炒菜为什么加小米辣

1. 小米椒辣吗

大家好，我是，尊重知识，传播健康。今天晚上吃羊肉汤，但是女票觉得太清淡，所以她就在蘸料里面放了十多个小米辣。后面辣得她到现在，肚子都还是辣呼呼。今天就借着这个话题，给大家讲一下小米辣在四川是多么受欢迎。

四川人吃口味重一点菜肴都必须有小米辣

首先，给大家解释一下，女票是四川人，非常能吃辣，但是这次感觉这个辣椒是真无敌辣。我都有点受不了，况且她还一次十多个。先介绍一下小米辣，它具有温中散热，开胃消食，瘦身美容作用，对于食欲不振，呕吐等疾病有很好辅助治疗作用。但是由于辣椒辛辣味太重，有可能会导致自己身体过度辣，而不舒服，所以大家在饮食过程中一定要注意。

小米辣有很品种但是大家最爱的叫朝天椒

挑选新鲜小米辣时，以个头均匀，果皮坚实嫩脆，果肉厚实，没有虫咬黑点和腐烂为佳。小米辣适合于炒，拌，做泡菜或做配料，含有维生素c在空气中容易被破坏，所以避免使用铜器。并且辣椒不能吃太多，因为大量食用辣椒容易导致胃粘膜受损，大家不要觉得好吃就使劲吃，不然会让你辣得难受。

在四川大部分炒菜都有泡椒的身影出现

泡椒，大部分四川人家里都会做泡椒，或者购买，一般都是这种小米辣，很酸爽，很辣。

牛肉一般有腥味但是有小米辣以后就没有

小米辣炒牛肉，这是一道很下饭的地道四川菜，小米辣一定要多，辣得受不了那种，吃起饭来一碗接一碗。

口味很重这道菜一般人吃不下的哈辣

小米辣炒猪肉，这个也是一道很辣的菜，我自己都很少吃，辣得只想喝水，饭都吃不下，但是还是有很多人吃，挑战味觉。

小米辣主要就是为了去腥帮助食材增香

小米辣炒肉，看得清是什么肉不，看见都是辣椒，红的，青的，真的感觉不知道各位敢吃不。

这种小米椒炒法可以推荐给大家吃一下下

小米椒炒牛肉，这个是不同牛肉做法，丝状牛肉感觉没有那么辣，肉末牛肉炒起来吃很辣。

这种干锅的味道很干辣但是口感很香脆

小米椒炒鸡肉，感觉鸡肉颜色都变成了辣辣感觉，还有一种辣子鸡，辣得你感觉喝水都搞不赢，四川人真能吃辣。

辣椒的味道很好但是容易伤肚子和胃的哈

各位朋友看看这是什么菜，还看得出这个是什么肉，感觉又是辣椒最多，不知道你们家乡是不是这样炒菜。

泡鸡脚可是一道正宗四川菜口味清香可口

小米椒泡鸡脚，很多人是吃不下这个鸡脚，看起来没盐没味，你吃一下就叫你好看，让你喝水都来不及，看看四川人吃得辣不。

小米椒其实可以帮助人们抵御疾病的发生

其实四川人吃辣是有原因，因为四川属于盆地，所以一到冬天可是很潮湿。如果不是辣椒来除湿气，保暖御寒，那么患风湿人。现在大家知道为什么四川人喜欢吃辣了。不过这里还是给大家说，吃多了辣椒真会导致，胃肠不舒服，并且有可能导致胃病发生。我是，让你美食的同时更好生活，我24小时不间断回复你的留言。

2. 炒菜小米辣先放还是后放

后放。炒菜放小米辣是为了可以增加菜的味道，有鲜辣的口感，后放还可以提高整道菜整体的色泽，更有食欲。