小米椒葱为什么这么贵

A. 想问一下为啥小米辣叫做小米辣，不叫大米辣或者玉米辣呢

米娜的名字是怎么定的？因为他个儿比较小是嘴小的，所以才取名叫小米辣。

小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，别名辣椒、牛角椒、长辣椒、菜椒等，其椒果一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，未成熟时为绿色，成熟后一般变为红色、橙色或紫红色，味道较辣。

小米椒也叫做小米辣，是家家户户喜欢在炒菜的时候加入的调味食品，加入小米椒之后的菜肴可谓是鲜美可口，让人吃着大口大口的米饭非常上瘾，由于其地道的特色口感与品质，很多朋友都想知道大家平时吃的小米椒是哪里的特产，今天小编就让你们眼界大开。

一、平时吃的小米椒是哪里的特产

小米椒个头不小但是辣味十足，这与它的产地密不可分，小米椒其实是云南、四川、贵州等地的特色美食，其中云南省的建水县更是享有“小米辣之乡”的独家美誉。这些地方的小米椒基本上都是品质优良，耐旱、耐贫瘠、生长旺盛、不易患病各种优良特点集于一身。成熟之后的小米椒看上去颜色黄澄澄的，个头小巧、色泽鲜明、辣味浓郁，维生素含量非常丰富。

二、小米椒怎么吃才好吃
1.小编首先推荐的是凉拌小米椒，小米椒用清水洗干净之后可以直接切成细条状，再切一些葱姜、火腿备用，将这些食材一起放进容器里面加入生抽调味，随即拌匀即可，这样子做出来的菜肴吃着冰冰凉凉的，还很营养。

2.还可以用小米椒做成香嫩爽口的辣椒酱，将小米椒、大蒜洗干净、切好之后放在容器里面，拿出事先准备好的擀面杖将它们全部捣碎，表面盖上盖子密封起来，放进冰箱里面冷藏七天左右的时间，七天之后再拿出来就可以食用了。
3.小米椒还可以腌制，将其与葱花、生姜碎末一起放入罐中加入调料之后密封一个月的时间，这样子研制出来的小米椒香味浓郁，是家中吃饭的必备菜品。

可以看出，小米椒主要生长在湖南、云南这些南方地区，当地的人们都爱好吃辣椒，吃辣的本领也是数一数二的，想尝试小米椒的小伙伴们可以去这些地方购买一些新鲜的小米椒回家腌制

B. 切碎的小米椒爱生虫子怎么办

如果是新鲜的小米椒，可以加盐腌制，如果是干的小米椒，可以密封在罐子里保存，怎么会生虫呢。

C. 小米椒和石柱红怎么区别

它们的区别主要是辣度不同。石柱红比小米椒辣很多，尝一口就知道了。

拓展：

1、小辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。

2、石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，“石辣一号”是国内最辣的品种，它是重庆的特产。“石柱朝天红”是由重庆市自主选育的，是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种。

D. 今年小米椒为什么这么贵

今年小米椒为什么这么贵？有可能是今年的雨水多，然后辣椒受到雨水的浇灌，容易烂，而且还死的多，所以欠收成所以今年的小米椒特别贵

E. 家里需要买一些小米椒，小米辣怎么会不辣手

如果是切大个的辣椒，辣椒蒂先不要去掉，从辣椒的凹线的旁边切开，左手拿着辣椒的蒂，从食指处缘圈切切的时候，带着里面的筋一起挑起来切，可以完整地取出辣椒的筋和辣椒籽，个人平时也喜欢吃点辣椒，切辣椒是个很痛苦的事，每次切完辣椒都很烦！不只是辣手，简直是辣到手痛，摸哪里哪里辣，这酸爽带劲，为了避免辣手，给大家分享两个秒招。

用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。戴橡胶手套，这样辣椒就粘不到手上去了。 以上三点就是目前最实用的切辣椒不辣手的方法了，第一种本人感觉方便一些，但有时还会有少量的辣椒沾到手上来

F. 剁小米椒怎么腌制

剁椒怎么腌制

制作剁椒的时候需要注意方法，首先我们应该准备好材料。首先清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒好之后，彻底的晾干辣椒表面存在的水分，也可以选择直接把辣椒表面的水分全部擦干，辣椒的表面是一定不能留有水分存在的。

之后需要我们把晾干的辣椒去蒂之后剁碎，而且这时候是不需要我们剁得太细的，我们把生姜和大蒜切成碎末。然后把剁好的辣椒和大蒜、生姜一起放入盆中，在其中加入盐和糖之后拌匀。搅拌均匀之后就可以装入事先就用开水烫过，消过毒而且无油无水的容器中。之后再选择淋入白酒。密封之后放到阴凉通风的室温中等上一晚，发酵之后放入冰箱中，冷藏保存上7天左右就可以开始吃了。

剁椒用什么辣椒

剁椒本身就是指辣椒的一种做法，主要是用红色的，同时比较细长的、比较辣的那种辣椒作为原料，用刀剁碎之后伴上盐吃，之后选择放到密封的容器中，等上几天或者是半个月之之后就可以了，剁椒吃起来的味道是比较辣的，但是吃起来也是很鲜的，是有一种很特殊的味道。我们平时使用的剁椒，实际上就是在南方非常盛产的一种小米椒，用这样的辣椒所制作出的剁椒，吃起来的味道是很辣的，吃起来也非常爽快，所以说这是很适合我们吃的，吃起来是非常开胃的，对于食欲不振的朋友们来说这无疑是非常好的选择，所以在制作剁椒的时候应该选对辣椒。

