为什么小米煮出来还是硬的

1. 小米放在大米里焖饭为什么硬

你好，主要是小米是一个纯胶质的，粮食食品 而大米是一个粉紫的粮食食品 所以煮饭时会出现硬的情况 如果说煮这样的话最好先把小米儿泡30分钟 煮熟了的饭就会不硬了

2. 小米粥怎么煮都是有点小硬心是怎么回事

先用水泡半小时，然后用冷水煮，水烧开后改小火慢熬

3. 为什么我煮的小米比较稀，而且硬

水放多了，煮的时间不够长

4. 小米粥怎么吃起来是硬的

个人煮小米煮粥之前是先浸泡一段时间的，小米一般洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分。
锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

5. 为什么我煮的小米粥总有些硌嘴，怎么煮都那样，是什么原因呢

楼主，你是用的那种普通的钢精锅吗，用高压锅比较好的。温度高容易煮烂。饭店里的小米粥有两种弄法，一是稍微磨一下小米，让小米更容易煮烂，二是加了少许芡粉，这样容易粘稠。还有的店子用了什么增稠剂之类的，那种黑心粥就不讨论了。

6. 焖烧杯做出的米汤为啥大米熟了，小米没熟呢

这个主要是农作物的硬度问题，以及体积问题，小米体积小，还有就是它是接近圆形，空间相对于拥挤，当你对小米加热的时候，它的受热力面积小，导致它熟的慢一点，相对于大米而言，它是长的圆柱形占的体积相对于大一点，接收热力面积相对于来说多一点，所以大米容易熟一点，再就是他们的硬度不同，小米相比较大米要比较结实一点，相对于把小米煮开需要的时间要长一点。

所以当你要用焖烧杯做的时候，你要加水要多一点，不管是大米还是小米他们都很能吸水，再就是把时间稍微加长一点，这样就可以保证他们都熟了。

其实这种当你对两种农作物进行加工煮熟的时候，一定要用最长时间，如果不这样做，真的很容易发生你做的那种情况，一种大米熟了，我们的小米还发硬，没法吃，只有重新煮熟才可以吃，但是一般二次煮熟他的味道，以及鲜美的程度就会大打折扣，第一次煮熟之后，一遍都比较有味道，感觉迟到嘴里有种弄弄的香味，并且带有发粘的感觉，如果你二次煮沸的时候，他会没有这种感觉，所以一定不要二次加水，这样他能改变他的味道，导致口感一般。

所以在做的时候只要掐好时间就可以了，如果你用高压锅进行加压煮熟的时候，他的时间更短，一般这种煮的会很烂，经过加压食物能够快速熟，味道也是很不错的，不过还是用那种煮，就是煮的越久他会越来越香。

所以做大米一定要慢火，然后煮的时间一定要长，可以要一个小时到两个小时，这样的味道会比快火好很多的。

7. 小米粥怎么弄啊，都沸腾好久了，还是硬的

将小米洗干净，锅内先放水，等锅开了之后，就刷洗的下锅方式，用锅里开的水，一点点刷下去，，因为小米里有时候会有沉淀的东西，这样可以隔离出来。
然后开大火煮个3分钟，开小火煮着。孩子小，可以煮的稀一点，多喂点米汤。
另外可以推荐下面汤。
步骤差不多
1:拿个小碗，弄点面糊，不用搅的很稀，稠一点的好
2:把水煮开，面糊碗里加上冷水搅稀，这样的面来的精到，而且喝着比较好喝
3:倒入锅中，边倒，筷子边搅锅，然后开大火煮一会，开小火，多煮会，小孩吃的要多煮1会，要是大人了，再主2-5分钟都可以

8. 米粥煮了20分钟了,为什么米粒还是这么硬

因为米放的太多，水太少。虽然是水开了，也达不到把所以的米如加热到一定程度的目的。就是这个米是夹生的。再放一些水煮一段时间就好了。

9. 我煮了半个小时的小米粥，怎么还是觉得有点硬心呢

煮之前提前泡一下，最好用电饭煲煮不要用锅，因为电饭煲密封性好很容易煮烂，一般的煮水锅密封性都没有电饭煲好的