骨头汤熬小米粥为什么有点咸

1. 怎样做出咸香味的小米粥

怎样做出咸香味的小米粥？
小米粥的搭配可以有很多种
搭配蔬菜、水产、肉类的粥就可以做成咸鲜口味的

1、黄鱼泥青菜粥
用料： 小黄鱼1条、青菜若干、大米若干
做法： 1、大米熬粥 2、熬粥时，可将小黄鱼放在上面一起蒸熟 3、1个半小时后，小黄鱼拿出来挑刺留肉再压碎备用 4、青菜打磨留着汁，倒入稀饭里面再煮几分钟 5、稀饭煮开盛适量放入鱼肉里搅拌均匀即可
2、薯仔胡萝卜肉泥粥
用料： 薯仔1个、1/3个胡萝卜、牛肉或瘦肉、骨汤一盒
做法： 1、胡萝卜切丝和粥同煲 2、肉切丁，薯仔蒸熟后用筛子压成泥 3、骨汤煮开后放入肉丁煮熟后打泥 4、最后倒入肉汤，勺入煲好的粥，再加入薯仔泥，搅拌均匀煮开即可
3、鸡肉薯仔油菜粥
用料： 大米小米各1份、 薯仔1颗、油菜1颗、鸡肉1块
做法： 1、大米、小米洗净加水煮粘稠 2、薯仔去皮切块，和洗净的鸡肉一同下锅，煮25分钟 3、将鸡块捞起，切蓉切碎备用 4、薯仔取出，压成泥 5、油菜焯烫、切碎 6、将二米盛出，撒上鸡蓉，菜碎，薯仔泥
4、排骨青菜粥
用料： 大米小米各两份、排骨3块、油菜一颗（单位：1份约奶粉勺大小） 做法： 1、排骨煮熟，取出剔肉，排骨肉剁碎 2、油菜下水焯烫去农药焯熟、剁碎 3、将熬好的粥，和油菜菜、碎肉末搅拌快
5、香菇瘦肉粥
用料： 鲜香菇两个、肉末、大米
做法： 1、香菇洗净切沫，肉切沫备用 2、大米洗净放入炖锅里先熬1小时 3、把香菇、肉沫加入BB锅里继续熬2个小时
6、胡萝卜肉松青菜粥
用料： 胡萝卜半个、瘦肉若干、青菜若干 做法： 1、瘦肉洗净，切成小块，凉水下锅，煮沸5分钟 2、瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分，最后晾凉打成粉 3、大米洗净熬成粥 4、生菜洗净切碎，放入大米粥中

2. 骨头粥的做法

咸骨粥
【准备食材】：

猪脊骨或者排骨约500g、盐3大勺

大米约150g、糯米约30g、生姜

【做法】：

1、做咸骨：

猪脊骨洗净，多洗两遍后，倒去水份；

加入约3大勺盐与脊骨抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。

腌咸骨要时间长的才好吃，所以要提前做；腌制的时间与腌制时所放的盐的分量，决定最后煮出来的粥的味道。

2、取大米和少许糯米混合后清洗干净；

加入1勺食用油，一小搓盐与米一起搅拌均匀；

腌制1小时以上备用。

如果没有糯米，可以全部用大米，加一点儿糯米煮出来的粥会浓稠一些。

3、取出做好的咸骨，清洗一遍，以去除多余的盐份；

锅里放入清水，放入排骨、姜片，加一大勺料酒，一起煮开；

去除浮沫，至水清后，捞出排骨。

4、将处理好的排骨，与腌好的大米一起放入砂锅中，

加入5-6片姜片，加入足够的清水，

大火煮开。

5、盖上盖子，转小火焖煮，约30分钟，煮至肉熟粥烂即可。

煮粥的过程中，记得用勺子搅拌下，以免粘锅。

粥煮好后，不急着喝，可以焖久一些，味道更赞哦~

舀一勺，粥色润白，肉嫩香滑，轻淡的咸味，怎么也吃不腻。

经过腌制的排骨，不仅变得更加滑嫩，煮起来也不会掉渣，给孩子吃很是放心。

乘热来一碗，胃里瞬间暖暖的，不油不腻，真是相当舒服。

【多说几句】：

1、煮咸骨粥，腌咸骨最好用猪脊骨或者排骨都可以，最好不要用筒骨，筒骨油多。

2、腌咸骨不用担心盐多，后面会洗掉一些，焯掉一些，然后要再煮进粥里，味道刚刚好。

3、我用的砂锅是2.4L的，用米的量应该根据砂锅的大小来调整哦。

4、加一点儿糯米，粥会更浓稠一些，喜欢浓稠口感的就稍微放一些。

3. 广东咸骨头粥怎么做的

咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。
制作方法

1、脊骨洗干净，加入较多的盐（我给了3小勺），盐给多了不怕，因为就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了； 2、鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干），放进粥里提味，不过事实证明还是给干贝比较到位，因为干贝没有这2味干货的腥味（这些可以不放的）； 3、熬粥：一般选用东北米+少许（一点点而已）的糯米（这样更稠汤）洗净后，沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水。待水开煮上十多分钟后，加入氽过水的咸骨（可以不氽保留原汁愿味，但我个人不喜欢那个肉的血沫，偶尔也会选择氽水）、新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥时可以再加上香菜和花生味道就可美了。
2制作技巧

