现代人为什么不吃小米了

㈠ 大米和小麦“缺点”明显，为何大麦和粟米还会被“挤下”神坛

“民以食为天”，说起主食，人们的第一反应应当就是米饭或者是面食，这种餐桌上的传统食物，含有丰富的碳水化合物，是人人们补充所需能量的主要来源。

甚至人口的大增长直接刺激了人们对于粮食的需求，间接上也推动了小麦和水稻在主食界的普及，奠定了他们的主食地位。因为北方地区可以用于耕作的土地资源十分有限，而人口却一直在增长，无奈人们只能南迁，开发南方地区丰富的土地资源，扩大粮食种植面积，提高产量。

北方人虽然仍旧维持着对于面食的喜爱，南方人也在人口大爆炸的基础上将稻米提到主食的地位，但是随着时间的推移，双方人口的饮食习惯渐渐趋向一致，面食的各种做法和稻米的口感都是造就他们受人们喜爱的重要因素，此外，北方面食，南方米食的格局就此奠定，随之小麦和稻米的主食地位也毋庸置疑的确立下来。

四、结论

从以上的表述中，我们可以知道，在历史上不同阶段，粟米和大麦各自都是作为主食存在过的，但是随着稻米和小麦的出现，人们发现了更容易种植、产量更高、口感更好的农作物，自然就会抛弃那些不足够好的作物品种。

古代的土地资源虽然不能说是寸土寸金，但由于受到技术条件和自然条件的限制，人们没有办法抵御天灾对粮食的控制，为了维持住正常的温饱，人们只能选择产量更多，更容易生存，适应能力更强，更能抵御自然灾害的农作物。

虽然稻米的种植确实也“挑地”，但中国古代南方地区适合水稻生存的气候和土壤条件都满足，所以这也并不是什么问题，而小麦的口感早在古代拥有智慧的劳动人民就已经解决了，研磨成更加细密的面粉，小麦的口感就完全被面粉所取代了。

㈡ 为什么南方没有小米和杏呢

南方不是没有小米，是南方人不擅长吃小米，他们的主食多以大米为主，小米虽然营养价值也很高，但味道不是很好，在南方人那里不怎么受欢迎。

南方也有杏，但过了四川地域确实就很少了，因为杏树比较耐寒，在寒冷的地区也可以很好的生长，但是果树需要休眠期的，长在北方的杏树就可以再冬季有个很好的休眠，但是长在南方就不能休眠了，不休息的杏树营养物质就难免跟不上，结出来的果实味道不是那么好，甚至有些树会被累的不结果。这大概也是很多果树一年挂果多一年瓜果少的原因了，因为它们也知道累，也需要休息期。

结语：我国南方的气候和自然环境其实是适合大部分种农作物生长的，最多也就是味道有些差异，往往北方的植物拿到南方都可以存活生长，但是南方的有些农作物拿到北方却不行，就比如香蕉，芒果，荔枝放在北方的自然环境下就太难结果了。

㈢ 为什么吃小米等杂粮就难过

多吃粗粮的人比多吃肉的人，感觉更难受？因为他们忽视了这些事

吃粗粮，成为了现代人缓解便秘，调理肠胃，补充微量元素的重要方式。现代人由于食物越来越精细化，产生了很多的肠胃问题。于是，养生专家就告诉人们多吃粗粮。吃粗粮确实有很多好处。粗粮中含有大量的膳食纤维和多种营养元素，可以为人体补充足够的营养元素，同时还能增强人体免疫力，更重要的是，粗粮中还含有丰富的不可溶性纤维素，对肠胃健康非常有利。

粗粮的种类很多，每一种都会给身体带来好处：

玉米、山药和红薯这些粗粮中的粗纤维含量非常高，能够刺激胃肠，加快蠕动速度、加速体内粪便的排泄。因此，有慢性便秘的人，适当增加粗粮的比例非常有好处。

而像小米这种粗粮，钾元素含量较高。现代人因为钠元素摄入过高而容易引起高血压，而钾元素是钠元素的“克星”，可以帮助控制血压，预防血压过高。

燕麦也是一种非常好的粗粮，它含有大量不饱和脂肪酸和可溶性膳食纤维，这些成分都能够降低血液中甘油三酯的含量。常吃燕麦，可以减少高血脂和动脉硬化等疾病的发生。

正因为粗粮有这么多的好处，因此，越来越多的人喜欢吃粗粮。现在，以肉类为特色的餐馆越来越少，而主打粗粮特色的餐馆却越来越多。而且，很多减肥的人也加入了吃粗粮的行列。有很多人听说了吃粗粮的种种好处，于是就开始餐餐吃粗粮了。

