饭店领班为什么不交手机

1. 上班时候领班不让我们玩手机，见到玩手机的就骂，他自己却在那玩斗地主，后来还凑过来问我会不会玩斗地主

不对哟，己所不欲，勿施于人，是说自己不想做的事让别人做，你领班算是只许州官放火，不许百姓点灯哟

2. 餐厅领班工作流程

领班的当班流程应与 服务经理的工作流程相协调，并根据服务功能和工 作站的特点增加督导、实务、实战的内容。领班的 当班流程应是时间管理与服务管理的有机结合。

3. 餐饮部领班的工作岗位职责和能力是什么

餐饮部领班的工作岗位职责和能力是什么1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

4. 我在一家餐厅上班，可是我太老实内向了。里面的领班和员工都欺负我。请问下怎么办啊

你在一家餐厅上班，性格内向老实。领班和员工都欺负你。就一个字儿忍。 要不你就离开这家餐厅。人善被人欺，马善被人骑。有时候人不能太老实了。 把自己餐厅各方面的业务尽量做到烂熟于心。努力工作，老板的眼光是雪亮的。

5. 餐厅领班工作流程

工作流程：

1. 上班时间前5分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；

2. 主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐厅员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）；

3. 负责每日对吧台酒水的盘存及补充；

4. 每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题及时向上级汇报，并报总台进行检查、维修；

5. 负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务（要求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）；协助厨房择菜等勤杂工作；

6. 带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务流程，为客人提供优质服务；

7. 对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报；

8. 根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果盘、饮料调制工作；

9. 负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误；

10. 领取楼面所需的各项物资，并督促员工及时补充；

11. 负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账，做到数据准确；

12. 监察部门食品、酒水备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损;

13. 下班前检查煤气、水电、门等是否关闭；

14. 主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工作计划，根据预定合理安排次日员工班次；

15. 签退或打卡下班。

拓展知识：

餐厅领班，指在餐饮部经理领导下,负责带领中,西餐厅迎宾员(hostess),餐厅服务员K waiter and waitress),传菜员(busboy and bus girl)等完成各自日常工作的饭店基层管理人员。其主要任务有:加强班组的日常管理，主要包括参加部门例会，了解每日接待、预订情况,召开班组例会并按要求组织落实、合理排班以确保各环节的有效衔接;协调沟通中、西餐厅厨房的工作,保证正常经营,及时填写值班意见反馈表、工作日志、营业报告及交接班本。做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立。

组织员工接待工作,主要包括带领员工完成每日餐厅清洁、餐前摆台、客人的接待和餐品酒水销售工作;督导服务员工作。发现问题及时纠正;全面掌握客人用餐情况.及时处理客人投诉,并亲自做好特殊客人.重要客人的重点服务。加强班组人员管理,主要包括协助中、西餐厅经理做好服务员的考勤、绩效评估、奖惩工作。及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,并有针对性地开展相关的业务培训。

6. 餐饮领班的工作职责是什么

餐厅领班的工作职责 ：

1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联 系，协调工作。

4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给西厨房及有关领导。

5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。

6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。

7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员 工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 培

11、召开班前会，分配任务，总结经验。

7. 与领导关系

既然饭店有这个规定，上班要交手机，领导问你要手机，你说你没带，领导说几句有关手机处罚的规定，这也是很正常，没什么别扭的，想开点，这就是职场。

8. 为什么领班针对我，做什么都说我的不是，比赛只让他们的老乡才有资格选拔，上班现在规定不能手机，他们

节奏慢的，就用真心去感化你们领班，当然得听话，会来事。
节奏快的，跟领班摊牌，在针对你谁也别想好好过，然后串联一下跟你一样受欺负的，打击几次他的威信。
往死里整，有老板在的时候，正面冲突，然后把所有事都抖出来，之后离职走人

9. 饭店领班的日常工作都是什么

首先要早到晚走，点名，安排工作，检查卫生情况，协调工作人员岗位，督促纪律，客人无纠纷最好，有问题要解决，让客人满意。还要认识常客拉拢生意。一般有的地方下班前会总结一天工作，有的会留到第二天早上说一说。定期开会。还有一点最重要的是要和后厨沟通好。和厨师长处好关系。菜品问题菜品更新要及时。包括活动什么的。一半老板在还好些，老板不在要经常汇报店里的情况。嗯…就这些了，说着麻烦其实是不麻烦。就是一份操心的活。如果是大饭店领班上面还有经理。这样就省心很多，只需要安排好自己手下的人就行了。小饭店领班基本就是经理了。另外最最重要的是一定要处理好人际关系。恩威并施还不能得罪人，毕竟什么人都有。

10. 餐厅领班常见问题！

1:您需要乐观处理，主动和员工沟通，了解心声，另一方面是你的领导的魅力发挥不够，导致员工不欣赏您，做领导了解员工，不是用权而是用心。
2：顾客发火，有他的原因，坦诚自己的处理和态度，给顾客补偿服务，永远不要相信顾客发火的脏话，因为他在发泄。用一颗善良的心和坦诚的处理去让顾客感觉到我们的确在为他着想。
3：反应哪些问题，我们就针对性的改善我们的服务，老顾客会反映服务好产品不好，新顾客可能会反映服务不好，可产品好，和顾客的新老有一定的影响因素，最重要的是可能真的存在这种问题，顾客提意见我们才有方向的去做。
4：和顾客交流有很多技巧，私人事情不要问，家庭地址不要问，是否结婚不要问，信仰哪个教不要问，总之根据顾客的性格来去改变您的说话方式和交流方式，自己多看点书，对您有好处。
5：领导永远只会用自己得心应手的，不要去抱怨他，做好你现有的工作就好了，别人不欣赏您不是他的错，而是因为你的发挥不够，没有让别人去重用您，因为这样影响您的工作状态实质上您是在谋杀自己发展的历程及自己的心态。也许他在考验你。祝您好运。拜拜。我是一名餐饮管理者。