山药熬小米粥为什么发黑
㈠ 山药和小米在电饭锅里煮粥会变黑是怎么回事
电饭煲煮稀饭米和水的比例1：8
材料
大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱
做法
1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末，即可。
㈡ 山药黑小米粥的做法，山药黑小米粥怎么做好吃
食材
主料
黑小米
100g
山药
1根
辅料
大枣
适量
枸杞子
适量
步骤
1.山药去皮洗净
2.切滚刀块
3.黑小米淘洗干净，大枣浸泡后洗净
4.砂锅加入适量的水，加入山药块和大枣煮沸
5.下入小米大火烧开小火熬煮至小米熟
6.关火，加入洗净的枸杞子，余热熬煮几分钟即可
7.出锅开餐啦！
㈢ 山药干煮小米粥为什么粥会变酸
很简单。。。山药是硫磺讯过的。。。山药本身是不会酸，只有被硫磺熏过的颜色会很白，但是会变酸
㈣ 山药和小米粥，煮完之后，山药是黑色的，是怎么回事
山药和小米粥熬，小米粥应该是白色的，如果是黑色的，你就要注意了
㈤ 山药煮小米粥怎么煮
山药大枣枸杞小米粥
主料：小米100克、铁棍山药或其他糯山药500克
配料：大枣15枚、枸杞子15克
调料：纯净水1500克
制作过程
1、准备食材，选用铁棍山药或其他糯山药500克，清洗干净表面，削去外皮，再次在水管下面冲洗干净。把处理好的山药切成2厘米大小的不规则形滚刀块，放入清水内浸泡。山药是一种还原性较强的好食材，特别容易被氧化变黑，特别是炒菜时，更要防止山药变黑。除了浸泡清水外，还可以在清水内调入少量白醋，可以起到很好的防止山药氧化变黑的作用。
2、小米100克，淘洗干净，下入不锈钢锅或砂煲内，倒入纯净水1500克，中火烧沸后调成小火，继续熬煮10分钟。
3、把浸泡的山药块再次冲洗一遍，倒入小米粥内；大枣15枚，约60-80克，清洗干净后，从中间切开，去除枣核，与山药块一起，下入小米粥内。山药、红枣容易煮熟，过煮则碎，要比小米晚下10分钟，这样才能与小米火候一致。
4、枸杞子15克，用清水清洗一下。下入山药、大枣后，再继续小火熬制15分钟，这时再下入枸杞子，继续小火熬煮5分钟。这时的小米粥已经浓锅，火候恰到十分，小米馥香、山药软糯、红枣浓郁。
5、停火，把熬好的山药红枣小米粥盛入碗内，趁热喝一碗，暖胃又舒心，不管是孩子上学，还是大人上班，心里暖暖的。寒露后别再用大米熬粥了，试试这款山药大枣小米粥，每天暖暖的。
注意事项
1、小米、山药、大枣、枸杞子的成熟度与火候不一致，要先后下锅，才能保持火候一致性。
2、熬粥是一个细活，开锅后要小火慢煮，才会出现米香粥浓的状态，满满一层小米油。
㈥ 为什么山药煮小米粥会成这样，山药还很硬，怎么回事
山药最后还是很硬，这个和山药的品种有关，有的山药就是脆的，或者就是煮不烂的。下次再买山药时可以问问是可以煮烂的吗，买山药的是知道的。
㈦ 为什么山药煮小米粥会成这样，却黑，煮了1.3小时，山药还很硬，怎么回事
第一，确认原材料都OK。
第二，检查炖锅。
一个半小时，应该已经很粘稠了。
如果不是山药的问题，那就是锅了，换个
高压锅试试。
保证好吃到爆
㈧ 我熬的山药粥为什么是黑的
主要是氧化造成的
山药粥1 以干山药片45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
山药粥 2
原料：
山药30克 胡萝卜20克 米30克 菠菜泥少许 水2杯
做法：
1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
㈨ 山药小米煮粥发黑
可以是可以，首先你是和干的山药熬粥还是新鲜的啊？新鲜的就晚点下锅，等烧开后再加进去了！