小米粥为什么会结团

1. 煮小米粥水要先烧开吗 开水煮小米粥的好处

吃小米粥可以养胃、开胃，促进睡眠，而且能补充B族维生素，所以很多人会选择煮小米粥。那么煮小米粥是开水入锅还是冷水入锅呢？千万别小看细节上的选择，会最终影响口感的哦。

煮小米粥水要先烧开吗

要先烧开，而且还需要一直的搅拌。

热水熬粥是我们中国人从古到今流传下来的一种做法，我们先把小米淘洗好干净，再等到锅里的水烧开之后，把小米放入锅中，这样小米就会伴随着锅里滚开的水波浮起，这样是不容易让小米粘锅的。

如果用凉水煮，可是非常容易粘锅的哦。而且用冷水煮小米粥时间比较长，尤其是要把小米粥熬出米油的状态时间就更长。

用开水煮小米粥，因为所耗用的时间短，也会保留小米中更多的一些惧怕高温的水溶性维生素，比如维生素B1等等。所以，从营养素保留的角度来讲，我们还是建议朋友们在煮小米粥的时候最好是选择用热水。

开水煮小米粥的好处

首先，最重要的是开水下米可以快速锁住小米中的营养成分，从而保留小米对身体的保健功效；

其次，不会出现粘锅的、或者出现黏成一团的情况；

第三，开水下锅后小米会很快的煮开花，小米中的米香会随着煮的时间慢慢的都融在粥里面，喝起来粘稠浓香；

第四，开水下米口感更粘稠。

煮小米粥的方法

等到大火烧开之后，再把锅里的浮沫撇去，之后，再转成中小火，慢慢的熬制40分钟左右，然后再关火停，15分钟之后再喝小米粥，味道是非常好喝的。

煮小米粥的期间，一定要经常搅拌。原来的搅拌是为了不粘锅。但是现在没有冷水煮粥的锅底的担忧，我们的搅拌是为了让小米产出粘稠感。搅拌的时候也是有技巧的，不要经常搅，等水开始搅拌几下，然后将大火转小火，再搅拌，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样可以出来粘稠感。

在煮的时候，很多人喜欢将配的料和粥一块煮，其实这是不对的。因为如果在一起煮的话，是很容易串味的。特别是肉类或者是海鲜类为配料的时候，不要放进一起煮，那么一锅粥可能都会变成腥的，可以将配料煮熟之后再放进粥里面。

2. 小米粥为什么不直播了

因为小米粥生病了。

女主播小米粥是斗鱼英雄联盟分区人气主播，凭借着独特的直播风格，小米粥收获一大批粉丝的支持。现如今，小米粥直播间关注人数高达120多万，在英雄联盟分区占据着一席之地。之前小米粥因为发表不当言论，遭到一众网友声讨。

虽然小米粥很快就将帖子删除了，并且发帖道歉。可即便如此，小米粥还是因为此事被封杀好几个月，她在斗鱼平台的直播间更是被屏蔽了。直到2019年十一月份，小米粥悄然复播，此事引起不小的轰动。

因为直播间被封禁几个月的缘故，小米粥直播间人气大不如前。为此，小米粥找来了代播，将直播时长拉满。如今，小米粥已经回来直播了一段时间，她直播间的人气也慢慢地恢复了起来。

停播事件：

正当小米粥直播朝着好的方向发展的时候，小米粥却发出消息宣布停播，这是很多水友都没想到的。小米粥跟水友透露：一月以来我的身体状况不是很好，前后断断续续病了近一个月，心理状态也因此受到了影响，所以最近一段时间都没有直播，都是叫的代播帮忙直播。

最后，小米粥表示:二月起我将停播休息调养，归期未定。得知此事后，很多粉丝对于小米粥停播一事都表示理解，毕竟养好身子才能更好地直播嘛。

当然了，也有一些粉丝开始不满，因为小米粥刚复播没多久，而且大部分时间都是代播帮她直播。现如今又要停播很长一段时间，所以让一些粉丝有了情绪。