为什么有的小米要用自来水熬

① 煮饭时为什么要先把水烧开

每次做米饭时，加入的水超过米的一倍高度就可以了。做出的米饭很好吃呀。我认为你可以试几次，就能掌握。还有就是每个人的情况不一定，喜欢吃硬点的米饭，你就适当少加一些水，喜欢吃软一些的米饭你就多加点水。ok！
还有一招
就是把水加到手平放进去
水面刚好淹过手掌就好
煮粥米和水的比例也是看你的情况
喜欢稠的粘点的
1碗米比1碗半水就可以
喜欢稀的1碗米兑两碗水就行

② 熬小米粥是等水开了再下米还是凉水就可以下为什么

那首先看你这个凉水是自来水还是过滤水，如果是自来水的话，等水开了后再放更好。自来水烧开，可以把水里面的漂白粉去掉，漂白粉会破坏，小米里面的维生素b。如果是过滤水，用凉水熟的更快。

③ 熬小米粥用自来水好,还是纯净水好

肯定自来水好，熬出来香味都不一样，纯净水熬的小米粥没味

④ 为什么现在的自来水熬小米粥不粘

现在的自来水熬小米粥不粘是因为用的陈米所以不粘。现在市面上卖的小米有很多是陈米，并不是新鲜的小米，从表面就能够看的出来，但是有很多人并不会选择，导致选择了陈米以后，怎么熬都熬不出非常黏稠。

用的劣质米，看一下小米表面的颜色发亮，不发黑，没有小黑点，颜色是金黄色的，闻上去有一种浓浓的米香。

小米粥做法

步骤1小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

步骤2水烧开后，倒入泡过的小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫。

步骤3点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。

步骤4当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。

步骤5盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。小米是益智食品，建议妈妈们经常让小宝贝喝一碗小米粥哦。

⑤ 熬小米是开水放米 还是冷水放米

开水好。因为用凉水的话，米的营养会损失。
开水煮米饭的好处：烧开水，再放米，则能更好地保存大米中的维生素B1。维生素B1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕 动，增加食欲。在日常饮食中，要尽量避免维生素B1损失。
人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒，若直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。如果先烧开水，再将米倒入，水中的氯气已基本蒸发完，就会减少对维生素B1的破坏。