为什么小米椒放酱油里面泡不辣

❶ 做的酱油泡辣椒怎么会起白，而且为什么会浮上来

盐太少了,起“白花”了。
材料
红色尖椒300g，大蒜150g，鲜姜25g，盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g）
做法
1、红色尖椒去蒂去籽，清洗干净，沥干水分，切碎成米粒大小。
2、大蒜去皮剁碎成末，鲜姜清洗干净，切成细丝。
3、将切好的红椒米加入蒜末、姜丝、鸡精、盐拌匀，放入空瓶内，盖上盖子闷3天即可。
小诀窍
1、选择红色尖椒，要选择那种肉质厚一些的，这样做出的泡辣椒口感好。
2、做泡辣椒时，大蒜与辣椒的比例差不多为1:2。
3、装泡辣椒的瓶子要清洗干净，控干水分。做好的泡辣椒要放在阴凉处。

❷ 酱油泡过新鲜的小米辣一次小米辣拿出来以后可不可以再泡一次新鲜的小米辣

酱油一般都有一定的咸度，小米辣也没有多少水分，所以泡过一次后还是可以再使用的，况且酱油也不爱坏。只是第二次使用味道会差一点。

❸ 泡椒小米辣 要怎么做 才辣

你好，我知道一种酱油泡小米辣的方法。其制作的过程是：

1、找一个干净的容器，容器内不能有油。比如玻璃罐啊、坛子啊之类的。

2、把适量的酱油、醋、花椒、大蒜放入容器内。

4、选用优质的小米辣，要小米辣新鲜、颜色鲜亮、个头匀称。

5、清洗干净小米辣，再将小米辣表面的水份晾干。

6、将晾干后的小米辣放入放好佐料的容器内，密封容器。

7、耐心静置一个月后，小米辣就已经入味。此时的小米辣香味十足十分下饭。

但在家中制作小米辣，时常会由于操作不当，将小米辣泡烂。为了简单方便，并且味道有保障。我买过几次酱油泡小米辣，口味不错，很好吃，重点是不麻烦。你可以试试，他们家店铺的名字叫保山人小店，而且他们家的小米辣是纯手工制作的，没有放任何添加剂，就是自家做的那种。质量有保障。

❹ 小米椒切碎以后泡在醋里还是酱油里可以更激发辣度

酱油，泡在醋酸里会使辣度减少，我家乡人就喜欢做泡椒给粉店的人吃。