小米为什么要焯水

Ⅰ 做小米粥，用的小米需要淘洗吗

建议如果是买的农家小米，淘洗最好。

Ⅱ 小米粥第一遍要洗掉吗

需要
选对小米。要想做出好喝的小米粥，原料太重要了，小米是我们日常生活中吃的食物，不能贪图便宜，要选择优质放心的小米。

接下来第二步：洗米。很多人都认为小米和大米一样，需要淘一淘，搓一搓，其实不用！小米只需要淘一遍就好了，切记，不要搓。小米的营养就在于表层，小米煮好了以后，米汤上面有一层油，那是米油，是小米粥的精华所在。



小米南瓜粥

接下来第三步：下米。小米一定要热水下锅，就是水开了在下锅，这样小米不会粘锅，而且能更好的锁住营养。



小米粥

最后第四步：加食材。要想小米粥做的好吃，光靠小米本身是还不够的，里面还要加很多食材，比如枸杞，红枣等，不仅营养更加丰富，还更加美味。



小米枸杞粥，加入了枸杞的小米粥，不仅营养丰富，颜值还很高！（加一点枸杞就可以了，枸杞还可以泡水喝）

小米粥是公认的养胃佳品，对于产妇和体弱的人来说，更是便宜的滋补品。小米粥的做法的做法很简单，加入红枣、山药、南瓜等还有不同的养生功效！

小米粥还是产妇的青睐，主要是因为它的含铁量比大米要高出一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。小米中还含有很高含量的铁质，铁正是产妇所急需补充的营养素。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等显着功效。适量食用小米粥能够健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。

Ⅲ 小米需要浸泡吗

煮小米之前只需要清洗即可，不需要泡的。

Ⅳ 小米粥的做法为什么出水

小米粥的做法
主料
小米
50g

辅料
食用碱
适量

步骤

1.小米淘洗干净。

2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。

3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。

5.待米成花状时，就可以出锅了。

6.稍凉盛起食用。

Ⅳ 小米粥的做法步骤和怎样挑选小米，煮前是否要浸小米放多少

这个做法很简单的，把淘好的小米倒入电压力锅里，锅里添凉水，然后按粥键，可以放一点碱味道会更好，你不放也行，等锅跳了就好了，可以适当给里面加点米，熬出来会很稠，一般我们买的小米都不是很好，煮出来的很稀所以放点米会稠点。
小米买的时候不要买那 种颜色很深的类似橘黄色的那种小米，那个是外面裹了碱粉的，吃了对人身体不好，要买那种很亮的那 种黄的才是没裹碱的

Ⅵ 为什么煮小米粥要先烧开水入锅

因为小米很好熟啊，如果在还是凉水的时候就放进锅里，那小米有可能不是被煮熟的，而是被水泡大了，然后熟了，影响口感，吃起来不好吃。我觉得是啊。

Ⅶ 为什么我煮小米粥，煲了半个小时之后，还是水是水，米还是米，

水和米的比例不恰当，水和米的比例其实主要看个人口味和习惯。
1、如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。
2、如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。
3、如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

制作过程如下：
材料：大米，高汤
做法：
1、大米洗净，浸泡30分钟左右，捞出沥干放入锅中。
2、加适量开水以及高汤精煮沸，转小火，熬煮约1小时左右即可。

提示：
1、大米洗净后，需要用水再浸泡一段时间，这样能让粥的口感软糯。
2、熬粥最好用高汤（推荐骨头汤，滋味好，营养好。）
3、一般煮粥都先用旺火煮沸后，再转为小火，这样熬出来的粥才会粘稠可口。
4、加料煮粥的原则：慢熟先放,易熟的后放。米（大米，薏米，黑米之类的）要先放，然后是肉类，海鲜之类（注：此类食材放入前，需洗净焯水，否则会使粥底混浊），最后放蔬菜水果。

Ⅷ 小米粥要怎么煮呢要不要先浸一下

小米粥很好煮的 就是淘干净后直接煮就可以了 也可以在里面放几颗大红枣也比较好吃 味道香甜的 把小米粥熬出油的时候是最好的了