为什么超市的小米难喝

❶ 小米粥苦什么原因

正常情况下小米熬米汤是不会苦的，优质小米尝起来味佳，无任何异味，如果有苦味可能是以下原因：

1、可能是小米保存不当，失去了水分，受潮后导致发霉、变质。所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。 也就是说是陈米。

2、熬粥时放小苏打量过多，加了食用碱的小米粥，其口味会受到影响。

3、熬粥时糊锅底，可能会有苦味。刚下米时要随时搅一下锅，防止糊底。

4、熬粥时锅中放足量水，不可以在中途加水。

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注意事项

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

参考资料来源：网络-小米

❷ 为啥自己种的小米没有超市买的好煮

可以少发一点食用碱

❸ 为什么小米粥煮出来很难吃，象米的壳子。煮之前要泡一会吗

是不是你的小米买的不好？先大火煮，开后，再小火煮，应没有问题。

❹ 小米粥为什么这么难吃

每个人的口味不一样，像我就觉得小米粥味道很好

❺ 小米为什么会苦在超市买的，可是回家一熬米汤就发苦了…为什么啊

1:米是陈的。2你放小苏打放多了。

❻ 小米粥吃上去渣渣的，为什么

熬米粥烧火切忌不要用小火，火小了熬出来松懈，水米分离渣渣的很难喝。熬小米粥火用对了熬出来浓稠又软糯香喷喷，普通锅水烧开了下小米，大火开锅转中火熬半小时到40分钟。我用高压锅，大火开锅后中火15分钟。

❼ 卖的小米粥为啥那么黄,在家做的就是不行呢

放碱多了吧。大食堂的厨师尤其喜欢这样做。一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他们并不晓得这样一来就破坏了米（大米、小米）中最为宝贵的营养素，如维生素B1和维生素B2。而且因为维生素B1被称为精神营养素，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，不足时还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，所以，煮小米粥时一定不要加碱

❽ 我在超市发买的无论是散装还是袋装小米，用水泡小米，然后闻闻，有股难闻的怪味，这些小米质量有问题吗

估计是硫磺熏蒸过的，千万别食用啊 ，你上大超市看看，毕竟那里的放心，祝你好运
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❾ 小米粥不好闻怎么回事

可能时间搁置的较长了，优佳粮铺的小米味道还是挺好闻得，我本来是不太爱喝小米粥的，结果也不知道是怎么了，喝了好几碗，也有可能是饿着了吧

❿ 小米粥为什么是苦的

原因：小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质；所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。

(10)为什么超市的小米难喝扩展阅读：

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。