大米为什么要加小米

㈠ 大米加小米的做法

大米和小米一起煮粥喝是非常不错的哦，早晨来碗稀粥，让你的胃暖暖的，二米山药粥。大米60克、小米80克、山药一小段、清水适量。
先用水清洗二米，轻轻的搅动，过两遍水即可，如果淘米次数过多，会造成营养流失。
山药去掉外皮，清洗干净，用刀切成斜薄片，放入清水中，避免它被氧化变色。
锅中放入冷水，等水煮开再下米。你也可以先把大米放入锅里煮一小会儿，然后再把小米放入锅中，当然也可以同时煮。
锅中的水煮开了，这时先把二米倒入锅中，用勺子轻轻的搅动，再把山药放入锅中，慢慢搅拌，直到水重新开锅，转中小火。
二米粥大约煮20分钟左右就煮熟了。大米和小米混一起煮粥，营养更全面。小米粥是养胃的，它本身还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
粥煮到黏糊了，就可出锅上桌喝了。粥里的山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。这二米粥喝起来非常好喝，大家可以试试。

㈡ 为啥蒸米饭有的会加小米

在北方，我们叫做二米饭，

就是小米跟大米在一起做饭，

比单用大米做更有谷物的香味，

比单用小米做口感更好，

我就很喜欢，

只是做的时候，要注意小米里的沙子很不好挑，

淘米时的底子是不能要的

㈢ 小米加大米有什么好处

小米+大米：营养互补，搭配食用可提高营养价值。

㈣ 大米小米一块煮饭吃怎样啊，可以一块煮吗

大米和小米可以一起煮。

原因如下：

1.小米属于阳作物，大米属阴作物，它们是最好的搭配，一阴一阳，黄金搭档，又叫做阴阳平衡。做出的饭既好吃又有营养。

2.小米所含成分，B族、粗纤维、膳食纤维、钙、镁、硒，都是人体所的营养成分。大米含有少量糖分，一般不提倡糖尿患者单独食大米，但只要和小米、红豆、绿豆、高粱米、组合混吃，是没问题的。

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如何挑选小米：

1.浸泡在水中

取少量的小米，放在干净的水杯里。看看小米是沉下去了，还是浮在水面上。陈小米比较比新小米要重些，会沉淀到水杯底下。

2.闻小米的香气

新鲜的小米熬出来的粥，会散发出小米特有的香味。如果是陈小米熬的粥，则没有粥的清香味。

3.是否有发霉现象

如果看到小米有点发霉的现象，那就陈小米，而且是没有晒干透的陈小米。发霉后，会滋生很多细菌的，是不可以再食用的。

㈤ 米饭里加小米可以熟吗

一、米饭里加小米可以熟的。

在北方，是叫做二米饭，就是小米跟大米在一起做饭，比单用大米做更有谷物的香味，比单用小米做口感更好，只是做的时候，要注意小米里的沙子很不好挑，淘米时的底子是不能要的。

二、大米小米饭的做法：

1、食材：

2、步骤

大米和小米放一起

大米加小米煮粥的功效：

1、好吃的而且营养互补丰富
2、大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素b1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素b1，会导致b1缺乏，出现“脚气病”；
3、小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富b族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤；

㈥ 小米和大米一起煮粥好吗

小米和大米是可以放在一起煮粥的，小米粥是养胃的，可以每个星期煮两三次给孩子喝都可以，但刚添加辅食的婴儿一定不能喝多了。

，小米的营养价值非常丰富。
1.调养身体
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。
小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
2.促消化
很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状，都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者，经常喝些小米粥，可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
而且小米还具有催眠以及调节睡眠的功效，这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质具有调节睡眠的作用。经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥，可使人安然入睡。
3.小米滋阴
小米属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。而且小米还具有解除口臭的功效，因为它能够很好的减少口中的细菌滋生，从而起到预防以及治疗口臭的功效。除此之外小米还具有很好的滋阴功效，怀孕后阴虚的孕妈妈可以适量的多吃，经常食用不仅可以帮助孕妇滋阴，同时还具有预防流产的功效，并且还能帮助孕妇在怀孕期间匝阴道发炎等妇科病症。
生活中总会因为各种原因而导致腹泻等症状，这个时候只需要把小米炒过后水煮食用，便可起到很好的缓解腹泻的功效。而在消化不良或呕吐时，也可以用小米熬成粥吃，同样能够有效缓解。小米的营养价值非常的丰富，因此女性在日常生活中应该以此来滋阴。
4.健脾和胃
我国中医指出，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用具有健脾和胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用。在煮小米粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质最具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用。
小米的营养价值很高，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显。

