为什么小米配砂锅

Ⅰ 怎么用砂锅做小米粥

前言刚买了一砂锅，看到亲们提供的技巧要先养一下锅，一般做小米粥可以填充砂锅的缝隙。

Ⅱ 小米可以用紫砂锅煮吗

小米可以用紫砂锅煮吗？小米的话也是可以用紫砂过来进行煮的，因为紫砂锅煮出来的小米的话能够更好地使小米变得柔嫩，这样的话小米粥的话才会更加的好吃。

Ⅲ 砂锅煮小米粥的做法窍门

下面我把这3个小窍门分享给大家，喜欢喝小米粥的朋友快收藏起来，非常实用哦。

【熬小米粥】

准备新鲜小米、清水

【做法】

1、熬小米粥，要用新鲜小米，颜色黄澄澄的，营养充足，才能煮出香浓粘稠、米油厚厚的小米粥。小米颜色金黄，富有光泽，米香味浓，就是新鲜小米，泛白的都是陈小米。

2、小米用清水淘洗干净，然后浸泡30分钟，把小米泡涨。在淘洗时，很多人习惯用手搓米，这是错误的。米粒表面有很多营养物质，搓洗会让营养流失，煮好的粥也会不香浓。

3、砂锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入小米，并用勺子快速搅拌，防止沉底粘锅。很多人冷水就直接倒入小米了，这是错误的。冷水下锅，温度不够高，淀粉无法快速糊化，粥就会清汤寡水。

4、再次煮开后，继续搅拌5分钟，搅拌可以让小米受热均匀，不会粘锅，便于快速释放米油，小米粥就会非常粘稠。

5、盖上锅盖，继续煮15分钟后关火，利用砂锅的余温继续焖10分钟，小米粥就煮好了，口感非常黏稠，表面有一层厚厚的米油。

【熬粥的3个小窍门】

⑴无论是大米粥还是小米粥，米淘洗干净后都要浸泡一下，把米粒泡涨，这样米粒就能快速吸收水分，释放营养，让粥变得黏稠，米油也非常厚，煮粥的时间也缩短了。

⑵小米要开水下锅，因为小米的表面有很多的淀粉，遇到高温后会迅速糊化，这样小米粥才能变黏稠。同时，翻滚的开水可以避免小米沉底粘锅，如果冷水下锅，小米就会沉到锅底，很容易粘连、粘锅，一旦煮糊了小米粥也会有糊味。

⑶粥煮好后要焖10分钟，温度降下来后，小米的营养就会凝结成一层厚厚的米油，粥也更黏。

现在大家知道了吧，无论是煮什么粥，米都不要直接下锅了，先用清水泡涨，然后开水下锅，一边搅拌一边熬煮，煮熟焖一会儿，小米粥就会又香又黏，米油厚厚。

Ⅳ 砂锅怎么熬小米粥

小米粥做法一，

材料
小米，冷水
做法
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

做法二，红枣小米粥

材料
小米30g，红枣10颗，水
做法
1.准备材料
2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用
3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒
4.炒至干爽，并飘出香味即好
5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水
6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀

做法三，苹果小米粥

材料
苹果1个，小米100g，水1000ml
做法
1、所有材料准备好。
2、小米冲洗2遍，苹果去皮去核后切小丁。
3、高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟即可。

做法四，南瓜小米粥

材料
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量
做法
1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲；
2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开；
3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开；
4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。

做法五，海参小米粥

材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

Ⅳ 小米粥一定要砂锅煮麽

谁说的，小米粥不一定非要用砂锅煮，如果你不是对砂锅煮出来的东西情有独钟的话，那么也可以试试用一般的小钢锅煮也可以，只要是一个器皿能放入水，再放入小米的话就可以煮，呵呵。我经常煮小米粥，也没用过砂锅，味道一样很好。

Ⅵ 砂锅小米粥的做法

煮小米粥时，放一些黄米又稠又香颜色还好看，如果喜欢甜食可以放些冰糖

小米粥要好吃，其实不光只有小米而已，里头还加入白米、糯米与小米一起熬煮才能使小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还加了麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片快熟，所以得等到白米都熟开了之后，才能加入麦片。

整个熬煮的过程，至少也要熬上近两个钟头，才能大功告成。切记水份不足时要适时添水搅拌，可别糊底了，至于调味则留到最后了。

Ⅶ 放砂锅里做小米粥好吗

放砂锅里做小米粥很好吃
做法

用料
小米 适量
百合 若干
冰糖 适量

小米和百合洗干净放入砂锅中，加入水没过小米开大火煮沸。小米煮的过程会膨胀，千万不要因为看上去只有一点点就放太多。我一开始放了大半包，煮到一半只能倒出来一些，教训给大家参考。
煮沸后将火调小，慢慢熬二十分钟，同时搅拌小米粥。

关火，根据自己的口味放入冰糖，搅拌使冰糖融化。化学老师说过，炒菜的时候要节约能源，利用余热。余热可以使冰糖融化的噢，哈哈哈〜然后就可以出锅啦！

Ⅷ 小米粥怎么熬，可以用砂锅来熬吗，大概要熬多久

熬小米粥步骤如下：

1、 取出适量的小米用手淘干净后，先用冷水浸泡二十分钟左右，让米粒膨胀开来。这样熬出的粥酥软，口感也好，同时可以节省时间。

砂锅的导热性快，排热性慢，总体的隔热保温动能较为强，特别适合熬小米粥。并且用砂锅熬粥是一种比较健康且营养的一种饮食方式。熬制的时间上面有说明，一般需要三十分钟左右即可。

Ⅸ 请问小米粥是怎么熬的，用什么炊具最好

想要把小米粥煮的色香味俱全，学会这几招，煮好小米粥再也不是难事了。

众所周知，小米粥是养胃的绝佳选择，很多人在胃痛的时候都会选择喝小米粥。小米是非常有营养的，能够滋补我们的身体，并且能够治疗反胃。可以说，小米是非常健康的，所以小米粥才那么受欢迎。

1、在熬制小米粥的时候，千万不要加碱，加入减之后，小米中的大部分营养都会流失掉。在煮小米粥最好加糯米粉和食用油，这两种物质能够增加小米粥的色泽和香味。

2、在熬制小米粥时间一定要长一点，如果出现浮沫也一定要撇去，在煮小米粥的时候最好用小火，时间控制在40分钟左右。关火后大家千万不要着急喝小米粥，可以盖上锅盖继续静置大约15分钟，这样做出来的小米粥会更加黏稠。

Ⅹ 煮小米粥用什么锅最好

煮小米粥用砂锅，最好，小火慢慢地煲，这样煮的粥很粘稠，很烂，小米能煮透，这样吃起来养胃，味道也很好。
望采纳。。