太行山小米为什么有霉味

‘壹’ 河北涞源特产：涞源小米

涞源小米的基本介绍
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。
涞源县地处太行山深处，由于特殊的地理、气候、土壤富含硒、铁、锌等100多种微量元素，特别适宜谷子的生长发育，周围没有任何污染,每一粒谷物，自然清香甘甜。

涞源小米有什么营养价值？
1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3、小米还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

涞源小米的产品特点有哪些？
涞源小米谷壳色浅皮薄，出米率高，米质好，有很高的营养价值。

涞源小米的历史是怎么由来的？
鲜氧谷是涞源生产的小米，因色泽金黄、颗粒饱满、煮食留香、鲜氧洞藏的新鲜被当地人喜欢。
相传公元998年，杨六郎率兵镇守飞狐郡（今河北涞源），因粮草供应紧张，号召士兵在高山环绕的洼地种植谷物，
这里生长的谷物色泽金黄、颗粒饱满、香甜绵软、煮食留香。为了让每一粒谷物保持新鲜，士兵们把谷物放于山洞窖藏，于是杨六郎把这里的谷物取名“鲜氧谷”。后来，杨六郎把“鲜氧谷”带回东京，献给皇上，皇上尝后大喜，特钦定为皇家贡米。成为了历代皇帝的贡品。于是，“鲜氧谷”产品成了达官贵族争抢购买的产品，并世代相传，流传至今。

涞源小米的制作方法
小米鸡蛋粥
来源：民间方
原料：小米50克鸡蛋1个
制作：先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
用法：临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
功效：养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。

‘贰’ 鲜氧谷小米营养价值

涞源县，太行山深处的一片净土，其独特的地理、气候以及富含100多种微量元素的土壤，赋予了"鲜氧谷"谷子与众不同的生长环境。因此，这里的谷子不仅谷香味浓，口感鲜美，而且植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质的含量均高于普通小米、大米等。

常食"鲜氧谷"小米，不仅对健康大有裨益。它能有效治疗反胃、益丹田、补虚损、开肠胃，对于缓解口臭、预防流产，乃至抗菌及预防妇科疾病都有着显着的效果。对于消化不良及糖尿病患者、高血压患者而言，它更是有着不可忽视的医疗作用。此外，"鲜氧谷"小米还具有安神之功效，是肾病患者和脾胃虚者的理想选择，同时也是产妇滋补产后虚弱的必备食品。

在"鲜氧谷"这片神奇的土地上，每一粒小米都承载着大自然的恩赐和人类的智慧。它们不仅滋养了人们的身心，更成为了连接健康与美味的桥梁，让人们在享受美食的同时，也能享受到大自然的馈赠。

‘叁’ 山西平定特产：西回小米

西回小米的基本介绍
西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥，团粒结构好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周边无“三废”污染源，生态环境良好。种出的小米色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。

西回小米有什么营养价值？
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

西回小米的产品特点有哪些？
西回小米金黄饱满，光鲜如珠，富含维生素A、B1，粗蛋白质，特别人体所需的多种氨基酸。它的特性：性味甘，咸，微寒，特别是熬粥时浮在上面的一层米油，营养特别丰富，有滋养肾气，健脾胃，清虚弱的医疗功能。

西回小米的历史是怎么由来的？
小米，原名：粟，也称作梁、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，属是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的

西回小米的制作方法
补血女人粥---
材料
小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量
做法
1）小米清洗，红枣清洗去核切小片。
2）备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。
3）煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

‘肆’ 太行山石磨小米是灰色怎么回事

石磨小米是浅黄色的，如果是灰色的，那就有变质的可能，或是掺了其他面粉。