小米烧粥为什么不稠
⑴ 为什么现在的自来水熬小米粥不粘
现在的自来水熬小米粥不粘是因为用的陈米所以不粘。现在市面上卖的小米有很多是陈米,并不是新鲜的小米,从表面就能够看的出来,但是有很多人并不会选择,导致选择了陈米以后,怎么熬都熬不出非常黏稠。
用的劣质米,看一下小米表面的颜色发亮,不发黑,没有小黑点,颜色是金黄色的,闻上去有一种浓浓的米香。
小米粥做法
步骤1小米用水泡半小时,然后坐锅烧水,水开后下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。
步骤2水烧开后,倒入泡过的小米,大火烧开后,撇净表面的浮沫。
步骤3点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。
步骤4当小火熬煮25分钟后,加入少许冰糖,打开沙锅不停搅动,你会发现锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。
步骤5盛出的时候,可以加上一些肉松,营养更丰富。小米是益智食品,建议妈妈们经常让小宝贝喝一碗小米粥哦。
⑵ 小米粥怎么煮粘稠
小米粥怎么煮才能更加粘稠?米粒金黄?
现在这大冷天的天气越来越冷了,外在的寒冷让很多人在吃东西的时候都比较追求热的感觉。一些非常热的东西不管是从口感上来说还是功效上都能使体内发热,比如我们到了冬天之后都会去喝一些羊肉,或者是吃一些辣椒,能让我们的身体非常暖和。
但是越是这样的话,再加上冬天干燥的天气,就会让我们冬季胃病频发,尤其是胃火非常严重。
④补血健脑
补血健脑小米含铁为大米的4.8倍,含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方,小米粥加入红糖和鸡蛋,成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。
⑤抗菌作用
小米富含氨基酸,有助于抗菌、预防女性身体炎症,防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2,能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2,能维持生长和生殖力正常。
⑥养胃
小米200克,生姜6片,煮粥。对胃病有效果。
⑶ 在饭店吃的小米粥很黏稠,为什么回家自己做的却很水
如果熬出来的小米粥不黏糊,米是米,汤是汤,有以下几个原因:
第一、水和米的比例存在问题,也就是水太多,米太少,煮出来的粥会出现清汤寡水的局面。
第二、煮的时间短,如果米下的不少,和水的比例合适,煮出来的粥不黏糊,有些水米分离,那就是熬煮的时间太短,如果时间长一些,煮的烂一些,小米糊化程度高一些,就会显得比较黏稠,米和汤是融合的。
总之,熬煮的小米粥,米不是很多,但是只要熬煮的时间可以(大于30分钟),煮出来的小米粥很黏糊,那说明小米的质量很好,一般来说,中国人喝粥都喜欢黏糊一点的粥,有些商家售卖小米粥,为了降低成本,取得人们的喜爱,还会在小米粥里单独在勾淀粉(可这样时间久了,反而砸了牌子)但是对于糖尿病人来说,不黏糊的反而更利于血糖控制。(自己在家制作时可以缩短时间,不要煮的太黏稠)