为什么有的小米粥熬出来不好喝

㈠ 熬小米粥直接加水不好喝，应该怎么样熬制

小米粥是很多家庭的必备粥品，性凉的小米粥，具有清热解毒保护脾胃的作用，我们可以经常听到肠胃不好多喝小米粥，这句话是有一定的科学作用的。但是很多家庭发现自己煮出来的小米粥并不黏腻，正确煮小米粥的办法是什么？

想要煮出味道口感很好的小米粥，在煮米的时候也要注意使用一些新米，放置时间长的米，在煮出来的时候口感会欠缺。熬制小米粥的原料很重要，熬制的方法也非常重要，在熬制小米粥的时候要常用一些方法让自己的小米粥变得粘稠，口感丰富。

㈡ 红枣煮小米粥为什么会有苦味呀

因为红枣放早了。

红枣小米粥的功效主要是健脾养胃，补气养血。红枣和小米都是日常生活中比较常用的食材，其中红枣铁含量非常高，而且有健脾益气，养血安神等功效，可用于脾胃虚弱，气血不足等引起的心悸心慌，失眠多梦，饮食减少，腹胀腹泻等。小米性温，具有养胃健胃的功效，含有多种维生素，微量元素和矿物质，对于平时脾胃虚弱的用户非常适合。

(2)为什么有的小米粥熬出来不好喝扩展阅读：

红枣煮小米粥注意事项：

1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥。

2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香。

3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以。

4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

㈢ 在北方煮小米粥很香很好吃为什么到广东煮熟的小米粥不好吃是什么原因

是米质的问题。东北的谷子磨的小米生长周期长。所以好吃。你可以熬小米粥的时候少放一点豆油。要出锅的时候放一些食用碱。这样粥更粘稠润滑

㈣ 熬小米粥，别再直接加水下锅，忽略了关键2步，难怪不浓稠没米油

晚上，人们一般会选择吃一些清淡、 健康 的食物，这样可以减少肠胃的负担，也不容易长胖。每天晚上，只要有空的话，我都坚持熬一锅粥，给全家人喝。清淡爽口，在吃多了油腻食物之后，特别受欢迎。

小米粥就是其中之一，多喝小米粥可以养胃，这一点大家应该了解吧？

熬小米粥，说起来很简单，好多人也不以为意，然而实际上大多数人熬出来，都不怎么样，既不浓稠，也没有米油。

熬小米粥时，千万别再直接加水下锅了，这样熬制出来，很大概率不好喝。我之前这样做，孩子连碰都不碰，太伤心了。经过我的多次实验，看了不少帖子，学会了2个窍门，接下来我就分享给大家，你们也来试试看，熬出来米粥香浓，米油多。

配料：清水、玉米油、小米

1、把小米放在水里淘洗几遍，很多人为了能让小米更干净，总是喜欢把小米大力搓洗，看似洗得干净，实际上营养物质都破坏了。

2、我们清洗小米，只需要将其放入水中，简单冲洗2遍就可以。接下来再重新准备一碗水，把小米倒进去，开始浸泡。大概要浸泡5分钟的时间，可别小看了这个步骤，多做这1步，熬出来的小米粥更加浓稠。

3、小米快要浸泡好的时候，我们起锅烧水，等水烧开之后，我们就可以把小米倒进去了。倒进去以后，保持大火一直熬煮，大火烧开之后，我们就可以转为小火了。这个时候，还需要多做1步，我们要往锅中，加上几滴食用油。

4、放3、4滴就可以了，最好用味道小一点的食用油，加上一点食用油熬制出来，米油会非常丰富，而且还可以防止溢锅。食用油加进去以后，我们用勺子搅动一下，接下来盖上盖子开始煮。

5、小米粥比较容易熟，大概25分钟的样子，就已经非常香、非常浓郁了。最后关火，盛出来喝就可以了。

这样盛出来之后，一会儿我们就看到，表面有一层薄薄的米油。营养丰富口感好，这样的小米粥谁不喜欢喝？

小妙招：

煮小米粥，要想米粥香浓，还有米油的话，一定要谨记2个窍门。第一个，小米提前放入水中浸泡5分钟，第二个，小米粥中加上少许食用油，熬制出来米油多。

㈤ 小米粥应该怎么熬呀为什么我熬完了以后不好喝呢

你 是 不 是 买 的 超 市 里 的 散 装 小 米 呀 ， 别 买 那 种 ， 那 种 很 多 都 是 陈 小 米 ， 煮 出 来 的 粥 稀 汤 寡 水 的 ， 不 好 喝 ， 我 都 是 用 有 机 小 米 ， 山 西 产 的 小 米 担 当 ， 家 里 的 老 人 小 孩 都 喜 欢 喝 。

㈥ 熬小米粥时，掌握这5点，保证小米粥浓稠又好喝，还出米油

小米粥是一种非常常见的粥，像我们家几乎每天都要喝。小米粥大家都会熬，但是熬出来的效果却不一样。有的人熬出来的小米粥浓稠又好喝，米油特别多，但是有人熬出来的小米粥清汤寡水的，一点都不香。其实熬小米粥是有很多技巧的，掌握了这些技巧，才能熬出浓稠好喝的小米粥，还出米油。接下来我就把熬小米粥的正确做法和5个熬小米粥的技巧分享给大家。

【小米粥】

食材：小米、水、几滴油。做法步骤：

1、先把小米淘洗干净，最多淘洗两遍即可，然后锅中倒入适量的水，烧到发出声响，但是水还没烧开的时候就可以放入小米了。

2、先开大火将水烧开，然后转小火慢熬，熬10分钟，然后盖上锅盖继续煮10分钟即可关火，关火之后不要掀盖，焖15分钟之火再出锅。

烹饪技巧：

1、首先当然小米一定要是新鲜的好小米才行，品质不好的小米，再怎么熬都不好喝，更别说出米油了。

2、小米淘洗的遍数不要太多，最多两遍，而且淘洗小米的时候不要用手搓，会搓掉小米表皮的营养物质。

3、熬小米粥的时候不要冷水下锅，冷水下锅米粒会沉到锅底，容易出现糊锅的现象；也不要等到水烧开了再下米，这样熬出来的小米粥会发白；最好是水烧到发出响声的时候加米，这时候下米最合适。

4、先大火煮开，然后转小火慢熬，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，更香更好喝。

5、关火之后继续焖15分钟，小米粥熬好之后你会发现表面浮着一层透明发凉的薄膜，这就是熬出来的米油了，小米粥的香味和营养都在这一层米油里。