为什么商朝人的主食是小米

㈠ 大米属于主食，为什么小米不能成为主食

大米是我们常吃的主食之一，尤其是南方人，主食更是米饭为主。小米作为五谷之首，不管是生病还是不舒服，家里人总会说吃点小米粥吧。那么，可以用小米代替大米做主食吗？我们先通过数据看看大米和小米的营养成分对比。

中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类 50～150 克，薯类50-100克，每周至少有 5 种不同的粮食种类，遵循有粗有细、避免单一的搭配原则。因此，推荐可以在平时饮食中有意识的增加粗粮全谷物、杂豆类、薯类的摄入量，避免主食吃的过于精细，并且注重食物多样，所吃的主食种类尽量多样一些，达到平均每天3种，每周5种以上，更有利于营养健康哦~

㈡ 历史题目：小米是什么大米又是什么小麦呢米饭呢

小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，因此得名
小米原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛马羊等大牲畜能消化

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大

米饭是中国 、韩国、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物.

㈢ 古代人一般吃什么主食面条多还是米饭多呢

秦朝以前，每天早上九点的早餐和下午四点的辅食吃两顿饭，那时候自然，但提取工艺粗糙。主粮有水稻、小米(SH，黄米)、小米(Ji，小米)、小麦、大豆(SH，大豆)，常被称为五谷。

职是中国人第一批成功驯化的重要作物，其野生种是广泛分布在中国地区的狗草。后来中国创造了“——国家辞职”一词，社会指土地之母，直指谷物之神。土地和粮食是一个国家的全部意思。有些史书认为小米和小米是同类。事实上，两者并不完全相同。小米的种子有坚硬的外壳，去皮叫小米，小米的种子煮起来有粘性，今天经常被称为黄米。

明清时期进入我国的作物除瓜果蔬菜外，还有玉米、红薯、薯仔等重要粮食作物。由于高产、不毛、耐寒，一些偏远山区和边际土地被开发利用，扩大了中国农业生产的地区空间和时间布局，促进了农业的快速发展。17世纪初，江南水环没有收五谷，饥民四处漂泊。曙光系在福建诱红薯在上海、江苏推广，起到了很好的九黄作用。准确地说，红薯是明朝万年间从吕宋(现在是菲律宾)引进中国的。明清时期北方黄河流域小麦比例大幅增加，成为宋后北方的主食。古代股票的变化告诉我们，人是自然的一部分，脱离自然，天地，人是不可缺少的。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)就像中国古代农产贾斯勋说的那样，“在顺天的时候测量智力，力量小，成功多。擅自反对的话，辛苦了，没有收入。”

㈣ 为什么汉朝主食是小米，后来变成小麦和大米了

(::3:
可能和农业科技的发展,以及产量有关.小麦和大米的产量毕竟要高于小米.

㈤ 小米的主要产地是哪里那些地方的人是以小米为主食的他们一般是怎样煮来食的

小米
[编辑本段]一、谷类
小米，谷类，禾本科
学名：Setaria italica
小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。
粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。
还有一种原产于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”(Pearl millet)，英语中经常和粟混淆。
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
相关资料
小米
小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。
小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，我国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游地区、东北、内蒙古等地。
小米是一年生草本植物 ，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
原料介绍
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。着名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
营养分析
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
相关人群
一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；
2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
食物相克
小米忌与杏仁同食。
制作指导
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
食疗作用
小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）
具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）
其他相关
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