红剁椒的腌制方法

制作红剁椒的时候是需要腌制好的，首先我们要把红辣椒洗净之后晾干，然后把辣椒直接切为块状，然后我们把切好的辣椒放到一个大盆里。然后选择放盐和姜一起搅拌均匀，之后再放到白酒和酒糟中，搅拌均匀之后，最后在其中放大蒜和冰糖，搅拌一下之后腌制一天就可以吃了。

剁椒怎么吃

剁椒的吃法很多，首先推荐剁椒鸡腿，需要准备好鸡腿2个，荷兰豆1把。还需要食盐1小勺，姜1块，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，剁椒1大勺，海鲜酱1小勺，胡椒粉1小勺，首先需要在鸡腿上斜切上几刀，可以方便腌制入味，然后我们把将切好的鸡腿放入碗中，在其中加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉之后，我们选择用手按摩均匀，然后放入冰箱中，冷藏两个小时以上的时间，之后我们把腌好的鸡腿取出，直接放入盘中，然后在上面铺上一层剁椒，这时候及时烧锅开水，然后放入适量的盐和几滴油，把甜豆放入其中焯一下之后就可以捞出备用，之后我们把鸡腿蒸上二十分钟，然后拿出来后，把甜豆摆在旁边就可以吃了。

剁椒鲈鱼也是不错的一个选择，需要准备好鲈鱼400g。还需要花生油适量，食盐适量，葱10g，姜3g，料酒适量，剁椒10g。我们把鲈鱼洗净之后，处理好之后在两边的背部上切花刀，然后加入适当的料酒和食盐、胡椒粉进行调味，涂抹均匀之后腌制10分钟就可以了。把葱洗净之后需要把葱白切成段，剩下的需要切成丝，然后把姜切成末备用就可以了。准备好蒸鱼的盘子之后，需要在底部用葱白段全部码好，然后再把鱼放到葱段上。之后就可以在一个小碗中，倒入一勺油之后还需要放入剁椒和葱末，搅拌均匀之后铺到鱼的身上。准备蒸锅，在锅中放入适量的清水，烧开之后再放入鱼，蒸上大约12分钟之后，就可以出锅，最后我们把葱丝撒在鱼的身上，然后浇上一些热油，再加入2茶匙的蒸鱼豉油就可以吃了。

G. 女子在网上购买2斤小米椒，打开包裹后为何让人啼笑皆非

在网络上去进行购物，这都是人们生活中比较常见的一件事情。在现实生活中，我们所买到的那些物品总是要花费很多的钱财，所以大家也纷纷去购物来满足自己购物的情况。在进行购物的时候，可能拿到手上跟实物有很大的区别，让大家觉得像是遭到了上当受骗的情况。其实这也是比较正常的，毕竟我们没有看到实物，究竟是怎么样的？有可能那些商家在进行刷单，导致我们在观看那些物品的时候就有了不一样的情况。

在河南有一个女子，她在网上买了两斤的小米椒，但是在收到了快递之后就出现了几根辣椒的情况，让她觉得自己遭到了上当受骗。本来是两斤小米椒却变成了两根，这种可能会让自己出现了损失。对于这种情况，她也难以接受。但是等到这名女子看到里面的一封道歉信之后，就渐渐的原谅了这个商家。现在因为疫情的原因，所以很多的地方辣椒的产量都不是很好，出现了大片受损的情况，在市面上所卖到的那些辣椒已经卖了七块多钱了。

可能有的人不会去进行接受，也会觉得商家的这种情况是有一点不能够理解的。这两个辣椒在发过来之后也引起了网友的质疑，两根辣椒是没有一斤的，而且这么细的小米椒商家只发了两根。现在网购虽然在人们的生活中频繁的出现，但是也会引发一系列的问题。那些人在网络上进行网购的时候，一定要看清评价。在购买的时候仔细的与商家核对协商，不要轻易的盲目购买。有的物品是没有包邮处理的，在购买出现退货之后，自己要承担相应的运费。这样对自己来说得不偿失，而且也会让自己出现亏损，白白的丢失了十块钱的运费问题。

H. 小米椒怎么泡才脆

除了酱油还放白酒和大蒜，要泡3个月，下面介绍做法：准备材料：最小号小米辣3斤、独蒜10个、 酱油2斤、40度以上白酒1杯制作步骤：1、3斤小米辣，是很小的这种，这种小米辣辣味足，而且肉脆。要剪掉杆，留一点蒂。2、用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒都要保持干净不能沾油污。3、然后请干净捞起来控水。不用特别干，沥下水就行。4、准备好酱油，最好使用味极鲜之类不太浓的酱油；40度以上白酒；喜欢大蒜的可以准备10个大蒜，大蒜去皮切成2~4瓣。5、然后把辣椒装8分满罐，再倒入少许白酒，大量酱油完全淹没辣椒，盖起，放到阴凉的地方避免阳光直射。6、吃辣还可以等到3个月后可以开吃，总之泡越久越不辣。

I. 小米椒怎么做好吃

做法1：蒜蓉辣酱

准备食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜头2斤，食盐半斤

具体做法如下：将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘，然后用簸箕装起来晾干水分，接着将小米椒去蒂，然后切小剁碎，装盆备用，接着把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食盐，搅拌均匀，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶装起来，装好之后，在顶上加花生油封口，然后密封起来，阴凉干燥处发酵半个月即可！

J. 小米椒怎么小小的就红了呢

缺肥，养分供应不足。根部冲施氮磷钾（20~20~20）水溶肥加硫酸钾，或硝酸钾加磷酸二氢钾，叶面喷洒磷酸二氢钾加天然芸苔素加腐植酸活性液肥，或星朋磷钾一号加复硝酚钠加氨基酸活性液肥，每7~10天一次，连续2~3次。