小米为什么能称为五谷之王
❶ 五谷之首:小米
在古汉语中,小米被称作“稷”,江山社稷的“稷”,社指对祖先进行祭祀,社稷就是拿最好的粮食供奉祖先,可见小米的重要程度。
同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,《黄帝内经》言食物开宗明义即说“五谷为养”,其对于人类的重要性不言而喻。
而谷物中又数小米的生命力最强,在任何贫瘠的土地上都能结出丰硕营养的种子,正所谓“春播一粒粟,秋收万颗子”。它又是春种秋收,得天地之气最全,为土气最厚,是脾之果,最养脾胃,所以小米又被誉为“五谷之首”。
一碗小米,撒在地上就能生根发芽长出一大片庄稼,它能将自己吸收的日月精华转换为生命的能量,而有能量的东西才能孕育新的生命(不信你撒把精米试一试?),我们吃食物,吃的就是这种能量,以它的生命力来维持我们的生命力。
小米熬粥营养价值最丰富,有“代参汤”之美称。《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。“可增强小肠功能,有养心安神之功效”。
小米熬出的粥油乃是小米的精华,也是小米力量最足的地方,它最主要作用是养胃气,健脾胃,温肾阳。
真正好小米熬好以后,稍微凉一些,米油会在表面结成一层皮。米油越厚,小米的能量越足。米油,也是检验小米质量的最直观标准。
煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了,不然粥就没什么作用了。
小孩子因为脾胃虚寒,消化能力弱导致的腹泻,喝几次带米油的小米粥就能好。因为孩子消化能力弱,脾胃的生发力量就减弱。小米本身就是温性的,它具有极强的生发之力,所以气往上提了,腹泻就会慢慢止了。
经常有胃灼热,反胃,呕吐的话,也适合喝小米粥油,润养脾胃。
如果大人是虚寒性的腹泻,煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去,驱寒的效果也很好,红糖能益气补血,小米健脾胃补虚损。
对于现在很多的肾阳虚(多表现精力不济,腰痛畏寒等)患者,日常多喝一些小米粥油也可以温补脾胃、肾阳双补。