小米粥为什么没大米
㈠ 小米能和大米一起煮粥吗
可以。
小米， 味甘咸，性凉，具有益脾健脾、安神除烦之功，适用于脾胃虚弱、焦虑不安之多梦。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
(1)小米粥为什么没大米扩展阅读：
制作提示：
本品可加入适量白糖调味，口感更好。
食物相克：
粳米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
小米：小米忌与杏仁同食。
㈡ 小米粥可以代替米饭吗
不可以代替，小米粥比米饭热量低，不能完全提供人体所需要的能量。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。 小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
1、米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
㈢ 小米粥营养丰富吗可以代替大米吗
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及维生素 可以代替大米
小米的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 11.6 能量(千卡) 358
能量(千焦) 1498 蛋白质(克) 9 脂肪(克) 3.1
碳水化合物(克) 75.1 膳食纤维(克) 1.6 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.2 维生素A(毫克) 17 胡萝卜素(毫克) 100
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.33 核黄素(毫克) 0.1
尼克酸(毫克) 1.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 3.63
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 3.63
钙(毫克) 41 磷(毫克) 229 钾(毫克) 284
钠(毫克) 4.3 镁(毫克) 107 铁(毫克) 5.1
锌(毫克) 1.87 硒(微克) 4.74 铜(毫克) 0.54
锰(毫克) 0.89 碘(毫克) 3.7
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 392 亮氨酸 1166 赖氨酸 176
含硫氨基酸(T) 512 蛋氨酸 291 胱氨酸 221
芳香族氨基酸(T) 753 苯丙氨酸 494 酪氨酸 259
苏氨酸 327 色氨酸 178 缬氨酸 483
精氨酸 315 组氨酸 168 丙氨酸 803
天冬氨酸 682 谷氨酸 1871 甘氨酸 245
脯氨酸 658 丝氨酸 408
小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。p
和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。p
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低.
小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。
除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄。
小贴士
将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。
㈣ 为什么小米没有成为和大米一样的主食
作为一个从小吃小米的陕北人告诉你，小米不好吃的呦，小米饭好涩的哇，小时候的梦想就是吃纯的大米饭，那光滑的口感，真心棒呆。还有就是小米产量不高，有一种比较好吃的叫香谷米产量尤其低，我们都是种了自己吃，没有多余的卖的。
㈤ 小米粥要放大米吗
个人爱好，可放可不放。
二者合在一起熬粥吃得话实际效果更强，大伙儿需要提前准备适当的小米，提前准备适当的稻米，随后小米和稻米一起洗干净，锅里边再添加适量的冷水，煮沸之后倒进大米和小米，火灾再次熬煮，烧开之后再改为文火焖煮30分钟上下的时间，以便避免小米粥外溢糊底，最好是可以把大锅盖开一条缝，不必盖得太严密，直到小米炖烂粥液浓稠之后就可以关爆火，直到水开之后再放小米，否则的话就非常非常容易糊底。
小米与稻米熬粥，能够医治恶心想吐热疾，能够具有补亏虚，开胃肠的功效，小米能够清热解毒止渴，健脾除湿，和胃帮助睡眠，针对脾胃虚寒或是是内火的人就非常的合适，有些人胃口不好吃了小米之后就十分的健脾开胃和健脾养胃，能够避免反胃呕吐的状况出现。
小米与稻米熬粥带有比较丰富的维他命b1和维他命b2，能够防止消化不良的问题出现，是一款健康的食物，二者混和在一起煮得话，口感更为的好，并且还可以制做成点心，要是把他们碾成粉末状，需要留意的便是无论是怀孕的女士，还是体质虚弱的老年人，也不可以彻底以小米主导食，应当要留意有效的配搭，以防欠缺别的的营养成分。
上边给大伙儿详细介绍的便是小米与稻米煮粥的做法和作用，如今大伙儿应当也有一定的掌握了吧，小米和稻米一起熬粥针对一切群体而言全是可以吃的，营养成分也较为的高
㈥ 小米粥可以放大米吗
可以。可做大米小米红薯粥。
材料：大米50克、小米20克、红薯100克、水适量。
步骤1：红薯去皮洗净切好备用，二种米洗净备用。
㈦ 小米粥可以加大米么
肯定可以，个人感觉那样更好喝
㈧ 大米小米粥营养吗
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。
㈨ 煮小米粥需要加大米吗
也是可以加的啊，不是说喝小米粥就只能放小米的啊，五谷杂粮都是可以的啊
㈩ 长期吃小米饭代替大米有什么影响
会营养不良。
小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中赖氨酸严重不足。所以，喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。小米中的维生素和矿物质含量高于精白大米，从这个角度说，喝小米粥有利于胃肠健康。
小米粥的最佳搭配
1、小米宜与莜麦同食，二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病着减肥。
2、小米宜与大豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益。
3、小米宜与燕麦同食，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。
4、小米宜与黄豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用。
5、小米宜与胡萝卜同食，二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。
6、小米宜与桂圆同食，二者同食，再稍加些红糖可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。
7、小米宜与香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者，有开胃助食的作用。
以上内容参考人民网——常吃小米粥好处多小米粥最佳搭配有哪些、人民网——喝小米粥真能帮你养胃？