熬小米粥放枣和玉米为什么苦

㈠ 红枣小米粥为什么会苦 红枣小米粥发苦原因

红枣小米粥之所以会苦，主要是因为红枣放的太早了，红枣煮的时间过长就会有苦味，所以在煮红枣小米粥的时候红枣千万不能放太早哦。
红枣小米粥为什么会苦
因为红枣放早了，枣核里有一种成分是苦的，熬得久，就会把枣核里的成分熬出来。等到粥快起锅的时候再放就不会苦了，或者是红枣的品种问题。

如果以上两种问题都不是，那就是把红枣放得太多了!一般放个十粒左右就够了，而且煮的时间不要太长。

红枣小米粥发苦怎么办
可以放点冰糖，这样能减少红枣带来的苦涩。

红枣就是有点苦的，是红枣的问题，红枣和小米煮久了就会有点苦，也可以煮熟之后再放，煮个三四分钟就OK了，这样就不会苦了。

红枣小米粥什么时候放枣
建议粥快熟的时候再放枣。

红枣粥属于粥/稀饭，主要原料是枣、大米，口味是甜，工艺是煮，烹饪难度属于初级。补血和胃，红枣含蛋白质，醣类和枣酸，鞣酸，黏液质，还含有多种维生素和钙，磷，铁等微量元素;大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津，大米性平味甘，补中益气，健脾和胃，除烦渴。

红枣小米粥烹饪小技巧
第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香;

第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感;

第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

㈡ 煮了红枣小米粥,放了冰糖,但是小米吃到最后,回味出来还是苦的!

我觉得红枣煮的时间长了就是苦的，我一般都等粥快熟了才放枣。

㈢ 小米粥有点苦怎么回事 小米粥有点苦的原因

1、可能是小米贮藏不当，水分流失，受潮后发霉变质。

2、煮粥时加入过多的小苏打，会影响含食用碱的小米粥的口感。

3、煮粥糊锅时，锅底可能有苦味。 大米刚来的时候要随时搅动锅底，防止粘底。

4、如果加入红枣或莲子，粥的味道可能会变苦。

5、烹饪时间过长。 加入一些红糖也会使粥的味道变苦。不要直接往煮的锅里加红糖，粥煮好后直接放入碗中，口感会更好。

㈣ 为什么红枣煮粥会苦

因为干大枣本身就有少许苦味，在煮粥的过程中，甜味很容易散发到粥中，所以会觉得大枣变苦。。。是红枣的问题，红枣和小米煮久了就会有点苦，你可以煮熟之后再放，煮个三四分钟就OK了，这样就不会苦了。没必要去皮~~~~~

㈤ 红枣煮小米粥为什么会有苦味呀

因为红枣放早了。

红枣小米粥的功效主要是健脾养胃，补气养血。红枣和小米都是日常生活中比较常用的食材，其中红枣铁含量非常高，而且有健脾益气，养血安神等功效，可用于脾胃虚弱，气血不足等引起的心悸心慌，失眠多梦，饮食减少，腹胀腹泻等。小米性温，具有养胃健胃的功效，含有多种维生素，微量元素和矿物质，对于平时脾胃虚弱的用户非常适合。

(5)熬小米粥放枣和玉米为什么苦扩展阅读：

红枣煮小米粥注意事项：

1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥。

2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香。

3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以。

4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

㈥ 为什么小米粥有点苦 小米的选购方法

正常的小米粥闻起来清香，吃起来清淡。另外也可以加红枣、红糖等来让小米粥更容易入口。如果吃起来有苦味，就得注意一下了。小米粥吃起来苦，可不是没有原因的哦，一起来看看吧！

为什么小米粥有点苦

小米正常情况是不苦的。小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质，煮出来的小米粥会有苦味。所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。未变质的小米，米粒须光亮，有色泽，无异味，稿手霉变，颗粒完全。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

另外，如果在里面加了红枣或者莲子，也可能会导致粥的味道变苦。枣核里有一种成分是苦的，熬得久，就会把枣核里的成分熬出来。等到粥快起锅的时候再放就不会苦了，或者是红枣的品种问题。

煮的时间太长，加了一些红糖，也会导致粥的味道变苦，红糖不要直接加在锅里面，应该再把粥煮好以后，直接放到碗里面，味道会更好。

小米的选购方法

1、看大小。关于优质的小米来说，巨细是相同的，由于在装袋的时候，是会经过选择的，这样就是会把巨细不均匀的给筛掉的。

2、看色彩。色彩也是均匀的，例如，抓一把，铺开，不会有白或者是黄色彩的区别，这个，就是优质粗或的。一般是乳白色或者是黄色。

3、看光泽。正常的小米的色彩是有一层光泽的，这个在太阳低下的话，咱们是会看到许许亮光，就是优质的小米。

4、优质的小米是没有键凳嫌碎米粒的，还有，就是没有病虫害，没有其他的杂质，这样才是最好的。

5、小米放在白纸上，向着其吹口气，看有没有潮湿的现象，假如有，则好，再用手搓一下，假如有黄色粒出现，这个是染色了的小米，不要要。

6、小米是有一股清香味的，天然无异味的，假如咱们捏一下的话，是容易碎的，就是发潮了的或者是发霉了的小米。

7、小米一粒放进嘴里，会感觉到微甜的样子，残次的则尝起来，有点儿发苦味，涩味等。

小米的养分优势

1、含有丰厚的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

2、含有很多的维生素E，为大米的4.8倍。

3、膳食纤维含量丰厚，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，常常吃些小米，对高血压患者有利。

5、含铁量高，为大米的4.8倍;含磷也丰厚，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。