不过，很多人发现，连续吃了几天粗粮以后，总有一种烧心或者恶心的感觉，而且胃总是在“抗议”。那么，为什么多吃粗粮比吃肉感觉更难受呢？

其实，粗粮虽好，但也不适合多吃。很多人错就错在了没有遵循两个字：适量。其实，不管是什么食物，不管它的功效多么好，都要“适量”食用，过犹不及的道理，不是人人都懂。粗粮食用如果过量，好处可能就会变坏处。请大家记住了，粗粮虽好，如果吃多了，反而会带来一些不利影响。

粗粮吃多了会影响消化。粗粮里面含有非常多的纤维素成分，适量食用，有利于排便，但是，食用过多，就会导致腹胀，影响食欲，导致消化不良，而且在极端情况下还容易导致肠道阻塞、脱水等症状。

粗粮吃多了容易引起胃酸反流。粗粮食用过多会明显延缓胃部的排空时间，可能会导致食物在胃内积存，这些食物会导致胃里的胃酸反流到食管里，会对食管黏膜产生一定的损伤。

粗粮吃多了会导致营养不良。粗粮虽然营养丰富，但是并不是十全十美。长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐等的吸收，导致人体缺乏很多营养元素，从而导致营养不良。

​那么，粗粮怎么吃才会更健康？

一定要粗细搭配。《中国居民膳食指南》建议，每天最好能摄入50～100克粗粮。一天的主食中，粗粮大概占1/4～1/3为最好。当然，也可以选择每周吃两次粗粮。而胃部有疾病的人，粗粮的食用量需要减半，不建议吃太多的粗粮。此外，粗细搭配，细粮为主，粗粮为辅，粗细粮搭配最合理。

吃粗粮最好用蒸煮的方式。蒸煮能够使膳食纤维充分软化，在改善口感的同时，能够减少对胃肠的刺激。因此，吃粗粮时，可以粉碎成颗粒或粉末，然后再进行蒸煮，这样容易消化吸收。

少吃精加工的粗粮。现在市面上有很多“粗粮”食品，如粗粮饼干等。这些食物经过了多道加工程序，营养价值已经损失殆尽。而且为了提高粗粮的口感，迎合大众口味，这些食物中会加入糖、油脂和其他非常多的添加剂。这些食品虽然也叫粗粮，但是营养价值与真正的粗粮相差甚远。因此，这些精加工的粗粮最好少吃。

吃粗粮的时候要多喝水。我们在吃粗粮的时候，不仅要吃适当的量，还要注意吃的时间和粗细搭配。此外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水。因为粗粮中的膳食纤维比较多，它需要吸收充足的水分，才能够发挥正常的作用。

最后还要强调一点，很多人吃粗粮时，绝大部分是食用糙米、黑米、红米、小米和燕麦等全谷类食物，其实这是不合理的。根据《中国居民膳食指南》的推荐，吃粗粮时还要适量食用红豆、绿豆等杂豆类食物，还有红薯、紫薯等薯类。

㈣ 为何一些南宋士兵宁愿饿死也不吃小米

根据根据历史记载，金人攻打南宋，然后战败之后撤离，匆忙之下留下了小米，但是南宋士兵由于种种原因，并没有吃小米，导致饿死，究竟是什么原因呢。

第一是跟饮食生活习惯有关，根据历史记载，南宋士兵中很多是福建广东人，没有粮食吃，每天都有两三百人死掉，金兵可是留下了许多的小米，但是南方人大多吃大米，所以对于小米的吃法不甚了解，这其实也反映了士兵的不思变通，有粮食不吃，活活饿死。

其实就目前来说，判断南宋时期士兵饿死也不吃小米，想要找一个准确的原因还比较难，因为毕竟过去了这么长时间已经成为了历史，留下的记载也是寥寥几句，依据我们现在的推测可能会有不准确的地方，所以要理性判断。