为什么小米和小麦仁不能一起吃

1. 小米不能和什么一起吃/同吃 食物相克大全

小 米不能和什么一起吃

小 米+醋

小 米本身为碱性食物，而醋属于酸性食物，醋中的极酸会破坏小 米中的碱性物质，从而使小 米本身的营养价值降低。

2.小 米+ 杏 仁，

小 米和杏仁都毋庸置疑是对健康有益的食物，分开吃对人体都是有益无害，但是杏仁和小 米如果同时吃，会达到物极必反的效果，严重的还会导致恶心呕吐，婴儿和虚寒体质的人群尤其需要注意，避免两种食物共同食用。

小 米+小麦

这是因为小 米和小麦这两种杂粮本身性都属凉性，同时吃对脾胃的刺激非常大，会导致脾胃过寒引起不适。

小 米+鸡蛋

小 米与鸡蛋同时摄入会导致胃部消化功能减弱，还特意会引起肠胃不适，严重可能会引起肠胃病。

2. 小麦和小米能一起吃吗

能一起吃的，做法也很简单哦~

原料：大米、小米、鲜麦仁（没有可以换成燕麦或其他的麦类）
做法：
1.将大米、小米洗净加入适量清水，用大火煮开。
2.新鲜麦仁在清水里反复揉搓，就会将残留的皮壳去掉，然后漂洗干净倒入已经开的锅里，等再次开锅就关小火熬煮。
3.等煮到大米、小米、麦仁都开花，汤汁粘稠即可关火。

3. 中医为什么不让吃小米

中医为什么不让吃小米

中医为什么不让吃小米，对于我们来说有很多的饮食在医学的领域上是有一定的冲突的。那么对于小米来说也是我们的主食的一个方面，对于中医来说有什么注意的地方，那么下面介绍中医为什么不让吃小米。

中医为什么不让吃小米1

吃小米有什么好处和禁忌？

食物营养价值

小米又叫粟，在古代时叫禾，为一年生的草本植物，属禾本科，在我国北方通常称之为谷子，去壳后叫做小米。小米是一种营养丰富的粮食，其蛋白质含量比大米和玉米高，脂肪、热量、硫胺素以及维生素E含量则高于大米和小麦粉。用小米煮饭或是熬粥，色、香，味都非常好，而且易被人体所消化吸收，并有“代参汤”的美称。我国北方很多妇女生育之后，都用小米加红糖调养身体，是孕妇和老、弱，婴以及病人理想的食物。

因为小米含有丰富的维生素B1、维生素B12等，因此有防止消化不良、口角生疮之功效。而且小米还有防止泛胃、呕吐的作用。此外，小米还有滋阴养血之功效，可调养产妇虚寒的体质，有助于恢复体力。小米有养颜美容，减轻皮肤皱纹、色斑、色素沉着等作用。小米中的色氨酸含量是谷类之首，色氨酸具有调节睡眠的作用。

中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、补益虚损、和中益肾、解毒等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。还可主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症。

饮食宜忌

一般人群都可以食用，为老人、病人、产妇的滋补品。但是气滞者，素体虚寒、小便清长者忌食。并且，小米不宜和杏仁一同食用。

温馨提示

（1）小米粥不宜太稀薄，而且在淘米的时候不要用手搓，也不要长时间浸泡或用热水淘米，不然易造成营养的流失。

（2）小米的蛋白质营养价值并不是比大米更好，这是因为小米中的蛋白质的氨基酸组成并不是很理想，赖氨酸太低而亮氨酸又太高，因此产后不可以完全把小米当作主食，应当注意搭配，避免其他营养的缺乏。

（3）小米粥的表面漂浮者一层米油，其营养价值非常丰富，可替代参汤。

选购储存

选购

（1）如何识别优质小米

在挑选时，色泽均匀一致，富有光润，气味正常，不含杂质，碎米含量不超过6%的则是优质小米；如果色泽混杂，碎米和杂质较多，则是劣质小米。

（2）如何识别用姜黄粉染色的小米

用姜黄粉染色的`小米，煮成粥后米烂如泥，汤清如水，而且失去了小米原有的风味与营养成分，使用价值减弱。如何判断小米是否被染色呢？可以用手拈几粒小米，并且沾点水在手心中搓一搓，用姜黄粉染过色的小米颜色则会由黄变灰暗，手心中也会残留黄色粉状物。

储存

（1）将小米置于阴凉、干燥、通风比较好的地方存放。

（2）小米容易受到蛾类幼虫的危害，发现后可以将生虫的部分单独取出，进行处理。

（3）在容器内放一袋新鲜的花椒，就可以防虫。

温馨提示

（1）可以用小米蒸饭、煮粥，磨成粉后，还可以单独和其他面粉掺和制成饼、窝头、丝糕、发糕等，而糯性小米则可酿制成酒、酿、醋、制糖等。

（2）小米可以和大豆或肉类食物混合食用，由于小米中的氨基酸中缺乏赖氨酸，但是大豆中的氨基酸中则含有丰富的赖氨酸，可补充小米的不足。

最佳食谱搭配

（1）小米粥

原料：小米15克，大米50~100克。

做法：将小米和大米一起煮粥，空腹时食用。

功效：可改善脾胃虚弱、身体消瘦。

（2）小米枣仁粥

原料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克。

做法：将小米加水煮粥至将熟，放入酸枣仁末，搅匀煮开即可。每天2次，加蜂蜜温服。

功效：补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥等症。

（3）羊骨粟米粥

原料：羊骨适量，陈皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克。

做法：羊骨适量（捣碎），用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用。

功效：治病祛病功主治虚劳，腰膝无力等症。

（4）小米淮山药粥

原料：淮山药45克，小米50克，白糖适量。

做法：将山药洗净，捣碎或切片，和小米一起煮成粥，待熟后加入白糖适量调匀，空腹时食用。

功效：健脾止泄，消食导滞。适合小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。

中医为什么不让吃小米2

一、您好，从营养成分上看，大米里淀粉含量是非常高的，淀粉进入到人体可以变成葡萄糖，给人体提供热量，而小米属于杂粮，含有的淀粉相对较少，膳食纤维含量高，属于低热量食物，二者相比较，大米比小米热量高，如果减肥的话，可以用小米代替一部分大米来吃，减少大米的摄入量。

二、最滋补的是大米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

三、最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。