为什么小米是酸性食物

Ⅰ 小米是酸性还是碱性食物

小米属于碱性食物。

酸性食物和碱性食物，不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。一般来说谷物属于酸性食物，但豆类中的黄豆，坚果类的杏仁，种子类的芝麻，谷物类的荞麦、小米等，这些则都属于碱性食物。

一般食物是酸性的还是碱性的，主要是根据代谢产物来判断的，大部分肉类食物，代谢物，主要是酸性的，而一般植物性的食物代谢活动是碱性的，所以小米粥是植物性的食物，代谢产物，都是碱性的，所以小米粥是碱性的食物。

碱性食品

同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。

Ⅱ 小米是酸性还是碱性食物

小米是碱性食物。碱性食物是食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。食物经消化形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。小米含矿物质如钠、钙、镁、磷、钾等，因此小米是碱性食物。

小米是酸性还是碱性食物

食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的。

与食物酸碱性有密切关系的矿物质有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素溶于水后生成碱性溶液。

碱性食物包括蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

酸性食物主要有鱼、肉、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、酒、花生等。

Ⅲ 小米是酸性食物还是碱性食物

碱性食物。

由于小米中含有带金属元素或带非金属元素决定其属于碱性食物。

一般来说谷物属于酸性食物，但豆类中的黄豆，坚果类的杏仁，种子类的芝麻，谷物类的荞麦、小米等，这些则都属于碱性食物。

小米的功效及营养价值：

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。

冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。

另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

(3)为什么小米是酸性食物扩展阅读：

酸碱食物区分法：

食物酸碱性的区分办法，却不是依照食物的口感味觉而定的！它们是依其在人体内，最后被吸收消化、燃烧后，所残存的矿物质成分来决定的。

如果吃下的食物经消化燃烧，所残留下的矿物质有钾、钠、钙、铁、镁、锰这些，属于碱性食物。

如果消化残留下的矿物质是磷、碘、氯、硫磺、氟这种的话，那就是酸性食物啦。