㈥ 请教：中国北方的主食从小米演变到小麦的过程是怎样的

不好意思把传入小麦的时间和以小麦做主食的时间搞混了。传入中原的时间应该在商朝，只是在汉朝普及石磨、水利和农业工具改善后才开始大规模种植的，农田水利灌溉事业的发展与精耕细作的水平和防旱保墒能力的提高，为汉代大面积种植小麦创造了有利的条件。为什么这样讲，正如陈文华先生在研究这一问题时指出的那样：“小麦种植经过了一、二千年才得以大面积推广成为主粮之一，其中一个重要原因是小麦生长期长，不大耐旱，它的需水量比粟大一倍。所以古歌中说：‘高田种小麦，终久不成穗。’而华北地区雨量较小，秋冬春三季降水量更少，尤不宜小麦的播种和生长。竺可桢先生指出：‘如种小麦，则四五月值小麦需雨最急之时，华北四五月平均雨量已嫌不足，若降至平均以下，必遭歉收。所以若无灌溉设施，华北种小麦是不适宜的。’而汉代的灌溉事业比以前任何时期都更加发达，精耕细作的水平和防旱保墒的能力也比过去提高。小麦和大麦引进中国后的一千多年里，在北方的发展似乎并不迅速，周末和汉代的各种古书表明它们在低地平原的境遇要好一些，那里的降雨量高于黄土高原。公元前二世纪着名的学者和哲学家董仲舒在其所着编年史中充分反应了小麦和大麦在半干旱的黄土高原遇到的困难，他敦促皇帝鼓励黄土高原人民多种小麦，这说明当时这个地区的人民不太愿意种植小麦。 应当指出的是，直到公元初年，小麦和大麦一般是作为旱田作物在中国北方种植的。这种旱作农业只有在屡经试验发现了保持土壤水份的某些特殊方法之后才有可能实行。公元前一世纪的着名农书《氾胜之书》的残篇提供了有趣的独具一格的中国式小麦种植法的资料： “当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下。 秋旱，则以桑落时浇之。 冬雨雪，止，以物辄蔺麦上，掩其雪，勿令从风飞去。后雪复如此。” 用现代科学的眼光来看，公元前中国的这些方法大多是很巧妙的，尤其是黎明前露水的利用。露水对于旱、半干旱地区农业的重要性在西方直到最近也还几乎未被全部认识。正好一位以色列科学家杜德瓦尼的发现所表明的，在许多干旱和半干旱地区，清晨的露水“可能等于每年10英寸的降雨量”。

㈦ 求教！古代中国人大多数都是以米饭做主食。。为什么古代人其他不大选选米饭。。

相传神农氏教会农民种稻的技术中国自古就是农业国家，而稻在3000多年前，就是中国人的主要粮食，时代约在商朝，当时稻这个字，只有类似“臼”字的字形，后来周朝种稻较为普及了，就加上了如稻穗挺立般的“禾”字。在金文当中，臼的上面加上了“爪”，形如迎风打稻，用手舂米。
至于“米”字在甲骨文中，原先只有六直点，上下三点，代表着米粒。后来将中间的点连起来，用以表示放米的架子隔板，就成了“米”字。而东汉许慎在其着作一本关于汉字的解说书《说文解字》中说到“米，穬粟实也。像禾实之形。”，后在汉字中也有将“粟米”称为“小米”，“稻米”为“大米”。
透过文字可以看出中国种稻的历史相当悠久是无容至疑的，但有不少学者依然希望找出最早的水稻或旱稻品种，亚洲有很多考古地点曾陆续发现了一些早期的稻谷。如1995年在中国湖南道县玉蟾岩遗址里，发现了四粒黄色的稻谷，测定年代为公元前一万年前，据知是目前世界上最早的稻谷。此外在长江下游河姆渡也曾出土有约7000年前的稻种残留物；广东英德出土的约一万年前的人工栽培的水稻硅质体。中国的古稻有些甚至被科学家拿来重新种植，并加入杂交稻的品种当中

㈧ 商朝时人们的衣食住行都有哪些

一随身的配饰。商人尚白，以玄鸟为图腾，因此大多数人其实都有类似后来玉佩一样的凤形状的小玩意随身携带着，譬如平民百姓有用石头的，有用骨头的；贵族有钱人有用玉的，妇好的墓葬里面就出土了很多玉做的图腾性质的配件。我们也可以想见这种习惯其实就如同后世中国人佩戴玉佩，西方人胸前挂十字，是一种吉祥的象征，也是身份的标志。