1、一般早上起来，这粥我还是会在炉子上再继续加点香油熬煮一下，热的下肚才有滋味。2、正宗广式粥，是看不到一粒粒的米粒的，所以要细细熬，慢慢熬！
3适合人群

1、适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝； 2、不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。
4正宗做法

1，煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少~2，腌制方面，如果你提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦3，腌制尾龙骨的时候，要更美味更地道的话最好加入姜丝、酒、鲍鱼边（可省去）和干贝4，关于把咸骨氽水的问题。有些人不喜欢血沫的味道，比较敏感，就先把尾龙骨氽水，氽水不用过久，之前腌制的肉味不会走失得很厉害的。一般是腌制好再煮粥哦注意事项：
煮滚之后焖久点，如果关火焖至一个晚上，第二天起来重煮再加点香油，就会有很绵很香的正宗广式咸骨粥吃哦~~~
补充：
腌制了一个晚上的尾龙骨灼一下下水，是没那么容易就走味的，平时普通的骨头汤就是腌制好的骨头放进去煮，煮出来汤有味，骨头也还很够咸的呢~基本上这种做法就是先将有味道的尾龙骨先煮熟，然后再拿去熬粥。这个方法适合不喜欢血沫味的人，呵呵一般不先拿去灼水。再说了，也没有灼水之后再腌制的道理呀，那样子就不入味了。

4. 骨头汤能熬什么粥

可以，骨头汤和大米可以一起吃，以下是骨头粥的做法：

主料：龙骨头300g、大米150g

辅料：油适量、盐适量、姜2片

步骤一：准备好龙骨头剁成小块。

5. 小米粥可以煮咸的吗

小米粥是一种传统的健康食品。它的口味清淡，具有一定的清香味道，并且制作方法简单，能够很好的健胃消食。在我国北方地区是主要的食物之一。但需要注意的是小米粥所富含的蛋白质中的赖氨酸过低，因此我们在食用小米粥的时候，可以适当的搭配一些红薯，豆类，桂圆等食材，来增加它的营养和口感。生活当中我们常见的小米粥都是甜的，对此，有的人就觉得好奇，大米就有咸的，为什么小米粥就没有咸的呢?那么小米粥可以做成咸的吗?实际上小米粥可以做成咸的，我国地域广泛，不同的地区，人们有不同的口味。所以在制作小米粥的时候，我们完全可以根据自己的口味来选择它到底是甜的还是咸的。

但是从医学角度来看的话，小米粥最好不要煮成咸的。这是因为小米粥当中含有大量的胡萝卜素以及维生素，并且它的含铁量比大米等其他股要高一倍以上，如果我们将小米粥煮成咸的，就很容易破坏小米粥原有的营养成分，吃小米粥失去了它所具有的营养价值。另外，小米粥和大米粥不同，它没有那么多的兼容性，将小米粥做成咸的话，很多人吃起来就会觉得怪怪的。所以一般情况下，在很多地区，小米粥都是甜的。

那么咸的小米粥要怎样制作呢?首先它的制作方法和甜的小米粥没有太大的区别，都是要选择新鲜的小米，然后等到水快烧开的时候再把小米下到锅中，用大火熬8-10分钟，然后改成中小火熬15-20分钟。最好可以时不时的搅拌一下锅，防止小米粥出现糊底的现象。等熬煮半个小时以上的时候，我们就可以去加入糖或者是盐。这样甜的或者是咸的小米粥就做成了。

