为什么小米的面粉那么好

❶ 小米粉和小米面粉有什么区别

小米粉和小米面粉没有区别；小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

❷ 小米营养成分

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种常见的粮食作物，主要生长在亚洲和非洲等地区。它营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等，在日常饮食中具有很多的功效与作用。

• 蛋白质: 小米中所含有的蛋白质比大米和面粉要高出许多，且其中蛋白质的种类较全面，可以提供足够的动物蛋白替代品，其蛋白质利用率仅次于豆类食品，不仅可以满足身体对蛋白质的基本需求，而且可以帮助增加肌肉质量等。

• 碳水化合物: 小米中含有丰富的碳水化合物，是人们在日常生活中常吃的主食之一，由于小米淀粉的结构较好，人体消化吸收容易，口感好，热量相较于大米低，卡路里也小，因此食用小米禅世哪可以满足身体日常运作的能量供应。

• 维生素: 小米中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2等，其中以维生素B1的含量尤其丰富，而且维生素含量较完整，可以促进肠胃吸收，有助返冲于利用食物产生能量。同时，维生素B2也有助于维持健康皮肤、增强视力等。

• 矿物质: 小米还含有许多人体必须的矿物质，如铁、锌等，这些元素对人体维持正常代谢功能当中扮演着非常重要的角色。锌是人体内的酶和激素成分，帮助机体合成白细胞，增强免疫功能；铁则参与人体血红蛋白的合成过程，有助于维持正常的血液循环。

• 纤维素: 小米中的纤维素含量相对于其他粮食水平较高，有助于维护肠道健康，促进消化，降低人体对食物的吸收速度，使血糖水平不至于过快上升。

另外，小米有助于改善睡眠、降低胆固醇、辅助减肥等功效，可以保障人体贺码日常生活所需的营养摄入和健康发展。

谷田梦-天然谷物食品倡导者

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❸ 小米面的功效与作用是什么

1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

(3)为什么小米的面粉那么好扩展阅读：

小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。

小米面由小米精加工制作而成，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。