为什么小米糕发不起来

1. 小米糕，怎么蒸着好吃呢

米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成。浆等程序制作而成，或者更简单的是。用粘米粉。现代的做法，在传统上加入创新的改变，令米糕更加符合当今人的口味。特别是放入牛可能是因为个人习惯的原因，我所接触到的地。方一般都是把糯米。粉制作的习惯称为“年糕（粘糕）”，把糯米蒸熟锤捣而成的称之为“糍粑”之类的。

降到35度以下加入酵母搅拌均匀，搅拌均匀后再加入泡打粉搅拌均匀，然后凤上保鲜膜，醒发大概1.5小时左右，醒发好后搅拌均匀，倒将粘米粉、白糖、孝母装入大容器中，然后将牛奶慢慢地一边倒入一边搅拌，直至米粉完全没干粉，搅拌均匀，将红枣放入装饰一下，放置30分钟发孝（冬天要久些。

2. 小米糕的制作方法是什么

小米这种食材，无论是从味道上，还是口感上，还是营养价值上，都是很不错的。平时很多人也都很喜欢喝小米粥，而小米糕也是很不错的，口感香甜软糯，细腻绵软，是一道很不错的特色美食哦。

一份做法简单又营养好吃的小米糕就做好了，存放进保鲜盒里，然后密封保存就可以了。喜欢冷着吃，可以直接吃；喜欢吃热的，在吃之前加热一下，各有各的味道。

不仅如此，如果喜欢吃甜一点的，可以在制作的时候加入煮熟的红薯，也可以蘸着炼乳和白糖吃，同时也可以把红枣，红豆，葡萄干加进去，做成多种口味的小米糕，很受人们的喜爱。

3. 小米糕怎么做好吃呢

相信大家在平常的生活中是非常喜欢吃小米糕的，但是有些人在这个小米糕的过程中总是把小米糕做得又硬又难吃，其实我们是需要掌握一些方法就能够轻松地制作。如果想要把小米糕制度的松软甜腻的话，我们就需要掌握一些正确的配方以及一些制作手手法，今天就来教教大家如何在家制作小米糕。

对于小米糕来说它的制作方法是非常简单的，只不过我们在制作过程中需要分次做很多一样的事情，如果我们没有注意好的话就很容易导致我们做出来的小米糕不是特别的好吃。其次，我们在选择材料的时候一定要严格按照标准来选择，这样做出来的小米糕才没有其他的怪味儿。

4. 小米糕怎么蒸好吃

小米糕营养丰富，香甜好吃，营养易消化，老少皆宜，深受大家的喜欢，小米糕想要做出来好吃，小米一定要提前浸泡，米糊的稀稠度适中，一定要醒发好，这样蒸出来的小米糕蓬松暄软，松软劲道。

小米营养丰富，也是生活中经常会吃的谷物，我家也是经常用小米熬粥，今天早上还是喝的小米粥，营养丰富，好吸收又好消化，老少皆宜，用小米做成小米糕，松软可口，蓬松香甜，还有一股淡淡的小米香味，非常的好吃，特别是小孩子都很喜欢吃，做法也是很简单，下面就来分享一下小米糕怎么蒸好吃。

3、米糊的稀稠度要掌握好，不能太稠，不然会发硬，影响口感，也不能太稀，蒸出来不成型，米糊一定要醒发好，蒸好后要焖五分钟再开盖，这样可以防止小米糕塌陷。

总结：蓬松暄软、香甜可口、口感细腻、营养丰富又好吃的小米糕就蒸好了，非常适合小孩子和老人吃，不仅好吃还容易吸收消化，制作也是很简单，自己在家做，好吃又卫生，小米糕的做法有很多种，可以根据自己的喜好选择，喜欢吃小米糕的都可以试试.

5. 小米糕怎么蒸，才最好吃

米糕是一种我国特有的传统美食，其特点就是用米粉代替面粉来制作糕点，用米粉蒸出来的糕点米香十足，十分诱人，而且深得小孩和老年人的喜爱。米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成浆等程序制作而成，或者更简单的是用粘米粉。现代的做法，在传统上加入创新的改变，令米糕更加符合当今人的口味。大米200克提前一夜清洗浸泡在清水里，然后第二天倒沥掉多余的水之后会变成大约280克左右，因为大米吸水膨胀。之后我们可以再加入80到90毫升的水或者牛奶提前将大米浸泡一晚，沥干以后加白糖，用破壁机打碎，可重复多打两遍。，直至米粉摸起来棉棉的就可以了，米粉打的越细腻，米糕的口感越好。

大米发糕的做法，首选灿米洗净，浸泡3到4个钟，用料理机打碎成米浆，放酵母一匙，静放3到5个钟，发起泡，放白糖，或红糖，一斤米4两糖，用筷子搅拌，倒进杯子，水烧开，蒸半个钟，将发孝好的米浆倒入蒸盘，放入蒸锅（蒸锅里放够水位），开火蒸，等蒸锅有气出算时间25分钟关火，等过五分钟再开盖取出来，就可以吃了。