小米酿酒为什么会有股臭味

❶ 为什么纯粮小米醋吃起来会有点汗臭味

首先看酿造原料的，如若是米糠酿造而成，那是发酵的味道。如若用的是用颗粒饱满的小米酿造而成则醇香色淡。
其次看封存方式是否得当，如若封存方式不当，导致变质也可能会有上诉所说味道。

❷ 面粉和玉米面还有小米面在一起发酵为什么会有酒气

这三种面加上酵母发酵，其中一米面含糖量最高。经过发酵以后分解出来的糖类，淀粉酶，进一步发酵，并生成酒精产生大量的气体。所以我们就闻到了酒气了。

❸ 为什么米酒酿出来有酸臭味

原因：温度太高米酒就会变酸，如果温度太低米酒则发不开。所以要是在夏天做米酒的话，温度要控制在30摄氏度左右，所以是温度没有控制好。

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。 天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，

随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

❹ 自酿酒有股臭味,怎么改善

变坏了。杂菌感染。
建议不要喝了。
自酿酒，操作过程中，使用的设备、容器等卫生不够好。在这种情况下，需要接入酵母菌，让有益的菌种占主导，压制杂菌生长。发酵结束了，糖几乎消耗殆尽，酒精度不够高，杂菌也容易生长，二次污染。发酵结束（产气结束）应该提高酒度。使其达到20度左右就不易变坏了。

❺ 小米为什么会苦在超市买的，可是回家一熬米汤就发苦了…为什么啊

1:米是陈的。2你放小苏打放多了。

❻ 酿酒水进井里使水有股酸臭味怎么办

酿酒水进井里使水有股酸臭味，直接使用活性炭进行吸附。
现在市面上活性炭的种关有很多，不同种类的活性炭的吸附性能高低也有所不同，所以很多水处理厂必需要选择合适的活性炭，不然选择不合适的活性碳，会导致水处理成本的不必需增加。

❼ 酒泡小米味道刺鼻呛

朋友，你好，你没有泡制好导致的意味。
用曲酒加一点食用香精按五斤米一斤酒半两香精搅拌均匀后装容器密封，放多久都没事，我用的感觉挺好的。我现在还用的是两年前泡的那味道真是好啊。
希望帮助到你。