小米糕为什么都这么软

A. 小米糕怎么蒸好吃

小米糕营养丰富，香甜好吃，营养易消化，老少皆宜，深受大家的喜欢，小米糕想要做出来好吃，小米一定要提前浸泡，米糊的稀稠度适中，一定要醒发好，这样蒸出来的小米糕蓬松暄软，松软劲道。

小米营养丰富，也是生活中经常会吃的谷物，我家也是经常用小米熬粥，今天早上还是喝的小米粥，营养丰富，好吸收又好消化，老少皆宜，用小米做成小米糕，松软可口，蓬松香甜，还有一股淡淡的小米香味，非常的好吃，特别是小孩子都很喜欢吃，做法也是很简单，下面就来分享一下小米糕怎么蒸好吃。

3、米糊的稀稠度要掌握好，不能太稠，不然会发硬，影响口感，也不能太稀，蒸出来不成型，米糊一定要醒发好，蒸好后要焖五分钟再开盖，这样可以防止小米糕塌陷。

总结：蓬松暄软、香甜可口、口感细腻、营养丰富又好吃的小米糕就蒸好了，非常适合小孩子和老人吃，不仅好吃还容易吸收消化，制作也是很简单，自己在家做，好吃又卫生，小米糕的做法有很多种，可以根据自己的喜好选择，喜欢吃小米糕的都可以试试.

B. 我做的米糕怎么发不起来

一般来说，米糕发不起来，通常都是这几个原因;
1.和面的时候，放的水太烫，。因为水温过高的话，会把里面的酵母菌给杀死，然后导致发酵失败。
2.室内温度过高或者过低，室内温度太高，容易导致发酵过头，相反，室内温度太低容易引起的发酵进度太慢，发酵的最适合的温度在25至30度左右。
3.酵母粉放的量不够，正常情况下，米粉和酵母粉的比例应该是在一百比一，酵母粉不够的情况下是会影响发酵进度的，如果确定了是酵母粉的量不够，是可以直接加入足量的酵母粉继续发酵哦。

C. 小米糕特别有营养、而且易消化，小米糕怎么蒸最好吃

米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。当早餐也是不错的选择，制作简单易上手，省时间。米糕是我很喜欢的中式面点，而且对比面粉做出来的糕点，米糕显得更润，口感也很讨喜。米糕一般都是蒸制的，可以自己调配添加一些其他食材作为调剂，比如红枣、葡萄干，大米松糕是80后小时候最美好的回忆，不过小时候因为常见，倒也不是太喜欢！现在吃不到了，反而越发想念。

刚好在上班路上看到有卖米糕，看着就觉得心里热乎乎的，吃着米糕让我想起婆婆做的红糖米糕，米糕是一种我国特有的传统美食，其特点就是用米粉代替面粉来制作糕点，用米粉蒸出来的糕点米香十足，十分诱人，而且深得小孩和老年人的喜爱。

D. 小米糕的制作方法是什么

小米这种食材，无论是从味道上，还是口感上，还是营养价值上，都是很不错的。平时很多人也都很喜欢喝小米粥，而小米糕也是很不错的，口感香甜软糯，细腻绵软，是一道很不错的特色美食哦。

一份做法简单又营养好吃的小米糕就做好了，存放进保鲜盒里，然后密封保存就可以了。喜欢冷着吃，可以直接吃；喜欢吃热的，在吃之前加热一下，各有各的味道。

不仅如此，如果喜欢吃甜一点的，可以在制作的时候加入煮熟的红薯，也可以蘸着炼乳和白糖吃，同时也可以把红枣，红豆，葡萄干加进去，做成多种口味的小米糕，很受人们的喜爱。

E. 怎样蒸米糕松软又好吃

做法一：家常米糕

材料：糯米粉455克，白糖500克，发粉（泡打粉）1茶匙，水475毫升，香草精1茶匙，椰奶1罐（420毫升），食用红色素1/4茶匙，马铃薯淀粉205克

做法：

1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23X33厘米的长方形烤盘，将里面轻刷一层油。另取一个搅拌碗，将糯米粉，糖和发粉放入，拌匀，搁一旁备用。

