为什么小米粥特别稀

⑴ 大量煮小米粥冷时间长了为什么会希

那是正在变质 ，细菌大量孳生 。
如果刚刚开始变稀 ，马上煮开几分钟 ，还可以吃 。
如果全部变稀了 ，就没法补救了 ，只好扔掉了。
稀 ，不是希 。

⑵ 小米粥怎样做

熬小米粥怎样才能煮出米油？教你3个技巧，出油有黏稠感、好喝

小米粥可以养胃，很多人尤其是北方人冬天的早上喜欢喝一碗带米油的，暖身舒服。奈何自己怎么煮小米粥都很稀，太寡淡，比“蛇草水”都难喝，一点也尝不出小米的清香味。经常出去吃早餐的朋友可能都会发现，早餐店的小米粥都是带米油的，粘稠适中，有小米粥自带的“气质”。但是我听朋友说早餐店的小米粥都是便宜小米加的食品粘稠剂，长时间喝的话对人身健康有害。

记得我毕业初到社会后自己在宿舍第一次熬的小米粥，那真是让人哭笑不得，熬出了一锅汤水，特别难喝，根本没有粘稠感也不出米油。我把这事告诉了妈妈，妈妈把小米粥熬出米油的方法教给了我，有3个新技巧，今天我分享给大家。

①挑选小米：不是所有的小米都可以熬出米油，一定要选择颗粒饱满、大小均匀、色泽金黄、颜色均匀的新鲜优质小米。这样的小米熬出来才会有粘稠感好喝。把小米润湿放在软白纸上，包起来捻搓小米数次，看纸上是否有黄色，若有的话，说明小米中染有黄色素。陈旧的小米营养流失、容易捻碎、颜色发白，熬出的小米粥是很少有粘稠感、出米油的。

②淘洗小米：妈妈说淘洗小米如果浸泡时间过长米中的核黄素等营养成分会大量流失；用力多次搓洗小米的话，会导致小米中的维生素和无机盐等容易溶于水的营养物质搓洗掉。洗小米时千万不要用热水洗；不要用力搓或用力搅拌。淘洗小米一定要放在碗里倒入没过小米5毫米（不要太多清水冲洗）清水轻轻搅动最多清洗2遍就行，否则大量的营养流失，熬出的小米粥“很汤水”。

③熬小米：不管煮什么粥，米水的比例都特别重要。太多水，熬出的粥，会很稀，比跟白开水还难喝；水太少，不仅容易糊锅，而且还“俩不像”粥不是粥，干饭不是干饭，不好吃。熬小米粥的话，小米和水的比例是1:16比较好，有粘稠感，也有油膜。如果喜欢喝再稀点粥可以调成1:18，根据自己的喜好适当调一下比例，只要不是差别不是太大就行。

好多人熬小米粥都是冷水下锅，这样容易糊锅底，建议加足水，温水下锅（水烧至开始冒小气泡的时候），中间不要再加水，用勺子搅动几下小米，盖上盖子大火烧开，锅盖留条缝隙以免溢出来“沸锅”，偶尔搅动几下，转小火煮20分钟为宜，时间太长水分蒸发太厉害容易变成干饭还糊锅。这样熬出来的小米有粘稠感、出油膜、好喝、有小米的清香。纯原生态做法不添加任何东西，千万不要加淀粉、碱等一样好喝

好多人都知道小米粥熬出“小米油”才好喝，那“米油”是什么呢？“
米油”就是在小米粥煮好关火后5分钟左右漂浮在最上层的一层浓稠、细腻的油膜。

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⑶ 粥太稀了怎么办

1、提前浸泡

有多少人是和我一样，熬小米粥是直接将小米洗好之后就放到锅内煮的，其实如果能在煮之前，将小米浸泡半个小时，让小米的米粒吸水膨胀，不仅能在煮的时候更容易煮熟，并且还能将做出来的小米粥更酥。

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2、沸水下锅

很多人的习惯是直接将水与小米倒入，然后开火煮小米粥，但是就会遇到小米会容易糊底的问题，这是由于冷水下锅，小米有些就会黏在锅底然后被烧糊，有了糊味，这样的小米粥味道自然也不好。而沸水下锅，水在不停的翻滚，自然也就不会有这么问题了。

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3、小火慢熬

我们是在沸腾的时候下锅，所以并不需要太大的火了将水加热，而只要维持它的温度，所以将小米放下之后使用小伙也是一种既节省能源也能将粥煮得更粘稠的办法，并且使用小火慢熬，还有一个好处，那就是能达到一个收汁的效果，让小米粒粒酥稠。

⑷ 熬小米粥时，怎么才能保证小米粥浓稠又好喝

虽然在中国大米是最主要的是主食，但是在人们日常生活中，经常吃各种营养更加丰富多样的稻米，其中小米就是非常不错的一种。很多女性在坐月子的时候吃小米粥，对身体恢复非常好，而且那些肠胃不怎么好，或者体质不太好的人，多吃些小米粥对身体的改善作用很明显。

做小米粥的时候可以在提前加入红薯，南瓜之类的，这样做出来的口感也是非常好吃的。

⑸ 小米粥5个小时过后变希怎么回事

是放长时间沉淀了，粥里的淀粉下沉上层就变的很稀

⑹ 小米粥煮的很稀

大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

食材准备：

大米、水；可选适量

制作步骤：

1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；

大米和水的比例是1:3.

2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；

3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；

4、煮熟后，关火。

⑺ 小米粥做好放一会就稀怎么办

如果小米粥放一会儿就熄了，那说明小米粥已经沉淀，你可以用勺子不断的搅动这样它就会变得浓稠起来的。

⑻ 小米粥怎么熬才好喝

小米粥具有养胃消食与安神的工效，经常吃小米粥对肠胃以及内脏的好处是格外多的，而且小米粥还有一些工效，可能你对小米粥的做法格外的熟习，由于天天做着吃，别看小米粥的做法固然格外的轻易，做起来格外的拿手，可是小米粥做出营养也做出美味却不是一件轻易的事情，小米粥怎么煮才营养呢？有的在做出来的小米粥很稀，看起来跟不熟似的，小米沉在锅底，而水浮在上面看起来一点都没有食欲，这就在煮得上，小米粥煮多久才好吃呢？小米粥怎么煮才营养呢？下面我们为大家提供了一款小米粥的做法，一起来参考一下吧。

根据上面给我们介绍煮小米粥的一些窍门后，关于放小米与水的比例和它的上是熬出营养与美味的要害所在，希望你能够做出这样的小米粥天天享用在餐桌上。

⑼ 自己熬的小米粥总是很稀，到底需要熬多久才浓稠呢

煮小米粥的十一个要点：

第十一：煮小米粥时，不要在粥里加入任何碱性面条，以免破坏小米，所含的营养成分，也不要加入食用油，这会影响米油的形成。

⑽ 小米粥做好放一会就稀怎么办

说明熬煮的时间不够，还需要继续煮。如果时间够了，会越放越稠