小米粥煮好了为什么会有气泡

‘壹’ 熬小米粥的时候熬出来的白沫用不用弄出来

熬小米粥的时候熬出来的白沫不弄出来是没关系的，做法如下：

准备材料：小米100克、红糖20克、枸杞适量

一、小米淘洗浸泡30分钟。

‘贰’ 小米粥一般怎么煮，感觉有点小颗粒状

小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟。
煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠小米都炸开花的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

‘叁’ 小米粥到底怎么煮啊

凉水放入锅中 加热至锅边有气泡时 把枸杞 大枣 放入锅内！煮沸后， 把洗净的小米 加凉水 一起倒入锅中 直至煮沸~~~~要想熬的粥粘一点就多煮一会！

‘肆’ 煮好的小米粥,小米上面有黑点是怎么回事

只是没磨净而已不是什么大问题

‘伍’ 小米粥怎样做

熬小米粥怎样才能煮出米油？教你3个技巧，出油有黏稠感、好喝

小米粥可以养胃，很多人尤其是北方人冬天的早上喜欢喝一碗带米油的，暖身舒服。奈何自己怎么煮小米粥都很稀，太寡淡，比“蛇草水”都难喝，一点也尝不出小米的清香味。经常出去吃早餐的朋友可能都会发现，早餐店的小米粥都是带米油的，粘稠适中，有小米粥自带的“气质”。但是我听朋友说早餐店的小米粥都是便宜小米加的食品粘稠剂，长时间喝的话对人身健康有害。

记得我毕业初到社会后自己在宿舍第一次熬的小米粥，那真是让人哭笑不得，熬出了一锅汤水，特别难喝，根本没有粘稠感也不出米油。我把这事告诉了妈妈，妈妈把小米粥熬出米油的方法教给了我，有3个新技巧，今天我分享给大家。

①挑选小米：不是所有的小米都可以熬出米油，一定要选择颗粒饱满、大小均匀、色泽金黄、颜色均匀的新鲜优质小米。这样的小米熬出来才会有粘稠感好喝。把小米润湿放在软白纸上，包起来捻搓小米数次，看纸上是否有黄色，若有的话，说明小米中染有黄色素。陈旧的小米营养流失、容易捻碎、颜色发白，熬出的小米粥是很少有粘稠感、出米油的。

②淘洗小米：妈妈说淘洗小米如果浸泡时间过长米中的核黄素等营养成分会大量流失；用力多次搓洗小米的话，会导致小米中的维生素和无机盐等容易溶于水的营养物质搓洗掉。洗小米时千万不要用热水洗；不要用力搓或用力搅拌。淘洗小米一定要放在碗里倒入没过小米5毫米（不要太多清水冲洗）清水轻轻搅动最多清洗2遍就行，否则大量的营养流失，熬出的小米粥“很汤水”。

③熬小米：不管煮什么粥，米水的比例都特别重要。太多水，熬出的粥，会很稀，比跟白开水还难喝；水太少，不仅容易糊锅，而且还“俩不像”粥不是粥，干饭不是干饭，不好吃。熬小米粥的话，小米和水的比例是1:16比较好，有粘稠感，也有油膜。如果喜欢喝再稀点粥可以调成1:18，根据自己的喜好适当调一下比例，只要不是差别不是太大就行。

好多人熬小米粥都是冷水下锅，这样容易糊锅底，建议加足水，温水下锅（水烧至开始冒小气泡的时候），中间不要再加水，用勺子搅动几下小米，盖上盖子大火烧开，锅盖留条缝隙以免溢出来“沸锅”，偶尔搅动几下，转小火煮20分钟为宜，时间太长水分蒸发太厉害容易变成干饭还糊锅。这样熬出来的小米有粘稠感、出油膜、好喝、有小米的清香。纯原生态做法不添加任何东西，千万不要加淀粉、碱等一样好喝

好多人都知道小米粥熬出“小米油”才好喝，那“米油”是什么呢？“
米油”就是在小米粥煮好关火后5分钟左右漂浮在最上层的一层浓稠、细腻的油膜。

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‘陆’ 怎么煮小米粥不冒，总是会冒泡，把锅盖顶开，有什么好方法杜绝

加一滴食用油。味道会香，而且看不到浮点。

‘柒’ 煮小米粥有时会有泡沫，该怎么处理，为什么有的小米

小米不干净，把周围的泡沫弄出来就可以了

‘捌’ 用自来水煮小米粥时上面漂浮的一层泡沫是什么能吃吗

熬好的小米粥会在上面有一层白色泡沫，有泡沫的小米粥有很多作用，泡沫小米粥有防止消化不良，长期患有脾胃方面，病症的人，经常喝小米粥，可以调理各种不同原因所导致的肠胃症状，还可以起到补肾的作用，而在五谷中小米的补肾功效最强。泡沫小米粥还具有祛斑美容，减轻皱纹，去除色斑，减少色素沉着的功效。起到的作用很多，还有减少细菌滋生，多吃小米能够减少口中细菌的生物去除口臭。煮的时候要选择新鲜的小米，新鲜的小米，味道会好很多，在熬制的过程中，熬的时间一定要够，至少要半个小时以上才能达到最好的效果。

‘玖’ 小米粥怎么熬才会黏糊

1、小米淘一遍就可以了，米要多放煮的时候一定要急火、猛火煮，而且有一定的时间，注意多加水。

2、水烧开后再倒入洗好的小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫。开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。滴食用油的原因第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。

5、小火继续煮10分钟关火，粘稠的小米粥就煮好了。

‘拾’ 熬小米粥总是往上冒怎么办

要想煮粥不发生溢锅现象，只需一样小小的工具就可以解决了。这个工具就是我们平常煮粥用的勺子。在煮粥过程中，如果你把勺子放在锅里不要拿出来，这样它就会破坏了沸腾的水的运动规律，粥就不会溢出来了，不信你就试试看。
这样煮粥防溢不仅放心，而且取材简单，铁勺、木勺都可以。不仅仅是煮粥、煮汤、煮饺子、煮面条，凡是煮怕溢出来的东西，只要放一把勺子在锅里，就不用担心会溢出来。

望采纳