2.在一个中号碗里，加水，香草精，椰奶和食用红色素，调匀。然后加入米粉混合物，搅拌，直到呈均匀糊状。将混合糊倒入准备好的烤盘。

3.将烤盘用铝箔完全盖住，放入预热的烤箱烘烤一小时。拿出，让它彻底冷却。

4.移开铝箔。将装有米糕的盘反扣在一个干净的，表面撒满厚厚马铃薯淀粉的板上。用塑料刀将米糕切成一口大小的块状，并让它们都沾上淀粉。使用塑料刀是因为米糕不会很容易粘在塑料刀上。

F. 米糕怎么做又软又好吃

主料
大米250克 面粉100克
糖粉50克 酵母2克
辅料

黑芝麻适量 枸杞适量

米糕的做法步骤
米糕的做法图解11. 大米250克浸泡过夜
米糕的做法图解22. 沥干后加入125g清水
米糕的做法图解33. 分三次搅打
米糕的做法图解44. 打成有小渣渣的米浆
米糕的做法图解55. 取一半米浆微微烫热
米糕的做法图解66. 将生米浆倒入
米糕的做法图解77. 充分拌匀
米糕的做法图解88. 加入100克过筛后的面粉
米糕的做法图解99. 轻轻拌匀
米糕的做法图解1010. 加入适量凉水调匀
米糕的做法图解1111. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
米糕的做法图解1212. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
米糕的做法图解1313. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
米糕的做法图解1414. 大火烧开，小火蒸15分钟
米糕的做法图解1515. 关火后焖2分钟，出锅即食

G. 超级松软喷香的小米糕怎么做（蒸的）

准备食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋一个，牛奶130克，温水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克

1、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混合均匀。

H. 小米糕的做法松软又好吃窍门窍门

小米糕具体做法如下：

1、准备500克，小米提前用水泡发五个小时以上。

2、将泡发好的小米沥干水分后，倒入料理机里面，然后加入纯牛奶一瓶，打成米浆。

3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油，搅拌成粘稠状，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

小米糕

4、发酵后的面糊，用筷子顺着一个方向搅动几下，目的是把里面的气体排出来。

5、准备平底盘，里面刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果类的东西。

6、冷水上锅，然后盖上盖子等20分钟以后再开火，中火蒸35分钟，然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。

7、需要注意的是，做米糕的面糊不能太稀了，太稀了，很难成型。

小米糕

这样松软又筋道的小米糕就做好了，非常的香软，喜欢的朋友可以先收藏一下，等有时间了，试着做一下，真的是特别好吃的一道小零食哦！

I. 小米糕，怎么蒸着好吃呢

米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成。浆等程序制作而成，或者更简单的是。用粘米粉。现代的做法，在传统上加入创新的改变，令米糕更加符合当今人的口味。特别是放入牛可能是因为个人习惯的原因，我所接触到的地。方一般都是把糯米。粉制作的习惯称为“年糕（粘糕）”，把糯米蒸熟锤捣而成的称之为“糍粑”之类的。

降到35度以下加入酵母搅拌均匀，搅拌均匀后再加入泡打粉搅拌均匀，然后凤上保鲜膜，醒发大概1.5小时左右，醒发好后搅拌均匀，倒将粘米粉、白糖、孝母装入大容器中，然后将牛奶慢慢地一边倒入一边搅拌，直至米粉完全没干粉，搅拌均匀，将红枣放入装饰一下，放置30分钟发孝（冬天要久些。

J. 松软的小米糕该怎么做才能软糯香甜呢

如果想要自己做出松软的小米糕，那首先我们得准备好相应的用料准备100克的黄小米，30克的牛奶，4个鸡蛋，20克玉米油以及70克的白糖。

以上其实就是黄小米糕的具体做法，如果平时在家不知道吃啥，那么不凡可以自己动手尝试着做一做，按照这个方法做出来的小米糕不但特别的好吃，而且还特别的养胃。在做这个美食的时候需要注意的一点就是小米必须提前打磨，而且在打磨的过程当中，千万不能加入任何的食用油，也不能加入水。