为什么小米汤煮出来很稠

Ⅰ 为何熬的小米粥米是米，水是水

你好，楼主出现这种情况应该是你的熬制时间不够的，因为熬制的时间不够长，所以小米还没有充分的在水中煮开，仍旧是米是米，水是水的状态。如果熬的时间足够长，那么就会米和水形成一体。非常浓香的小米粥就出锅了。

Ⅱ 小米煮出来是稠稠的粘粘的是不是加过东西还是好小米就是这样

你好！
小米煮熟后的状态，取决于多少水，放多少小米，如果同样多的水，放的小米多，煮的时间长的话煮出的粥就会是粘稠的；相反就不会是粘稠的。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

Ⅲ 在饭店吃的小米粥很黏稠，为什么回家自己做的却很水

如果熬出来的小米粥不黏糊，米是米，汤是汤，有以下几个原因：

第一、水和米的比例存在问题，也就是水太多，米太少，煮出来的粥会出现清汤寡水的局面。

第二、煮的时间短，如果米下的不少，和水的比例合适，煮出来的粥不黏糊，有些水米分离，那就是熬煮的时间太短，如果时间长一些，煮的烂一些，小米糊化程度高一些，就会显得比较黏稠，米和汤是融合的。

总之，熬煮的小米粥，米不是很多，但是只要熬煮的时间可以（大于30分钟），煮出来的小米粥很黏糊，那说明小米的质量很好，一般来说，中国人喝粥都喜欢黏糊一点的粥，有些商家售卖小米粥，为了降低成本，取得人们的喜爱，还会在小米粥里单独在勾淀粉（可这样时间久了，反而砸了牌子）但是对于糖尿病人来说，不黏糊的反而更利于血糖控制。（自己在家制作时可以缩短时间，不要煮的太黏稠）

Ⅳ 为什么饭店小米粥又粘又稠

首先，我们准备小米，最好选择新小米，吃起来比较香。小米淘洗干净，不用洗多次，一两次即可，否则小米营养容易流失。
无色素、无添加、无防腐剂优质小米，真空包装，给家人最好的营养！
锅中放入水，小米和水的比例是1:5。一定要水开后放入小米，这样不仅可以让小米快速开花，还能增加小米粥的粘稠度。
小窍门：制作粘稠美味的小米粥，一定要在最后十分钟边煮边顺一个方向搅拌。否则，清汤一锅。

Ⅳ 小米粥怎么才能熬的粘稠出油

随着人们生活水平的提高大鱼大肉成为了生活中的一种常态，而偶尔来点清淡的那也算是“美味佳肴”了，小米粥就最值得推荐了今天我就给大家聊聊小米粥的做法（其中技巧多多）。

小米粥黏稠出油？

①、小米粥提前加入少许食用油腌制可以使小米泡软，小米在煮的过程中可以更快地开米花，这样更能缩短熬粥的时间，而加入少许的食用油腌制目的是使熬出来的粥口感更顺滑，看起来更有光泽。

②、加入南瓜熬小米粥可以使熬出来的粥带有淡淡甜的回味（也可以加入红枣），同时粥也会更容易变得黏稠，也可以加入红薯，因为这些食材中含有淀粉，煮的过程中红薯中的部分淀粉与粥水混合更容易变得黏稠，如果加入红薯那么熬粥的清水要比正常的分量偏多。

③、不管熬什么粥，清水一定要一次加够，如果在快要熬好后才发现水不够这时加水会使粥中的“胶质”稀释变淡、而且加入的清水不会与米粒粘合一起，最后就导致粥水与米粒分离，这样的小米粥喝起来没有浓厚的口感，更别提黏稠了。

④、熬小米粥应该以翻滚的方式去熬不能小火微沸熬粥，火力要控制在能够使粥水产生大的翻滚，但又不能使粥翻滚出来，这样的状态可以使粥更快变的黏稠，同时起的胶质也最好。如果小火微沸煮粥，这样煮出来的粥是清水粥，是不会黏稠的。

⑤、熬出来的小米粥应该尽快喝完，如果放置的时间过长米粒会吸收粥中的水分，这样就会变成了“粥不像粥，饭不像饭”的状态，这样的小米粥喝起来口感就差远了。

Ⅵ 外面卖的粥为什么都那么黏稠呢，里面放了什么呢

外面卖的粥为什么都那么黏稠呢，里面放了什么？

做粥，一些比较没有良心的商家会放胶。比较常见的是会放黄原胶，也有会放瓜尔豆胶，或者释放玉米糖胶的。

只要加一点点，一大桶的粥就会变得很粘稠。现在最广泛的是放黄原胶，因为也比较好买。除了黄原胶还会加一些大豆蛋白，淀粉。

不但会变得很稠，还会有一种独特的蛋香。颜色不会变黑的，这个你放心。不过原理其实也是利用碱性环境，皮蛋是带碱性的…

如果什么都不想放的话。

那就用好一点的米，单季稻，东北米。油性比较足的那种，用高压锅煮，粥就很好吃。