皮和咸熟虾皮发潮，水分大，半斤体积只有生晒虾皮的一半，三分之一甚至更少。接下来要问，线下商户可以直接问老板我要买生晒的虾皮，老板如果是从冷库或冷冻拿出的，可以尝一尝，线上购买可以直接问营养成分表，直接看钠的含量，如果每100g产品钠的含量不超过900mg那么就是生晒的虾皮，因为淡熟和咸熟虾皮的盐分非常高，是生晒虾皮的4-10倍。最后一定要尝，舌头不会骗人，生晒虾皮没有添加，所以尝起来只有虾原本的鲜味，不咸口。

‘柒’ 虾皮这个平台如何

国内目前为止各种购物平台是特别的多，不仅是有APP相应的软件购物，还可以通过相应公众号，直播平台，微信等进行各种平台的购物，目前来看有很多的购物平台还是值得比较靠谱的这里的淘宝京东这些是做的比较好，售后个性还是做的比较可靠的，当然虾皮也是作为一种购物平台，对于该平台，今天小编带大家来聊一聊。
首先要了解虾皮这个平台是由东南亚和中国台湾地区电商平台，但现在的业务拓展非常大，所开拓的市场有马来西亚，泰国，中国台湾，越南等7个市场，而且虾皮所拥有的商品种类包括电子消费品，家具母婴服饰等等一系列产品，目前虾皮的粉丝数量已经达到3,000万以上，拥有7,000万，卖家活跃，现在该平台有8000人的员工，并不在东南亚和中国，该平台是属于国货出海，东南亚首选平台，这样的跨境平台是深得现在很多人购物者的首选和喜爱。

‘捌’ 在网上买虾皮如何挑选。

我建议买吃的还是到各大超市和集市上去买，虾皮的挑选还是很挑剔的，要挑选那种口味不要太咸的。而且鲜美没有异味的，有些不法商贩为了谋取利益，会在虾皮上动各种手脚，所以在购买的时候要擦亮眼睛，切勿上当。

‘玖’ 为什么虾皮那么小下那么大

因为那不是一个东西啊！虾皮，实际上并不是虾的皮，而是一种很小的虾，晾干后得到的虾干，被称为虾皮。

‘拾’ 虾皮是什么

虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

燕麦虾皮粥

材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。

做法：

将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。

将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。

功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。

虾皮的保存

做法：

若是刚买的虾皮，还很新鲜，则暂时不用进行以下炒制处理，放在通风干燥处。

若是买回来放了10天后的虾皮，已经变味，潮湿：

1．将虾皮泡水洗净；

2．放平底锅中用小火慢炒；

3．炒至变干即可。

小贴士：

1．虾皮比较湿，所以炒的时候要注意，手摸上去比较干为止；

2．一般炒好的虾皮比买前的虾皮份量轻一半，当然，这也因虾皮的质量决定。