小米粥为什么苦

⑴ 小米粥为什么会苦

原因：小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质；所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。

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小米的选购方法

优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

⑵ 小米粥为什么有点苦

你是不放碱面了？

⑶ 小米粥苦是怎么回事

你好，很高兴回答你的提问
可能是小米在煮之前已经变质了。别吃了！
希望帮到你！

⑷ 铁锅熬的小米粥为什么苦

我也是，今天用炒菜的铁锅煮粥，放了很多冰糖任然是苦的，没法吃

⑸ 为什么小米粥煮完之后会苦

一般情况下小米粥都不会苦的，只有在捂了或者要生虫才会有特殊的味道的。

⑹ 小米粥好苦，还可以吃吗

不可以。正常的小米粥有一股清香味。

小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质；所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。

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小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

参考资料：小米粥-网络

⑺ 小米为什么会苦在超市买的，可是回家一熬米汤就发苦了…为什么啊

1:米是陈的。2你放小苏打放多了。

⑻ 红枣小米粥怎么那么苦

1因为红枣放早了，枣核里有一种成分是苦的，熬得久，就会把枣核里的成分熬出来。等到粥快起锅的时候再放就不会苦了，或者是红枣的品种问题。如果以上两种问题都不是，那就是把红枣放得太多了!一般放个十粒左右就够了，而且煮的时间不要太长。
2红枣小米粥发苦怎么办可以放点冰糖，这样能减少红枣带来的苦涩。红枣就是有点苦的，是红枣的问题，红枣和小米煮久了就会有点苦，也可以煮熟之后再放，煮个三四分钟就可以了，这样就不会苦了。
3红枣小米粥什么时候放枣建议粥快熟的时候再放枣。红枣粥属于粥/稀饭，主要原料是枣、大米，口味是甜，工艺是煮，烹饪难度属于初级。补血和胃，红枣含蛋白质，醣类和枣酸，鞣酸，黏液质，还含有多种维生素和钙，磷，铁等微量元素;大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津，大米性平味甘，补中益气，健脾和胃，除烦渴。

⑼ 小米粥为什么会苦会酸，小米粥为什么不黄

煮小米粥，吃起来有点苦，你再吃吃其他东西是不是也有苦味，而不只是吃小米苦
如果是这样就是你有些上火了，需要吃一些败火的食物下下火就好了。
追问
其他的不苦啊 小米加红豆一起煮的

追答
试试直接用小米，因为正常情况，小米没有坏的话是不会有苦味的。