洗小米的水为什么是黄色的

Ⅰ 淘宝上买的黄小米，倒进锅里洗出来的颜色是这样的（一图），又黄又浑浊。

正常，浑浊是研磨脱壳过程中造成的小米粉沫，根据颗粒长相，就是小米。假如用其他的长得一样的颗粒染色来代替，产量还没有小米高。小米有陈米和当年新米之差别，陈米煮出来的小米稀饭汤清，喝起来是米水分离，不醇厚，而新米煮出的稀饭是汤浓有汤味。哪怕是新米煮的粥或稀饭，只要是剩的第二顿煮再久吃，都会变成米水分离不相融。
如果是商家染色翻新陈米，那就不会出现第一张的浑浊，因为加水染色早都会把研磨脱壳过程中产生的米粉末洗掉了。

Ⅱ 小米洗出的水有黄色的好还是没有的好

应该没问题，有些小米洗出来带一下微黄是正常的，多洗几遍就没有了。但不要颜色太深。

Ⅲ 为什么我买的小米洗出来的水很黄

小米本身有天然植物色素，天然植物色素又分为脂溶性色素和水溶性色素。比如黄豆、红豆在水里不会掉色，而水溶性色素是泡在水里就会溶解出颜色的，比如小米表皮含有天然植物色素，并不是染成的，可以正常食用，“掉色”属正常现象，建议不要过于淘洗，以免损失米的营养。

Ⅳ 小米水滔出是黄色的有没有问题

有问题。淘米水应该是无色的。估计小米是染过色的。应该退货。建议不要食用为好。请采纳。

Ⅳ 小米淘后水应该是什么样的

小米淘后水应该是浑浊的黄色。洗完米水颜色是有的，很正常。正宗的米脂小米颗粒小，米颜色不是金黄色的，比金黄色还暗的颜色。小米淘水前颜色偏深，小米淘了五六次之后，水是黄的不干净，淘洗后的小米颜色浅黄的，掉了很多颜色。

营养分析：

1、碳水化合物

小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。

2、蛋白质

小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。

3、脂肪和脂肪酸

小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。

4、维生素

维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。

5、矿物质

小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。

以上内容参考：网络-小米

Ⅵ 小米是越黄越好吗

小米颜色越黄越好，这也是分情况的，小米如果是自然条件下生长的，自然是颜色越黄品质越好，如果是人工染色那就不一样了，颜色越黄就越不好了。大家都知道小米的黄色主要来自类胡萝卜素、玉米黄素和叶黄素等，小米的营养价值特别高，男女老少都可以食用特别养胃，婴幼儿半岁以后就可以喝小米粥了，这对于刚开始添加辅食的宝宝来说是最好的东西。陕北的小米质量最好营养价值最高，我家里常备小米，每隔一天都会煮一次小米粥。

新鲜的小米煮出来是比较粘稠的，陈小米熬煮后粘度糯性不好，没有很浓的香味，口感也不是很好。我还见过一种淡绿色的小米，营养价值也是很高的，陕西人还是很喜欢吃小米的，几乎家家都会买一两袋备用，特别是胃不好的老年人，吃小米是最好的选择，小米的食用人群很广泛，男女老少都可以食用，不会有任何副作用，家中常备小米，营养又健康。

Ⅶ 小米洗出来是淡黄水,可烧好了像米水一样淡黄色

有点怀疑是染色了。
正常小米淘洗的时候，出来的水应该呈乳白色，稍微会有黄色的谷壳。

Ⅷ 小黄米清洗时颜色也是黄色的吗

小黄米，我们这里叫小米，营养价值偏高，我老婆在生过孩子后每天都会喝，因为小黄米颜色是黄色，所以洗出来的水也稍微带点黄色，是那种很淡的黄色

Ⅸ 新买的沁州黄小米，说是免淘洗，但是洗了之后水都变黄了。怎么回事，是染色了吗

黄小米有没有气味，颜色程度如何，用手揉搓有油腻感觉吗？还有就是粗糙程度，光亮度等。这些都是一些检测办法。

Ⅹ 小米淘岀来的水怎么是黄色的,是不是有色素

根据产地不同，存放时间长短，淘米水发黄不一定是人工色素，
可以简单检验
1取少量小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素。
2可以用手拈几粒小米蘸点水在手心里搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，手心残留有黄色。
3用姜黄染色的小米，淘米水发黄而且小米由黄转灰并有点发白，煮成的小米粥米烂如泥，汤清似水，