㈦ 大米和小米能一起吃吗

当然能，干饭叫二米饭，在北方吃的不少。稀饭注意大米不容易烂最好先泡一下，或先放，放点泡好的绿豆一起煮更好

㈧ 小米粥需要放大米吗

小米粥可以放大米，也可以不放，只不过放大米与小米一起煮，小米粥的口感会比较好。小米粥可以说是所有粥中性价比最高的，简单的小米粥，营养丰富，具有养胃健脾，强筋壮骨的功效。

别看小米小小粒，营养比大米还丰富，所有我平时一般会熬些小米粥喝，一般都是小米加大米一起熬，这样熬出来口感好。熬小米粥不要直接下锅，也不用浸泡，多做这一步，粥浓稠有米油。平时熬小米粥都是要提前浸泡一段时间，如果不浸泡，小米就需要熬煮更长时间。不过有一方法可以不需要浸泡小米，但也不能直接下锅熬煮，学会这样做，小米粥熬出来更好喝。

下面就是熬小米粥的方法
首先把小米淘洗干净了，然后沥干水分。准备一个锅，开火加热，然后将沥干水分的小米下入锅中。开小火慢慢翻炒，翻炒至小米微微焦黄，出现开裂的情况，就可以关火了。

然后将小米转移至煲粥的锅中，加适量水烧开，小火慢慢熬煮，熬煮20分钟，小米粥就变得浓稠了，开始出现米油了。然后不停搅拌，继续熬煮5分钟，就可以关火出锅了。

有时候赶时间，小米又来不及浸泡，就可以尝试用这个方法。因为浸泡的话，小米没有浸泡1个小时以上，基本就很难熬至浓稠。小米下锅干炒，干锅加热，小米受热会膨胀，这样就会裂开，小米裂开之后下锅熬煮，这样就很容易煮开花了。这样熬小米粥，米油都容易熬出来，熬好的小米粥更加浓稠。

㈨ 大米加小米粥有害吗 介绍大米小米粥的做法

其实，吃大米加小米粥对于我们身体并没有害处，反而有利于健康，在日常的生活中，我们可以用小米和大米一同熬粥，小米中含有丰富的维生素B1、B2等，这些成分不仅有助于消化及防止口角生疮的功效，而且还有滋阴养血的作用。非常适合用于调养女性虚寒的体质。而大米中的蛋白质比较高，口感更好。用小米同大米一起煮粥，既能够发挥小米的功效，而且还能够弥补小米口感上的不足。所以建议大米小米一起熬粥的吃法。
那么大米小米粥怎么做?首先各取100克的大米和小米放入电饭锅中。用清水将大米和小米冲洗干净后备用。然后再放入几个大枣和50克燕麦片。加入适量的清水后，放入电饭锅中开始熬粥。等粥熬开锅后，用勺子搅拌几次，然后往锅中放入适量的冰糖，继续熬至粥开始黏糊时停火就行了。在熬粥的时候，一定要注意控制熬粥的事迹，不能过于短，不然熬出来的粥不黏糊，也不好喝。而且小米和大米在洗的时候，不能洗的次数太多，不然就会失去它们的营养价值。

㈩ 小米能和大米一起煮粥吗

可以。

小米， 味甘咸，性凉，具有益脾健脾、安神除烦之功，适用于脾胃虚弱、焦虑不安之多梦。

大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

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制作提示：

本品可加入适量白糖调味，口感更好。

食物相克：

粳米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

小米：小米忌与杏仁同食。