为什么水开了才能放小米
㈠ 小米粥水开了放米还是冷水放米
煮小米粥，开水还是冷水下米？很多人放错了，难怪小米“不开花”
本文转自百家号作者天下美食宝典
推荐语：小米粥是一种营养丰富又美味的粮食，可很多人都抱怨不管自己怎么煮，小米粥就是煮得不够粘稠，到底问题出在哪里呢？这篇文章将告诉你答案！
小米粥作为营养早餐经常出现在人们的饭桌上，现在便捷的生活优异的生活环境让人们越来越认识到健康的重要性， 所以就有不少人就喜欢在早上喝小米粥，不仅营养还可以养胃，，我也不列外，经常肚子不舒服时或者吃不下别的东西，就想着煮小米粥喝，但是每次煮的就没有外面店家的好吃，不仅颜色不黄，还总是希的不稠，后来学问了卖粥大哥才知道，原来人家煮小米粥是有诀窍的。
卖粥大哥和我说要做到‘三不’要素，但是你们知道煮小米粥，开水还是冷水下米？很多人放错了，难怪小米“不开花”。一、因为小米非常有营养，为了更好的锁住它的营养，所以我们在煮之前得让它冷藏一晚上，这样再用冷水下米的时候可以更好的保存好它的营养成分，大家一定记得啊，这是最关键的一步哦，不然煮出来的小米表面都不裂，味道寡的不好吃；二、还有一点就是我们大家在煮小米的时候，不可以在中途的时候加水，这就是我经常犯得错误，煮的时候不注意，等到煮的一半时，感觉汤少了，再加点水，难怪我煮得的粥水和米是分开的，没有粘稠感；
三、最后一点就是在煮粥的过程中我们得不断搅拌，为了更好的散发出小米的香味，有一次朋友来我家做客，早上想的给做个早餐吧，别的不怎么会做，还是说煮点粥买点油条，结果熬的米饭都长得锅底上了，尴尬极了。说完煮小米粥的小注意，再给大家介绍小米粥的几种搭配法吧：
平时在家煮的时候可以加入南瓜，这样煮出来的小米粥颜色黄澄澄的，味道甜而不腻，大家再也不用加白糖了，还可以加入红豆和莲子，不过在煮之前要先用温水浸泡一下红豆，这样做比较容易煮熟，我们还可以在小米中加入枸杞，这样的话做出的小米粥既好看又有营养，你们不妨来试试吧。一般选取小米的时候也得注意，如果我们主要用来煮的吃，就选颗粒小点的小黄米，想喝点稠稠的就选取颗粒大点的糯小米，如果还想得喝点米酒，或者是吃点栆糕，我们也可以选颗粒小点的小黄米哦。
小米我们日常生活中不可缺少的粮食，大家还知道别的美食吃法吗？我有个问题，大家一般在家是怎么煮面的？是开水煮还是凉水煮？凉面条和湿面条又是怎么煮，欢迎大家评论，答案留在下次分享美食时为大家解答
㈡ 电饭锅如何熬小米粥刚买了个电饭锅不会用是不是放上水冷水开了之后放小米就可以了
你好水开后下米假如是电饭锅的话你要当心了会溢锅的你最好看着点或用筷子把锅盖支起来时光长短看你自已的爱好了。假如是电饭煲的话水开后下米直接按响应的按键就可以了一般不会溢锅。除了熬粥电饭锅还能烙油饼蒸米饭做面包下水饺等等。
㈢ 熬大米粥是等水开了放米好呢 还是冷水放米要求营养
煮大米粥冷水放米最好，因为这样可以将大米煮的更烂，更好吃。下面说一下大米：
大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。
优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。
劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。
糯米，中籼糯米呈长椭圆形，粳糯米呈椭圆形，均呈乳白色，不透明。蒸煮时吸水率及胀性最小，粘性强，富有光泽。一般向糯米中掺入其它大米的掺假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色，而籼米或粳米显蓝色。
小米，一般小米呈鲜艳自然黄色，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，在用手轻捏时会在手上染上黄色，或把少量小米放入杯中加入少量水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色。
㈣ 熬小米粥要等到水开了，再放小米吗，为什么
我都是把小米淘干净直接加冷水放高压锅里煮的，熬出来的小米粥很好喝。
㈤ 熬小米粥时，水开了才放米吗
煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
㈥ 熬小米粥是等水开了才放米么
不是 米淘好放锅里，加凉水，大火煮开，改小火慢慢熬即可
㈦ 熬小米粥是等水开了再下米还是凉水就可以下为什么
那首先看你这个凉水是自来水还是过滤水，如果是自来水的话，等水开了后再放更好。自来水烧开，可以把水里面的漂白粉去掉，漂白粉会破坏，小米里面的维生素b。如果是过滤水，用凉水熟的更快。
㈧ 煮小米粥是水烧开了放还是开始就放
小米粥在烹饪之前需要先洗一遍小米，再泡小米10分钟。水煮开后，倒入泡过的小米;这样米不粘锅，还容易开花成熟，增加粥的粘度，煮开后，撇去表面漂浮的泡沫，然后继续烹调，直到粥变粘为止。