做小米糕为什么放玉米粉

大家在掌握了做小米糕的技巧之后，也可以跟朋友进行分享，有时候相互交换美食的做法也是维持友谊的一种方式。或者可以直接把朋友请到家里面来，然后亲手为他们做上小米糕，边吃边聊着一天的趣事也是非常开心的。

② 小米糕的做法松软又好吃窍门窍门

小米糕具体做法如下：

1、准备500克，小米提前用水泡发五个小时以上。

2、将泡发好的小米沥干水分后，倒入料理机里面，然后加入纯牛奶一瓶，打成米浆。

3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油，搅拌成粘稠状，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

小米糕

4、发酵后的面糊，用筷子顺着一个方向搅动几下，目的是把里面的气体排出来。

5、准备平底盘，里面刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果类的东西。

6、冷水上锅，然后盖上盖子等20分钟以后再开火，中火蒸35分钟，然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。

7、需要注意的是，做米糕的面糊不能太稀了，太稀了，很难成型。

小米糕

这样松软又筋道的小米糕就做好了，非常的香软，喜欢的朋友可以先收藏一下，等有时间了，试着做一下，真的是特别好吃的一道小零食哦！

③ 小米糕的制作方法是什么

小米这种食材，无论是从味道上，还是口感上，还是营养价值上，都是很不错的。平时很多人也都很喜欢喝小米粥，而小米糕也是很不错的，口感香甜软糯，细腻绵软，是一道很不错的特色美食哦。

一份做法简单又营养好吃的小米糕就做好了，存放进保鲜盒里，然后密封保存就可以了。喜欢冷着吃，可以直接吃；喜欢吃热的，在吃之前加热一下，各有各的味道。

不仅如此，如果喜欢吃甜一点的，可以在制作的时候加入煮熟的红薯，也可以蘸着炼乳和白糖吃，同时也可以把红枣，红豆，葡萄干加进去，做成多种口味的小米糕，很受人们的喜爱。

④ 超级松软喷香的小米糕怎么做（蒸的）

准备食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋一个，牛奶130克，温水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克

1、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混合均匀。

⑤ 做小米糕时可以放一点玉米定粉吗

做小米糕的时候可以放一点儿玉米淀粉的。

⑥ 小米糕（无油版）的做法步骤图，怎么做好吃

用料
小米粉 75g
鸡蛋 2个
牛奶 85g
食用油 20g
白砂糖 20g
小米糕的做法
准备原料如上图。小米粉可以网购，我之前试过自己研磨，口感太粗糙，非常影响成品。鸡蛋选择中等偏大，色拉油选择无味的，如玉米油；小米糕的做法 步骤1
蛋黄蛋清分离；蛋清放入无水无油的打蛋盆里，蛋黄用手动打蛋器打发均匀；小米糕的做法 步骤2
蛋黄里先后加入油和牛奶搅拌均匀；再筛入小米面充分搅拌均匀；小米糕的做法 步骤3
蛋白里分3次加入白砂糖，用电动打蛋器由低速到高速打发蛋白至硬性发泡即可。即拉起蛋白有个小尖角，上图红色圈内的样子；两个都准备好了，这时蒸锅里烧水准备；小米糕的做法 步骤4
按照做戚风的手法（具体手法可以网上搜一下），取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，从底部往上翻，千万不可打圈拌，边翻边转动盆，拌的差不多均匀的时候，把整个蛋黄糊倒入剩余蛋白盆里，同样的手法，上下翻拌，拌匀后把面糊从高处倒入6寸活底不粘模里，微微振动下模具，排出气泡，蒸锅水开后放锅里中火蒸30分钟，焖5分钟开盖出锅倒扣冷却即可；