海丰小米肉馅吃起来粗粗为什么

1. 小米要怎么吃对身体健康更游好处

【小米鸡蛋糕】

制作配料：小米200克 面粉50克 鸡蛋2个 白糖40克 红枣适量 酵母3克 小苏打2克

制作方法：

1、小米提前浸泡2小时，也可以提前一晚浸泡；

2、浸泡的小米捞出沥干水分，不需要太干，捞出来即可，然后磕入2个鸡蛋；

3、把鸡蛋和小米全部放在料理机里搅打成细腻的米糊；

4、搅打好的米糊倒入稍微大一点的盆中，加入酵母、白糖、小苏打搅拌均匀；

5、然后分次少量加入面粉，大约50克左右；

6、然后搅拌成比较黏稠的面糊状态即可；

7、拌好的面糊放在温暖的地方发酵至两倍大小；

8、然后倒入一个模具里面，把表面抹平整，二次醒发30分钟左右；

9、把清洗干净的红枣去核，切成小块；

10、最后把红枣块摆放在上面，开水上锅蒸大约30分钟；

焖3分钟，开吃！美味！

2. 小米饺子的做法步骤图，小米饺子怎么做好吃

小米是海丰县代表性的小吃之一，它是以一层皮包着肉馅，份量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软，小米是半透明则更佳;肉要爽口弹牙，肉馅内有少量汁液，全只小米要够热则为最佳。
做小米少不了番薯粉，有竹薯粉更好!更少不了:“铁脯烀”:比目鱼干粉(俗称:“铁脯烀”)。“铁脯烀”是海陆丰汕尾地区最出名的超级味王，当地人只要是配制汤或地道美食都会用上“铁脯烀”的，是当地最受欢迎的特产之一。人们先把比目鱼晒干，要用时先把比目鱼干用火烤至乌金黄色，要制汤时就直接将烤好的比目鱼干放进汤里熬制。要制佐料时即把烤好的比目鱼干用布包密，然后用木锤将烤好比目鱼干敲碎，即成为“铁脯烀”了(展开)
食材 主料
番薯粉

150g
五花肉末

100g 辅料
比目鱼干粉

适量适量
蚝油

适量
鸡粉

适量
开水

适量
步骤
.番薯粉过筛，加适量开水揉成面团，盖上湿布醒会，准备肉馅

2.选择三肥七瘦的五花肉，剁成肉末(我的明显丁大了点)

3.加适量盐鸡粉和比目鱼干粉，搅打上劲(比目鱼粉量可以大点，香)

4.把面团取出搓长条，分成汤圆般大小的若干个小团，可以直接拿手捏成中间厚边缘薄三四个手指宽的面皮，不要太薄，包上肉馅，可以像包包子一样包，随便包，小心点的包

5.包好后上蒸屉，蒸锅上汽后蒸8到10分钟就可以出炉啦!拣出来淋上少许油和蚝油，趁热吃最好吃了

3. 海丰小米饺子配方

在家也能做的简单海丰特色小吃“小米”

小米是海丰县代表性的小吃之一，它是以一层皮包着肉馅，分量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软且还有点嚼劲；肉要爽口弹牙，肉馅内有少量汁液。

材料：蕃薯粉 五花肉 铁脯粉 盐 生抽 老抽 五香粉

做法：内馅：五花肉洗净切成小块，用碎肉机绞碎后倒到大碗里，放进适量的生抽老抽，五香粉，铁脯粉，一点盐腌制半小时。

皮：番薯粉加入刚煮开的沸水，用筷子拌均匀，别一下子全部滚水倒进去，是慢慢的冲搅出来，趁热揉成软硬适中的面团，如下图所示（番薯粉是有一些小颗粒的，可以倒在桌子上揉面），再用木棍子擀平，用模具（我用的是杯子）压成一张张圆皮即可。

最后就把适量的肉馅包进皮里，包成饺子的形状，全部包完后，水开就可以上锅蒸了，在盘底刷上油防沾，大火蒸7分钟打开，刷上一层油水(适量油加一些开水即可)防止沾连，再盖上盖子继续蒸三分钟即可。

吃小米必不可少的蘸料就是耗油或者辣椒酱，美味，都忍不住流口水。

4. 求广东海丰小吃之一小米的详细做法

没有详细的，美食这种东西，没有模式的，只能说一千个读者心中就有一千个哈姆雷特。你参考下这个：（我也是HF人。。）

小米：海丰最有名的小吃，选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料，经传统的工艺制作而成的饺子，海丰方言叫“饺子”。
制作方法：用薯粉透上适量开水搅匀制作成饺子皮，然后用选用精选的五花肉，加上适量的大地鱼粉和配料，做成一个个像小荷包状而成饺子，海丰话叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料，吃起来很美味可口。最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。