小米醋为什么会有汗臭味

A. 河南平顶山市特产有哪些

1.平顶山特产逍遥胡辣汤：

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，

其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。现在有很多现在工艺，

制作了方便胡辣汤，可以在家做着吃·推荐购买高老大胡辣汤。

5.平顶山特产四知堂药酒：

药效显着，可与龙骨酒媲美。产于汝州市。

B. 优质小米醋有那些药用价值

《本草纲目》载，醋能“散瘀血，治黄疸、黄汗”，认为能“开胃，养肝”。《中药大辞典》对用醋配合其他药物治疗急、慢性传染性肝炎也有详细记载。中医讲“五味入五脏”，认为酸入肝，醋对肝有良好的保健作用。

C. 为什么纯粮小米醋吃起来会有点汗臭味

首先看酿造原料的，如若是米糠酿造而成，那是发酵的味道。如若用的是用颗粒饱满的小米酿造而成则醇香色淡。
其次看封存方式是否得当，如若封存方式不当，导致变质也可能会有上诉所说味道。

D. 腊八蒜腌制好后为什么会出现黑头现象

我们淄博有王村小米醋，传统酿造方法，色淡味正。用小米醋腌制的腊八蒜，色泽葱绿，酸辣适中，绝佳上品。

E. 醋的种类和用途

一，米醋

米醋是以糯米为原料，经过许多道工艺加工而成，颜色为白色，也有人说成白醋，它较陈醋、香醋来说，酸度低一些。

用法：做菜时用它不会改变菜品的颜色，比如用它做醋溜鱼片，醋溜白菜，醋溜薯仔丝。

二，陈醋

陈醋颜色深，然后酸度上，陈醋也更酸一些。

用法：陈醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍，适用于红烧用的菜肴中。

三，香醋

以酸味为主,且有芳香味，是糖醋味的主要原料。

用法：去腥解腻，增加鲜味和香味，常用于溜菜、凉拌菜及腥味较重的菜肴中或者用来当蘸汁。

四，果醋

果醋的原料五花八门，可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、柠檬等水果酿造，具有天然水果的香甜。

用法：直接就可以喝，不过呢，一般西餐和爽口凉菜也适合放水果醋。

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无论什么醋，主要成分都是醋酸；不同种类的醋，醋酸含量也不尽相同，大约在2%-9%之间。醋的风味差异是由酿造原料及酿造工艺等因素造成的。

醋中主要营养素除了醋酸之外，还会有一些氨基酸和微量元素，氨基酸主要来自酿造原料中的蛋白质分解产物，如大豆、米、水果中少量蛋白质经过发酵后，水解成氨基酸到醋液中而成；微量元素也是来自于这些酿造原料。

醋对于食欲差的人，可以促进其胃酸分泌，增强人的食欲。在吃一些生冷冰鲜的食物时可以适量蘸醋，这是由于该类食物表面容易滋生细菌，醋具有杀菌作用。

另外，醋还可以软化食物，尤其是鱼、虾、排骨、肉类等，在烹饪时使用一些醋，可以使骨酥肉烂，这些都得益于醋酸的作用。醋在遇到鱼、虾、肉类中的钙、磷、镁等矿物质后，会让骨中的矿物质析出，变得更易被人体吸收。

醋是厨房中的一款调味剂，科学食用能改善食物的口味，增强食物口感，减少食盐摄入量，避免因盐摄入过多而出现高血压的风险。但是，醋过量食用也会带来体内钙质流失及胃肠道损伤的风险。因此，大家记住，任何东西再好都不要太过，适量就最好。

F. 米醋和白醋有什么区别！

1、米醋是一种非常好的调味品，它主要就是由用粮食制造的产品，并且很有历史。

白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成。

3、米醋色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。

白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。也有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤。

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米醋

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

白醋

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。

醋味酸苦、性温，入肝、胃经；有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效；主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。

G. 手出汗、出“油”是为什么怎么解决求解。

1.手脚出汗且冰冷的治疗方法1，自身阴阳不平衡,冬属阴,阴气重,气血不足,不能温养肢体,则手脚冷,夏属阳,阳气重,故觉得热,可因阴虚血热,(五心烦热,手心,脚心)热蒸发汗液,故易出汗,虚火上炎,则口腔溃疡,阴阳不平衡,则气血失调,气滞,气寒都会造成痛经.如果你自身阴阳平衡,就能互相制约,不平衡的状况下,只能随着气候的变化而变化.你这是亚健康状况,导致脏腑功能失调,所造成这一系列病状

2，明矾25克，热水1000毫升，一起溶化浸泡手脚，一次10分钟，浸后任其自然晾干，一日一次，5天后手、脚汗正常食疗对于改善阳气虚弱的状况也能起到一定作用。如常用的大枣红糖汤(大枣10个、生姜5片、红糖适量，每晚煎茶喝)对改善手脚冰凉的疗效颇佳。冬季手脚冰凉，还可适当吃些羊肉、狗肉等，暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒去湿，同时也要做好身体的保暖工作。

3，寒冷会使人的全身或者局部血液循环不良，或者肢体末梢的血液循环出现障碍，这些都会导致手脚冰凉。改善症状可以采取以下措施：饮食上，要少吃生冷的食物，适当多吃些能使身体温暖的热性、温性食物。如牛肉、羊肉、鸡肉;沙丁鱼、鲭鱼;胡萝卜、洋葱、大葱、南瓜、栗子、核桃、苹果、枣等。
穿着上，特别要注意腰腿部的保暖，如果下半身暖和了，那么上半身也不会感到太冷。还应避免穿着紧身衣和紧身裤，以免妨碍血液循环。
晚上临睡时泡足，用38℃至40℃的水泡20分钟，水要没过脚踝，有利促进血液循环。 中医认为，手脚总是冰凉，可能与气虚、气滞、阳气不足有关，可以通过中药调理。
平时多用热水泡脚，既能使身体暖和，又能舒缓疲劳神经。

H. 醋的酿造过程详细的

制醋技术

一、原料配比

1、高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。

2、甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。

二、粉碎蒸熟

代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。

三、拌曲制醋

把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，即可摊开。晾至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低的温度可促使糖化和酒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。

四、入坛发酵

把拌曲后的原料装入发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并掺入谷糠，增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。

五、成品调味

通过坛内醋化后，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋，一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤，醋度2.5-3克/100毫升。

滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤后即为香醋。

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吃醋禁忌

1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。

正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

4、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

6、不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。