为什么小米粥会有白泡泡

❶ 小米粥的沫子要不要撇掉

小米粥的泡沫可以不要撇掉。

大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。

高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

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需要特殊处理的泡沫：

1、炖肉的泡沫

煮肉时起泡的主要成分是蛋白质、脂肪以及其他成分。但是，肉中的许多血管、残留的一些血液也会跑到汤里，产生令人反感的气味和外观。煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫，主要是肉中的蛋白质，则可以保留。

2、打豆浆的泡沫

打豆浆时产生的泡沫，可以加一点点油来消除，并且继续加热。打豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的，它的存在会造成豆浆沸腾的假象。此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。所以，可以加一点油来消泡，并且小火加热等泡沫消失。

❷ 为什么煮粥时有泡泡

当粥烧开后，蒸气从锅里跑出来的时候，就像吹泡泡那样，所以就会看到冒泡泡，不会冒泡泡的可以用玉米面煮粥，做法如下：

准备材料：鸡蛋1个、玉米面50克、清水550毫升

一、鸡蛋打散。

❸ 为什么我的小米粥煮出来不会稠稠的煮的时候还老冒白泡泡，搞的我不停的关电源

嗨！
您是用什么锅煮的呢？请用普通电饭煲加入少量的小米，然后放入少量自来水。把电饭煲的盖子打开接电煮就可以。
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❹ 请问，小米粥在熬制的过程中所产生的白沫子是什么东西对人体有害吗

小米粥在熬制的过程中所产生的白沫子对人体没有害。

❺ 熬小米粥时有一些白色泡沫要把它丢掉吗

不用的这个没关系

❻ 煮小米粥有时会有泡沫，该怎么处理，为什么有的小米

小米不干净，把周围的泡沫弄出来就可以了

❼ 煮粥时漂浮在上面的白色泡沫是什么

玉米表面含有一定的碱性,所以在高温下,会漂浮在表面。

❽ 用自来水煮小米粥时上面漂浮的一层泡沫是什么能吃吗

熬好的小米粥会在上面有一层白色泡沫，有泡沫的小米粥有很多作用，泡沫小米粥有防止消化不良，长期患有脾胃方面，病症的人，经常喝小米粥，可以调理各种不同原因所导致的肠胃症状，还可以起到补肾的作用，而在五谷中小米的补肾功效最强。泡沫小米粥还具有祛斑美容，减轻皱纹，去除色斑，减少色素沉着的功效。起到的作用很多，还有减少细菌滋生，多吃小米能够减少口中细菌的生物去除口臭。煮的时候要选择新鲜的小米，新鲜的小米，味道会好很多，在熬制的过程中，熬的时间一定要够，至少要半个小时以上才能达到最好的效果。

❾ 熬小米粥的时候熬出来的白沫用不用弄出来

熬小米粥的时候熬出来的白沫不弄出来是没关系的，做法如下：

准备材料：小米100克、红糖20克、枸杞适量

一、小米淘洗浸泡30分钟。