6. 熬出来的小米粥是咸的为什么

熬出来的小米粥是咸的，这种情况和你所用的食材有关，或者有可能是和水质有关。下面来看一道小米粥的做法：

山药小米红枣粥

食材：小米、铁棍山药、大红枣

调味：冰糖

1、准备2根铁棍山药，铁棍山药的外形很好分辨，通体细长，头坚韧、尾圆润，皮薄毛稀，肉质细腻，并不会很粗壮，通过价格也能分辨出来，铁棍山药比普通山药要贵。

2、铁棍山药清洗干净，可以带皮吃，如果介意的话，戴上一次性手套，刮掉外皮。

3、将山药斜切成小块，粗细均匀一致，铁棍山药耐煮，轻易不会散开。

4、准备8个大红枣，清洗干净，用剪刀去掉枣核，剪成枣片，小米浸泡，淘洗干净。

5、起锅烧水，倒入所有的食材，大火煮开，转成中小火，继续煮20分钟。

6、等时间到了，关掉火源，此时的小米粥已经非常黏稠了，放上2勺白砂糖，搅拌融化即可。

红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

7. 为什么小米粥熬完了是咸的

在放食材熬煮的时候加了盐或者加入了其他带咸味的食材呢。

8. 妈妈咸稀饭应该怎么做

美味的家常咸香粥

食材：瘦肉、桃园建民香菇夹馍酱、小白菜、香菇、小油菜、西红柿、葱姜、香菜、胡萝卜、木耳、米饭、酱油、淀粉、盐

做法：1、我们先把食材处理好，把瘦肉洗净后，去掉杂质后，切成肉丝，加入适量的酱油和淀粉，把肉丝腌制一会儿；

2、接下来，把小白菜择洗干净，切成段；把香菇洗净后，去掉根蒂，切成块；把西红柿洗净后，切成片；

3、接着，把葱姜分别洗净后，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把胡萝卜洗净后，切成小片；

4、再把木耳放入清水里面，泡好之后，捞出来冲洗干净，撕成小朵；把香菜择洗干净，切成香菜碎；

5、然后热锅烧油，放入姜丝爆香一下，放入腌制好的肉丝，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱，滑炒到变色后盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱姜爆香，倒入适量的高汤，大火烧开之后，放入米饭，进行烧煮；

7、再放入处理好的肉丝、小白菜、香菇、小油菜、西红柿、胡萝卜和木耳，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，煮炖到成熟入味；撒上香菜碎；即可；

9. 婴儿 骨头汤煮粥 误区

小宝宝在刚刚出生的是不可以喝大骨头汤的，由于小宝宝的胃肠消化吸收是十分敏感的，喝大骨头汤不利消化吸收会造成胃肠疼痛，因此 建议妈妈们应当要留意小宝宝的饮食搭配。小宝宝在6月以上才可以吃大骨头汤煮粥，可是也不能吃太多，适度的给宝宝辅食添加有利于小宝宝的人体生长发育，并且大骨头汤有利于骨骼的生长发育。


大骨头汤能具有延缓衰老的功效。它是因为人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞计数等便是在骨髓中产生的，伴随着年纪的扩大和机体的脆化，骨髓生产制造红、白细胞的功能慢慢衰落，骨髓作用减少，立即影响到身体基础代谢的工作能力。那么孩子吃大骨头汤煮粥好么?一起来瞧瞧吧。

孩子吃大骨头汤煮粥挺不错的。
大骨头汤是十分有营养成分的滋补汤，以大骨头汤代水给宝宝煮粥喝能让粥变的更营养成分，推动小宝宝的成长发育。因而，孩子吃大骨头汤煮粥挺不错的。

可是大骨头汤一定要事前解决好，反复筛粉确保没有碎骨骼，防止小宝宝被噎着;且需要冷油后将漂油捞起来，防止油腻。综上所述还是较为不便的，还可以立即将猪排骨用沙布包裹后，用猪排骨和米一起炖烂，最终将猪排骨捞起来就行。

小宝宝喝大骨头汤熬粥的常见问题
1、给一岁下列的小宝宝熬粥的大骨头汤最好是不必加盐。

2、大骨头汤就算除掉了漂油，依然是有一丝油腻感的，最好八个月以上的小宝宝才喝，以防提升胃肠压力。

3、给宝宝熬粥的大骨头汤应事前给宝宝尝到，且从单纯性的不用一切火锅配菜的大骨头汤刚开始，防止小孩过敏。

4、给宝宝熬粥的大骨头汤要事前解决好，反复筛粉确保没有碎骨骼，防止小宝宝被噎着;且需要冷油后将漂油捞起来，防止油腻。

5、假如立即加猪排骨一起熬粥得话，要用沙布将猪排骨包起来，防止碎猪排骨噎着小宝宝。


小宝宝如何喝骨骼粥好
1、芋头排骨粥

原材料：猪排骨，山芋，水，米， 盐，鸡精粉。

作法：

(1)猪排骨清洗，切片，以开水氽烫一下捞出预留;山芋削掉表皮，切一小块后清洗预留。

(2)烧开后放进清洗的米和山芋，转文火一边搅一边煮约20分钟，再放进猪排骨再次煮30分钟后，最终与全部调味品翻拌就可以。

2、香菇排骨粥

原材料：干香菇，猪排骨，葱，姜 。

作法：

(1)把平菇发好切割成小三角状。

(2)米和水下锅，刚开始熬粥，粥煮到类似的情况下，把洗完的猪排骨和姜一起装进去煮，煮20分钟上下。

(3)把平菇装进去煮，随后加盐，再煮大约20分钟上下能够关爆火。

(4)粥盛出把切完的葱段装进去就可以。