红枣小米粥为什么是苦的

1. 红枣小米粥为什么会苦 红枣小米粥发苦原因

红枣小米粥之所以会苦，主要是因为红枣放的太早了，红枣煮的时间过长就会有苦味，所以在煮红枣小米粥的时候红枣千万不能放太早哦。
红枣小米粥为什么会苦
因为红枣放早了，枣核里有一种成分是苦的，熬得久，就会把枣核里的成分熬出来。等到粥快起锅的时候再放就不会苦了，或者是红枣的品种问题。

如果以上两种问题都不是，那就是把红枣放得太多了!一般放个十粒左右就够了，而且煮的时间不要太长。

红枣小米粥发苦怎么办
可以放点冰糖，这样能减少红枣带来的苦涩。

红枣就是有点苦的，是红枣的问题，红枣和小米煮久了就会有点苦，也可以煮熟之后再放，煮个三四分钟就OK了，这样就不会苦了。

红枣小米粥什么时候放枣
建议粥快熟的时候再放枣。

红枣粥属于粥/稀饭，主要原料是枣、大米，口味是甜，工艺是煮，烹饪难度属于初级。补血和胃，红枣含蛋白质，醣类和枣酸，鞣酸，黏液质，还含有多种维生素和钙，磷，铁等微量元素;大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津，大米性平味甘，补中益气，健脾和胃，除烦渴。

红枣小米粥烹饪小技巧
第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香;

第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感;

第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

2. 槐米,白玉米面,小米,大枣在一起煮汤为啥有苦味

煮的时间久了。根据查询资料显示，红枣在小米粥里煮久了，就会把枣核里的成分熬出来，而枣核中有一种成分是苦的，所以小米粥里煮红枣就变成苦的。为防止红枣变苦可以等小米熬的差不多的时候再放红枣，减少红枣在锅里煮的时间。另一种方法就是剔除枣核，这样不管红枣在锅里煮多久，也不会变苦了。所以槐米，白玉米面，小米，大枣在一起煮汤为有苦味是因为煮的时间久了。

3. 红枣煮小米粥为什么会有苦味呀

因为红枣放早了。

红枣小米粥的功效主要是健脾养胃，补气养血。红枣和小米都是日常生活中比较常用的食材，其中红枣铁含量非常高，而且有健脾益气，养血安神等功效，可用于脾胃虚弱，气血不足等引起的心悸心慌，失眠多梦，饮食减少，腹胀腹泻等。小米性温，具有养胃健胃的功效，含有多种维生素，微量元素和矿物质，对于平时脾胃虚弱的用户非常适合。

(3)红枣小米粥为什么是苦的扩展阅读：

红枣煮小米粥注意事项：

1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥。

2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香。

3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以。

4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

4. 煮了红枣小米粥,放了冰糖,但是小米吃到最后,回味出来还是苦的!

我觉得红枣煮的时间长了就是苦的，我一般都等粥快熟了才放枣。

5. 为什么南瓜红枣小米熬粥会苦

是做法不对，试试下面的做法吧：
南瓜小米红枣粥
食材
主料小米100g南瓜100g辅料红枣适量
步骤
1.准备好小米，小米最好泡2个小时以上，这样会比较好熬和粘稠。南瓜洗净切小块，红枣洗净。
2.三种原料放锅里加水，开煮。
3.锅开关小火哦。别溢出来了。
4.要勤搅拌，越搅越粘稠。
5.这个时候差不多好了。喜欢稠的可以熬时间长些，喜欢稀的就少熬会。
6.这个属于不稀不稠的，我们家喜欢喝的程度。
7.味道香香的。来碗试试吧。
小贴士
小米要泡2小时以上哦。

小米南瓜红枣粥
原料：小米75克、糯米15克、红枣6个、南瓜200克。
做法：
1、准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
2、南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；
3、碾成南瓜泥；
4、锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；
5、水沸腾后，开盖，放入红枣；
6、重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；
7、每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；
8、勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
9、直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。
注：
1、煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。
2、粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。
3、嗜甜者，可在粥里放红糖调味。添加了南瓜、红枣、红糖的小米粥非常合适女性食用

6. 红枣煮小米粥为什么会有苦味呀

原因可能是红枣质量不好，或者煮的时间过长，糊了发出的苦味。
食谱原料：小米100克、枣干30克 、赤小豆15克、赤砂糖10克。
制作方法：红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣去核，煮至烂熟成粥，以红糖调味即可。
健康提示：小米含有蛋白质、脂肪钙、胡萝卜素和维生素B1、B2，红枣含维生素C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种 具有较高营养价值的益智粥品。

7. 红枣煮小米粥为什么会有苦味呀求大神帮助

小米不会变苦的，可能是你红枣放多了一点，再放一些冰糖在里内一起煲，应该就不会苦了