商人祭祀用的人牲

以上，简单介绍了商时代民众的生活场景，但其实当时人还有很多我们不知晓的有趣生活，关于商人其他的风俗习惯和有趣历史，我们下期再见。

㈨ 商朝时人的衣食住行都有哪些

作者 谢存浩 作者原创 转载请注明出处
上一期我们讲到商纣王其实是一个负责任的好君王，但是却因为自己的自信而丧失了自己的国家。传说中商王饮酒好色，是一个十足的酒鬼，并且在当时的商国内不仅商王帝辛有这样的生活习惯，一般的平民百姓也莫不是无酒不欢，所以周武王伐商时候的阵前演讲会说商纣王帝辛淫乱，这可是真的有意的污蔑了，其实在商内部，连平民百姓都饮酒，酒就如同后世的茶一样被老百姓所喜爱，更何况是一国之君的帝辛呢？既然当时的商朝内部老百姓大多喜好饮酒，那当时人还有什么样不为人所知的有趣的生活习惯呢？今天就专门讲一讲商王朝平民百姓和贵族们的精致绿色生活。
一随身的配饰。商人尚白，以玄鸟为图腾，因此大多数人其实都有类似后来玉佩一样的凤形状的小玩意随身携带着，譬如平民百姓有用石头的，有用骨头的；贵族有钱人有用玉的，妇好的墓葬里面就出土了很多玉做的图腾性质的配件。我们也可以想见这种习惯其实就如同后世中国人佩戴玉佩，西方人胸前挂十字，是一种吉祥的象征，也是身份的标志。

商朝贵族经常佩戴凤型的玉佩
二吃的主食。当时的华北平原不像今天这样寒冷，降水也比今天丰富。所以当时的殷商人的经济动物比今天的华北成分更加“南方”一点。譬如说水牛的数量占据了当时很大一部分比重，这说明当时人是可能以水稻为主食的一部分：这是因为商人经常与南方的部族进行贸易。商人的口粮一般的是黍和粟，也就是今天所俗称的小米。但是他们的肉食可大部分都是纯野生的，譬如说今天华北已经不见了的犀牛，甚至可能还有大象，以及各种野生动物。当时的贵族一项很重要的技能便是狩猎，这可不仅仅是为了战争做演习，更重要的是贵族们也需要各种美味打打牙祭啊！还有专门用来剔牙的牙签，说明当时人肉食摄入量还是很大的。作为统治部族，商民们可能很大一部分都是“肉食者”。在殷商的遗址附近还发现了储藏粮食的地下仓库，至少可以证明商民们已经有了成规模的农业。

当时人的主食就是小米
三穿的衣服。商民们当时穿着已经有后世的影子了，上面的叫衣，下面的叫裳，比今天不一样的是商朝人不论男女都要穿裙子一样的“裳”，因此在与人对坐的时候，必须要跪坐，因为只有跪坐才不会让自己的下体暴露出来，这也是后来人跪坐的起源，直到今天的韩国朝鲜仍然有此风俗。当时的用料已经很丰富，有动物的皮，有麻，更让人意外的是有丝织品，当时的甲骨文记载当中也有大量关于“丝”的占卜，说明当时人有一部分已经可以穿上丝质的

㈩ 小米是主食吗

谷类是中国人的传统饮食，小米熬成粥不仅味道好，还很有营养对补肾功效很强。当然小米的功能还有很多，无论是白天脾胃欠佳，还是晚上无法安眠，适当喝点小米粥都是很适合的。

小米，该怎么挑？

一般来说，优质的小米米粒大小和颜色都很均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，闻起来也有一股清香味。这样的小米如果熬成粥，会有微微的甜味，味道很好。

相反，质量不好的小米中不仅可能混杂有碎米和一些杂质，用手捻，也容易捻成粉状，闻起来可能也有一股霉变、酸涩的气味。

现在常有传闻，一些小米会被染了颜色拿来卖，看起来“卖相”特别好。如果担心买到了这样的小米，也可以用一些简单的方法检测出来。比如，取少量小米放在一张软白的餐巾纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。

小米熬粥的方法有不少，单独熬煮也可以，添加大枣、红薯、红豆、百合、莲子等，熬成风味各异的营养粥，美味又健康。

所以小米只能作为辅食，主食还是大米为主！希望对你有所帮助