我煮的小米粥为什么没有黄油了

⑴ 小米粥怎么煮不出粥油

好的。在煮小米粥时点入少许食用油，熬出来的粥不但看上去颜色亮泽，入口后也味美鲜滑。并且，点油还有一个好处,可以不溢锅。因为油的沸点比水的沸点高,而熬粥的时候达不到油的沸点,油始终在水上漂着,即使达到水的沸点,也不会溢锅。

⑵ 我煮的小米粥不黏糊是什么意思

想要小米粥熬出米油，也就是所谓的小米粥粘稠，保存更多点营养物质！那怎么样才能做出小米粥营养又好吃呢？众所周知！在北方小米是主要食物之一，家常饭经常会有小米粥上桌，大家也清楚小米营养丰富，具有简单易制，健胃消食的特点，很多人想熬制出香气扑鼻的小米粥，都因为经验不足导致最终的口感很差，幸好，西安唯典小吃培训中心小编有小秘招，现在分享给喜欢小米粥的朋友们，大家不妨试试！保证小米粥好喝有营养！

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⑶ 为什么我煮的青菜小米粥不是绿色而是嫩黄嫩黄的呢

不知道你放的青菜是多大的，一般都是切得比较小，在关火之前放入用勺搅拌几下就好，不要久，因为煮好的粥还有很长一段时间温度都还很高的，还就是不要盖盖子，闷住的话，菜叶会黄的

⑷ 为什么我熬的小米粥不黄

小米粥熬煮的时间不够的话就会不黄，下面是煮小米粥的方法：

准备材料：即食海参 1只，小米 50克，姜 1片，葱花 适量，枸杞 8个，黑胡椒 少许，盐 少许

1、将小米掏洗干净，淘米水倒掉。

⑸ 为什么在线北京熬的小米粥不黄不黏不香，没有在老家熬的小米粥香，都是同样的小米，刚从老家拿来的。

水 一方水土养一方生灵
我拿来的盘锦大米也一样，在老家熬粥莹润如和田美玉，在北京就是羊脂白玉。

⑹ 为什么我小米粥不是金黄色的

买北方的小米 +小黄米南方的小米是喂鸟的做粥不好吃！！

⑺ 都知道小米粥好喝，但为什么大部分家庭小米粥熬不出油

选择小米时， 选择新鲜的颗粒饱满，颜色金黄的小米，这种上等品质的小米，煮出来的粥非常浓，而且出油量也高。也可以加入碎南瓜也会熬出油。

小米粥不仅营养丰富，功效显着，同时做法也非常简单，简单熬煮就能做成，但是简单不代表就能做好，我们都知道，小米熬成小米粥后营养成分会析出，形成米油，米油是小米粥最有营养价值的部分了，但是很多人熬煮小米粥的时候都会遇到不出米油的情况，导致营养大大流失。

以上就是煮小米粥的方法，在煮的过程中，为什么你煮出来的小米粥不出油，根据粥店老板的说法，是因为你在煮的过程中少加了关键的一样，这一样就是香油，加了香油的小米粥才会出现出油的情况，并且营养丰富口感好。

⑻ 小米粥煮的时候颜色为什么变淡了,

是高温问题！

⑼ 怎么煮小米粥不浓稠无米油

小米是一种非常营养又非常养胃的食物，别看小米很不起眼，关键时刻，当生死垂危的病人不能进食的时候，小米是唯一能救活病人的食物，它具有很好的消化能力和养胃功能，同时里面含有很多米油，如果只是简单的熬制，是熬不出这些米油的。今天教给大家，如何才能把小米粥熬出米油来。

【烹饪窍门】：

1、在熬煮小米粥的时候，一定要全程用小火来进行熬煮，用勺子不停的搅拌小米粥，是为了不让小米粥和砂锅底粘连，进而造成糊底的现象发生，而且多搅拌小米粥，能让小米受热更均匀。

2、用平底锅翻炒小米的时候，也一定要用小火来进行翻炒，不然用大火，同样会造成小米糊底的现象发生。

3、在食用小米粥的时候，最好是搭配蛋白质含量较高的食物，例如鸡蛋， 牛奶，小米粥能让胃的吸收能力增强，吃鸡蛋能更加充分吸收蛋白质，让身体更加强壮。

⑽ 卖的小米粥为啥那么黄,在家做的就是不行呢

放碱多了吧。大食堂的厨师尤其喜欢这样做。一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他们并不晓得这样一来就破坏了米（大米、小米）中最为宝贵的营养素，如维生素B1和维生素B2。而且因为维生素B1被称为精神营养素，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，不足时还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，所以，煮小米粥时一定不要加碱