鲜枣煮小米汤为什么苦

㈠ 高压锅煮枣为什么苦

高压锅煮枣苦，有可能是枣不新鲜或者已经长虫了。红枣的选购方法如下：
好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品。
如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。
口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

㈡ 为什么红枣煮在米汤锅里是苦的

枣虽甜但皮很苦，我们生吃鲜枣或干枣时没有感觉，当枣在水里加热时枣皮里的苦味就释放出来了，煮枣的水就会很苦。

㈢ 用鲜枣煮米汤有苦味

你好，鲜枣不适合用来煮食，应用干的红枣。最好不要食用该米汤。祝愉快！望采纳

㈣ 熬小米汤时放枣多了,为什么汤发苦呀

作为多年的和田枣农，我来告诉你，枣放多的话粥是不会苦的，苦的原因有两个：一是你熬粥时间长，枣核没有去除，导致粥苦。二是你买的枣可能是糖精枣或者有坏枣或者其他添加剂的枣，总之对您的身体并不好，建议您吃原生态的大枣。希望对您有帮助。

㈤ 新鲜大枣煮出来的水很苦是为什么

说起鲜枣想必大家应该都不陌生，鲜枣作为后来发展起来的枣类水果之一，迅速抢占市场，还是非常受大家欢迎的。但是经常有人会吃到新鲜枣子苦，所以往往会产生能不能吃的想法。新鲜枣子苦往往和枣农在采收它时的流程分不开关系，看了以下文章想必大家心中都会有答案。

新鲜枣子苦的原因是什么

一、新鲜枣子苦原因

1.许多枣农在大枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市，未成熟的枣就会有苦涩的味道。

2.如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”。

二、糖精枣是什么

将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜了。

三、糖精枣的危害

糖精的甜度是白砂糖的200-700倍，它不参与体内代谢，不提供热量和营养价值，因此可作为糖尿病人的代糖食品添加剂，按国家标准使用并不会对人体造成危害。但是我国明确禁止在鲜枣等瓜果中添加糖精钠，并且市面泡大枣用的糖精钠来源不可靠，也不好控制量，如果不法商贩大量使用劣质糖精钠甚至是工业糖精钠，就极有可能对消费者的肝脏甚至神经系统造成损害。

㈥ 红枣煮久了为什么会苦

红枣煮久了会苦的原因为：由于红枣使用糖精泡制的所以会出现苦味，食用对人体是有害的。

在选择鲜枣时，假如枣的甜味不正常，甚至有一点苦味，也许即是糖精泡制的。生吃不苦，煮的时刻越长越苦，基本上即是毒枣。商场毒枣许多，不法商贩用糖精、保鲜剂泡鲜枣，在蜜枣里加“吊白块”（甲醛）。

用工业硫磺熏干枣，不只是枣的甘旨大大降低，更制作了损害健康的“毒枣”。所以在采购红枣时必定要留意。在采购干枣时
，硫磺熏制的红枣表皮既“红”且“鲜”，色彩较共同，也许看到一层光泽，好像上了蜡相同。

(6)鲜枣煮小米汤为什么苦扩展阅读：

红枣有苦味的介绍如下：

没有熏制的红枣呈暗红色，色彩有深有浅。咬开几粒尝一尝或闻一闻，硫磺熏制的红枣肉体偏白（正常红枣呈黄色），滋味有点发酸且有冲鼻的气味。买红枣等干货时不能太重视表面的色彩。

有不少人煮红枣水发现许多的泡沫漂浮在上面，结垢成白色粉末，粉末滋味又苦又涩。喷完后枣身会发亮，不容易腐烂，假如用水煮一下，会生成白粉末。这种药水的成分是什么无从得知，不过既然是化学试剂，经常吃对身体必定有害。

㈦ 煮过枣的水为什么是苦的

红枣煮太久了其表皮带有发苦的物质也会逐渐溶解，导致味道变苦。红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。

红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症。（注意：新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维生素C。）

(7)鲜枣煮小米汤为什么苦扩展阅读

大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏；

过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。

㈧ 枣煮时间久了为什么会苦

因为他已经碳化了，煮太久的话，它的外在的那些皮皮都已经完全的碳化了，变成没有营养的一团的碳，所以是苦的。