为什么小米椒一点都不辣

Ⅰ 家里需要买一些小米椒，小米辣怎么会不辣手

如果是切大个的辣椒，辣椒蒂先不要去掉，从辣椒的凹线的旁边切开，左手拿着辣椒的蒂，从食指处缘圈切切的时候，带着里面的筋一起挑起来切，可以完整地取出辣椒的筋和辣椒籽，个人平时也喜欢吃点辣椒，切辣椒是个很痛苦的事，每次切完辣椒都很烦！不只是辣手，简直是辣到手痛，摸哪里哪里辣，这酸爽带劲，为了避免辣手，给大家分享两个秒招。

用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。戴橡胶手套，这样辣椒就粘不到手上去了。 以上三点就是目前最实用的切辣椒不辣手的方法了，第一种本人感觉方便一些，但有时还会有少量的辣椒沾到手上来

Ⅱ 朝天椒和小米椒区别

小米辣和朝天椒的区别：

1、品种不一样

小米椒其实属于朝天椒的一种，也就是说这一类辣椒都可以说成朝天椒。小米椒原产地是在南美洲，后来才引进中国的，现在在贵州以及云南等地均有大量的种植。

2、外形不一样

虽然小米椒和朝天椒的外形和颜色差不多，但是把二者摆在一起，可以看到小米椒比朝天椒小。朝天椒的个头比较适中，外表是鲜红色，表面不但光滑而且充满光泽，辣椒的形状也比较整齐美观。

3、味道不一样

小米椒的口感相对而言比较温和一些，辣味比较低，而且辣椒的香味会比较浓郁，一般在炒菜的时候可以直接炸锅食用，或是剁碎以后用于爆香。

朝天椒因为属于辣椒的一个变种，所以朝天椒吃起来会比较辣，一般会用于制作咸菜来吃，或是制作酱料来用。另外，吃火锅的时候朝天椒也是比较常见的，深受嗜辣君的喜爱。

Ⅲ 小米椒是不是特别辣

小米椒不是特别辣，小米椒的辣度等级是30000-50000SHU。小米椒，又叫涮辣椒，个小，味辣，体轻，一颗可顶3-4颗小椒，颜色为金红或金黄色，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍。小米椒一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色。