为什么小米用热水煮

A. 煮小米粥时，直接冷水煮和水烧沸之后再放小米煮，究竟哪个做法正确

大多数的人在家里面的时候，如果不想煮饭，就会煮小米粥来对付一下。因为小米粥的确煮起来非常的方便，那么有一些人不知道到底是应该用冷水煮，还是水烧开之后再煮。其实对于这样的一些小米粥来说，应该是用热水煮的。因为小米非常的容易熟，所以我们自己完全没有必要去用冷水煮它，这样就会造成小米非常的粘稠，而且也不符合我们自己的口感。

煮小米本来就是非常迅速的过程，所以大家在煮小米的时候，也尽量的能够去经常性的看一下这个小米是处于什么样的状态当中。如果煮的太过于粘稠，那么也会影响到小米的口感，并且在煮熟了之后，我们尽量能够等小米冷却一些再吃，这样才能够让我们自己享受到最好吃的状态。

B. 晚上想吃小米粥，小米熬粥应该冷水下锅还是热水下锅为什么

在制作小米粥的时候，大家都不知道到底应该冷水下锅，还是应该热水下锅，小编想要告诉大家的是我们在下小米的时候，必须要等到水煮沸之后再下，而且在煮小米粥的时候还有一些注意事项，今天我们一起来了解一下。

小米下锅之后就要把火转到大火给它煮开，然后转成中小火，继续熬制半个小时，最后用大火再煮个一两分钟，这样的话小米粥就做好了。大家一定要记住在煮小米粥的时候，不要直接把小米倒进去，要不然的话你做出来的小米粥根本没有人会喜欢喝。在熬小米粥的时候，加入红枣南瓜，也能够让这道美食里面的营养更丰富。

C. 熬小米粥用热水还是凉水

熬小米粥用凉水。冷水下米，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥比较好喝。因为水是慢慢加热的，所以小米粥能熬得比较烂。

很多朋友熬出的小米粥，口感寡淡没有米油，颜色也浅而发黑，其实这就是你热水熬小米粥的原因，很多朋友认为熬小米粥一定要热水下锅，其实不然，小米一旦热水下锅，小米表面立刻遇热收缩，这样口感就不好了。

如果喜欢吃比较黏的小米粥，可以在粥快熟了的时候，边用小火熬边慢慢的搅拌，你会发现越搅拌粥就越黏稠，一直搅拌到自己喜欢的粘稠度就行了。在熬小米粥时，不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一点也不粘稠。

D. 煮小米粥，热水下锅还是冷水下锅具体做法是什么呢

小米粥用开水还是冷水煮？一般要用开水，冷水煮容易做出“清汤少水”，主要是因为冷水煮后小米中的淀粉不能迅速分散悬浮在锅里，会慢慢“结块”在锅底，凝固在小米里。但也不是不能解决问题。如果煮好的小米粥不理想，关火，晾凉炖一会儿，再开火煮5分钟左右。

小米颗粒很小。多洗几次真的会洗掉很多营养成分和油脂。再怎么煮都不会香，饭和汤也容易分层。小米清洗只需要放入清水中清洗，去除沉浮。小米富含多种氨基酸、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和各种营养成分，尤其是维生素、矿物质等小米的营养成分是大米的数倍。现在很多人的饮食习惯都不太好，经常不吃早餐或者不按时吃饭。因此，在日常生活中多吃小米粥有利于身体健康，尤其是对胃的保养。

E. 小米粥用冷水煮还是用热水煮为什么

热水煮粥是中国人从古到今流传下来的一种习俗。洗完小米，等水烧开后，下到小米里，这样小米就会随着沸水浮起来，不会粘在锅上。据说煮粥的水会使米饭表面收缩，里面的营养不容易释放？它太小了，看不见小米。当你认为它是一块肉时，蛋白质会在热变性的情况下收缩。然而，小米含有75%的碳水化合物，这些碳水化合物会迅速糊化、吸收水分并膨胀。然而，谷子中只有9%的蛋白质不会像肉蛋白那样产生明显的热收缩效应。小米粥的营养价值小米粥是老年人、患者和女性的最佳补品。对于老年人来说，它的养胃气功绝对令人满意；对患者来说，它有多种营养成分，可以治疗多种常见疾病；年轻女性或孕妇、孕妇，小米粥具有极好的滋阴养血作用。

F. 为什么煮小米粥要先烧开水入锅

因为小米很好熟啊，如果在还是凉水的时候就放进锅里，那小米有可能不是被煮熟的，而是被水泡大了，然后熟了，影响口感，吃起来不好吃。我觉得是啊。