小米养胃为什么还性寒

Ⅰ 小米性寒为什么养胃

首先小米性温，不性寒。小米养胃是因为小米含有丰富的氨基酸，蛋白质，维生素B1、B2，维生素B1的含量位居所有粮食之首，可弥补现代人摄入过多的精细食物而缺乏的B族维生素；

其次，小米味甘，性温、平和，有健脾和胃，补益虚损，滋阴养血之功，其含有的色氨酸还可以帮助安神助睡眠。从这些方面出发，小米粥是比较健胃的保健食品。

如果想通过小米粥来养胃，杨洁教授提醒大家在煲小米粥时需要注意两点：

1、煮小米粥时要小火慢熬，边煮边搅动防止糊锅，这是因为糊掉的粥反而伤害肠胃；

2、选择新鲜的小米。

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此外，还有人喜欢在煮粥的时候放一点碱（小苏打），虽然可以使粥煮得更快，但是不仅口感变差，也会影响到肠胃对营养物质的吸收，所以不建议煮小米粥时添加碱。

无论是小米粥还是杂粮粥，都被推崇为养胃的佳品，这也是因为大多粥类都煲得比较软绵，有利于肠胃消化吸收。然而，对于部分特殊的人却适得其反。

身体健康的人群喝粥养胃效果不错，粥多含淀粉、糖分，分解后容易消化吸收。正因为糖分太容易吸收，内分泌科的医生并不建议病人喝粥，特别是糖尿病病人，喝完粥之后血糖在短时间内急速上升，非常不利于血糖的稳定。

喝粥养胃应该遵循一个原则：是否适合自己。不同人群的肠胃功能、疾病情况、身体体质都不相同，想通过喝粥来养胃，要根据自己的自身情况来选择，适合自己的才是真的“养”。

Ⅱ 小米性寒为什么养胃

小米虽然性寒，但同样具有养胃的效果。

解释如下：

1. 小米的营养价值

小米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这些都是人体必需的营养成分。对于胃来说，小米中的淀粉能够转化为葡萄糖，为身体提供能量，同时蛋白质和脂肪能够提供必要的营养物质，有助于胃黏膜的修复和保护。

2. 小米的易消化性

小米经过煮熟后，变得软糯易消化。这种食物质地能够减少对胃的负担，容易为胃部所接纳。对于胃功能较弱或需要调养的人来说，小米是一个非常好的选择。

3. 小米的寒凉性质的平衡

虽然小米性寒，但其含有的多种营养成分和独特的温热效应，可以在一定程度上平衡其寒凉性质。而且，食物的属性并非绝对，对于个人体质而言，食物的养胃效果更多取决于其营养成分和个人的消化状况。

4. 小米的养胃方式

小米可以通过多种方式养胃，例如煮粥。煮成的小米粥含有丰富的水分和淀粉，易于消化，且有助于暖胃。此外，小米粥还能提供足够的能量和营养，对于胃的调养大有裨益。

综上所述，小米虽然性寒，但由于其丰富的营养价值、易消化性以及独特的温热效应，仍然具有很好的养胃效果。对于需要养胃的人来说，适量食用小米是有益的。

Ⅲ 小米寒凉为什么还能健脾胃

小米确实属于凉性食物，但不属于大寒，它的凉性通过蒸煮熬粥等烹饪手法是可以消除的。而且小米含有丰富的氨基酸蛋白质，易消化易吸收，有清热解渴、健胃除湿、养胃安神的作用，所以胃部不适时候多吃点小米是很好的。