为什么小米红枣粥发苦呢
Ⅰ 红枣枸杞大米小米一起煮粥为什么是苦的
红枣枸杞大米小米一起煮粥，成苦味的原因：
可能红枣在晾干过程中，为了防腐，喷洒了防腐药剂，致使红枣煮食出现苦味。红枣生食时不能发现问题。这种红枣不能食用。
枸杞要在粥粘稠后放入，再一开锅粥就熟了。枸杞长时间煮会破坏营养，并且变味。
大米小米是否新鲜，不应有发黑的霉点和变黄的胚芽。不然，也会使粥变味。
Ⅱ 小米粥有点苦怎么回事 小米粥有点苦的原因
1、可能是小米贮藏不当，水分流失，受潮后发霉变质。
2、煮粥时加入过多的小苏打，会影响含食用碱的小米粥的口感。
3、煮粥糊锅时，锅底可能有苦味。 大米刚来的时候要随时搅动锅底，防止粘底。
4、如果加入红枣或莲子，粥的味道可能会变苦。
5、烹饪时间过长。 加入一些红糖也会使粥的味道变苦。不要直接往煮的锅里加红糖，粥煮好后直接放入碗中，口感会更好。
Ⅲ 夏天煮的米粥为什么是苦的
你首先要确定是否你的嘴苦，其次要看你煮的是什么米粥，如果是大黄米粥或者江米粥，那么就一定是苦的，都需要拌糖的，如果单纯是大米粥或者大米和小米粥，那么就绝对不是苦的。
有的时候我们身体不适的情况下，会口苦，那么就是吃什么都是感觉苦的。而不是夏天煮的米粥是苦的。
先确认下再说。
Ⅳ 槐米,白玉米面,小米,大枣在一起煮汤为啥有苦味
煮的时间久了。根据查询资料显示，红枣在小米粥里煮久了，就会把枣核里的成分熬出来，而枣核中有一种成分是苦的，所以小米粥里煮红枣就变成苦的。为防止红枣变苦可以等小米熬的差不多的时候再放红枣，减少红枣在锅里煮的时间。另一种方法就是剔除枣核，这样不管红枣在锅里煮多久，也不会变苦了。所以槐米，白玉米面，小米，大枣在一起煮汤为有苦味是因为煮的时间久了。
Ⅳ 红枣煮小米粥为什么会有苦味呀
因为红枣放早了。
红枣小米粥的功效主要是健脾养胃，补气养血。红枣和小米都是日常生活中比较常用的食材，其中红枣铁含量非常高，而且有健脾益气，养血安神等功效，可用于脾胃虚弱，气血不足等引起的心悸心慌，失眠多梦，饮食减少，腹胀腹泻等。小米性温，具有养胃健胃的功效，含有多种维生素，微量元素和矿物质，对于平时脾胃虚弱的用户非常适合。
(5)为什么小米红枣粥发苦呢扩展阅读：
红枣煮小米粥注意事项：
1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥。
2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香。
3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以。
4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
Ⅵ 红枣熬粥为什么苦
因为干大枣本身就有少许苦味，在煮粥的过程中，甜味很容易散发到粥中，所以会觉得大枣变苦。。。是红枣的问题，红枣和小米煮久了就会有点苦，你可以煮熟之后再放，煮个三四分钟就OK了，这样就不会苦了。没必要去皮~~~~~