为什么家里熬的小米粥不如饭店的

‘壹’ 饭馆里的小米粥是怎么熬出来的在自己家里为什么熬不出来啊

告诉你一个秘诀：
1、加一点食用碱。
2、如果是次小米，色彩不黄就少点一点色素。
3、出锅前沟一点湿淀粉，这样比较有粘稠度。
虽然色彩和味道还可以，我劝你尽量不喝小摊商做的。自己做的虽然口感差一点，但安全、卫生。

‘贰’ 为什么饭店熬的小米粥就比较稠，而自己就熬不出人家那个样子

米多泡点时间，多放水，因为过程中三分之一都会蒸发掉，剩下的三分之二也涨在米里了，所以要多放水

‘叁’ 我熬的小米粥为什么不香呢请赐教

我感觉是水的原因，同样的米不一样的水熬出来粥的味道都不一样。城市自来水不适合熬粥，最适合熬粥的是泉水，地下水。

‘肆’ 饭店的小米粥为什么那么好吃

小米粥是养胃的好东西，很多人都爱喝，但是不知道大家有没有发现在家熬的小米粥，总是不如饭店粘稠是怎么回事呢？今天教你一个妙招，熬出饭店的口感。
首先，我们准备小米，最好选择新小米，吃起来比较香。小米淘洗干净，不用洗多次，一两次即可，否则小米营养容易流失
无色素、无添加、无防腐剂优质小米，真空包装，给家人最好的营养！
锅中放入水，小米和水的比例是1:5。一定要水开后放入小米，这样不仅可以让小米快速开花，还能增加小米粥的粘稠度。
小窍门：制作粘稠美味的小米粥，一定要在最后十分钟边煮边顺一个方向搅拌。否则，清汤一锅。

‘伍’ 饭店做小米粥,咋就好喝呢

南瓜小米粥，既黏糊，又好喝。香香粘粘的，营养又丰富。
做法：
1、备好材料；
2、南瓜去皮切小块;
3、小米淘洗干净;
4、将小米和南瓜一起倒入锅内，再加入适量清水，然后煮滚后转小火，煮时注意经常搅动锅底以防粘底。
5、可根据个人喜好加糖或盐调味料，也可以不加任何调味料，就其他小菜同吃。
南瓜小米粥具有解毒健胃，滋阴补血的功效。适量食用对健康很有好处。

‘陆’ 为什么我煮的小米粥总有些硌嘴，怎么煮都那样，是什么原因呢

楼主，你是用的那种普通的钢精锅吗，用高压锅比较好的。温度高容易煮烂。饭店里的小米粥有两种弄法，一是稍微磨一下小米，让小米更容易煮烂，二是加了少许芡粉，这样容易粘稠。还有的店子用了什么增稠剂之类的，那种黑心粥就不讨论了。

‘柒’ 煮小米粥的正确做法是什么为什么自己做的不好喝

早餐来一碗香浓的小米粥，养脾胃、清淡更健康，小米粥还可随意搭配食材，南瓜小米粥、小米绿豆粥、枸杞百合小米粥等等都是经典的做法，不管是哪种方法做，我们将其中的小技巧掌握到位了，小米粥的口感便会非常好，在熬煮小米粥的时候，最忌直接将其下锅煮，多加重要的步骤，米粥不仅是浓稠，还会出米油，这样的小米粥口感好更营养，家里的大人和小孩都可放心吃，下面我便会将小米粥的做法详细分享给大家，学会了早餐便能做给家人喝，不用总是出去买早餐。

第五步，继续煮5分钟，加上几粒枸杞，关火，静置一会，便可看到锅面有一层小米油，盛出在碗中便可享用。

小编总结：

小米自身的价值便非常丰富，尤其是对于健脾胃更是有很好的帮助，在北方的很多家庭，人们喜欢用小米熬粥在早餐喝，清香味美，特别的健康，早晚喝一碗，脾胃舒适了，身体也会感觉特别舒服，不过单用小米熬粥容易营养单一，人们便会选择用各种不同的食材做搭配，南瓜、绿豆、百合等都是常见的，这样的小米粥价值才会更加齐全，在女孩子生理期间喝小米粥的时候，加上一勺红糖，U对于驱寒暖胃也有很好的作用，小米粥的做法掌握到位了，不仅是口感美味，而且还出米油，价值非常高。

烹饪小技巧：

1、小米最忌直接下锅煮，多加这1个步骤，便是将小米事先浸泡半个小时，经过浸泡会将小米吸足水，这样再下锅去熬煮，不仅可以快速煮开花，而且还能使得煮好的小米粥米油厚；

2、小米的表面含有营养物质，所以不要用手搓洗，简单冲洗下就可以了，浸泡的水一同来煮粥营养也会被保留下来，熬煮小米粥建议一次性要加足水，避免出现中途另外加水的情况，否则口感不会很浓稠；

3、南瓜可以切成小块下锅一同煮，亦可将其事先隔水放入锅中蒸熟，用勺子压成泥，这样的南瓜粥会更加细腻，根据个人的喜好来选择便可。

‘捌’ 为什么熬的小米粥总是白色的还不好吃

您好 ：您应该不会是用凉水锅直接煮的小米吧， 那样的话煮出来的米就是白色，不好吃！

小米粥想熬的好吃最好是等水快开了的时候下米，就是锅底起来一层水雾，很响的声音，不等水沸腾上来，这会儿下米煮的粥最好。煮出来的粥发黄，好喝😊

‘玖’ 为什么饭店里的小米粥小米不多但是熬的都特别糊

用了添加剂的，要按传统工艺熬制不能达到降本增效的目的

‘拾’ 为什么熬的小米粥总是白色的还不好吃

什么熬的小米粥，总是白色的，还不好吃，那是因为你的小米子不够好，小米，小米子，如果好的话，熬出来的小米粥是黄色的，是很香的