为什么做小米粥煮不开

① 小米粥怎么做不沸腾没回熬小米粥沸的到处都是

材料
小米，冷水
做法
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

② 家中电饭锅做完小米粥后为什么打不开了通气阀已经不往外出气了！为什么

你好：

——★1、使用电饭锅煮小米粥，容易出现汤汁沸腾过度的现象，应该取下高压阀煮粥，不然就会出现高压阀堵住的情况，容易发生危险。

——★2、 “做完小米粥后为什么打不开了？通气阀已经不往外出气了” ......这就是高压阀被堵住的情况，而且小米粥做完后，锅内的压力开始下降、逐渐形成负压，所以锅盖被 “吸住” 。这时应该取下高压阀、疏通气路，锅盖自然就会打开了。

——★3、使用高压锅、电饭锅煮粥，正确的方法应该是取下高压阀，这样就不会出现通气阀堵死、锅盖打不开的现象了。其实，使用高压锅、电饭锅煮粥，并没有明显的优势，最好使用其他锅煮粥较好。

——★4、注意到你的情况是发生在 “做完小米粥后” 出现的状况，如果是发生在煮粥过程中，还有可能发生爆炸的，这是极其危险的，一定要引起高度警惕的，这是忠告。

③ 为啥我煮小米粥总煮不出那种又粘又稠的样子呢

一锅上好的小米粥，需选用上等新米。小米最好提前浸泡一小时。然后锅内按米水1：15左右的比例，一次加足了水烧开，然后下米
1、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度；

2、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟；
3、小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠；
4、点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；
5、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

外面卖的小米粥，虽然金黄粘稠香浓，一是可能加碱了，二是出锅前勾湿淀粉增稠了，如果小米质量不好，还有可能添加色素了。

④ 煮小米粥的正确做法是什么为什么自己做的不好喝

早餐来一碗香浓的小米粥，养脾胃、清淡更健康，小米粥还可随意搭配食材，南瓜小米粥、小米绿豆粥、枸杞百合小米粥等等都是经典的做法，不管是哪种方法做，我们将其中的小技巧掌握到位了，小米粥的口感便会非常好，在熬煮小米粥的时候，最忌直接将其下锅煮，多加重要的步骤，米粥不仅是浓稠，还会出米油，这样的小米粥口感好更营养，家里的大人和小孩都可放心吃，下面我便会将小米粥的做法详细分享给大家，学会了早餐便能做给家人喝，不用总是出去买早餐。

第五步，继续煮5分钟，加上几粒枸杞，关火，静置一会，便可看到锅面有一层小米油，盛出在碗中便可享用。

小编总结：

小米自身的价值便非常丰富，尤其是对于健脾胃更是有很好的帮助，在北方的很多家庭，人们喜欢用小米熬粥在早餐喝，清香味美，特别的健康，早晚喝一碗，脾胃舒适了，身体也会感觉特别舒服，不过单用小米熬粥容易营养单一，人们便会选择用各种不同的食材做搭配，南瓜、绿豆、百合等都是常见的，这样的小米粥价值才会更加齐全，在女孩子生理期间喝小米粥的时候，加上一勺红糖，U对于驱寒暖胃也有很好的作用，小米粥的做法掌握到位了，不仅是口感美味，而且还出米油，价值非常高。

烹饪小技巧：

1、小米最忌直接下锅煮，多加这1个步骤，便是将小米事先浸泡半个小时，经过浸泡会将小米吸足水，这样再下锅去熬煮，不仅可以快速煮开花，而且还能使得煮好的小米粥米油厚；

2、小米的表面含有营养物质，所以不要用手搓洗，简单冲洗下就可以了，浸泡的水一同来煮粥营养也会被保留下来，熬煮小米粥建议一次性要加足水，避免出现中途另外加水的情况，否则口感不会很浓稠；

3、南瓜可以切成小块下锅一同煮，亦可将其事先隔水放入锅中蒸熟，用勺子压成泥，这样的南瓜粥会更加细腻，根据个人的喜好来选择便可。

⑤ 小米粥怎么煮容易烂

1、熬粥之前冷水浸米

要想使得做出来的小米粥够黏，口感更好，一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半个小时。浸过的米比较容易煮烂，煮出来的味道也会比较纯正。如果事先没 有浸米，煮出来的粥很可能就会是一颗一颗单独的米粒。

2、开水下米，充分搅拌

在水开了之后再把米下锅，这是又一个小窍门。开水下米时，米的内部外部受热情况不一样，因为是冷水浸米，所以温度差会使米在沸水之中更容易炸开，也更容易 使得米中的淀粉溢出，使粥更粘稠。有些人是冷水直接把米下锅的，这种做法的效果显然是不及开水下锅来的快和实用。

(5)为什么做小米粥煮不开扩展阅读：

吃小米的注意事项：

⒈小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足;

⒉小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米;

⒊小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养;

⒋小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

⒌在卢氏一带，有用糯性小米做成长条形类似粽子的食物，一般称之为hubao(发音类似于糊包)，每逢端午，吃的不是粽子而是hubao，hubao是用糯性小米加红豆外裹一种被当地人称之为糊包叶的叶子和竹叶上锅蒸成。

6.酿造小米酒(或称黄米酒)只能使用糯性小米才可以酿制，因为糯性小米的淀粉主要为支链淀粉，而粳性小米的淀粉主要是支链淀粉。

⑥ 饭馆里的小米粥是怎么熬出来的在自己家里为什么熬不出来啊

告诉你一个秘诀：
1、加一点食用碱。
2、如果是次小米，色彩不黄就少点一点色素。
3、出锅前沟一点湿淀粉，这样比较有粘稠度。
虽然色彩和味道还可以，我劝你尽量不喝小摊商做的。自己做的虽然口感差一点，但安全、卫生。

⑦ 熬小米粥有什么技巧呢

小米作为“五谷”之一，是一种非常营养的食物，在民间，老百姓把小米粥称之为“养胃之王”，小米粥具有非常好的养胃保健作用，喝起来香味浓郁，口感特别好，尤其是早餐的时候喝一碗小米粥，既香浓好喝又营养丰富。

正宗陕北米脂黄小米，米香浓郁，米粒颗颗饱满圆润，色泽金黄鲜亮，煮熟之后，浓郁的米香四溢，汤汁黏稠醇厚，顺滑如脂，每一口都是软糯的香甜。

⑧ 请问怎样煮黄色的小米粥，为什么每日都煮不开花开始用什么水浸泡比例是怎样

时间不到吧 用普通的水浸泡就好 也可以加一点小苏打 这样可以更好煮一点 比例大概是10：1

⑨ 电饭煲煮粥怎么打不开

你好，打不开有两种情况，一种是你的方式和方法不对，没有力量，无法旋拧开。第二种就是锅在煮饭的时候，可能封口的地方被粥黏住了，所以导致无法打开。建议你继续加热，让锅子正常工作10分钟，这样内部气体膨胀，而后打开会比较方便
希望对有用，望采纳~

⑩ 用电饭煲煮粥为什么米烂了水还没开。急、急在线等

你电饭煲煲稀饭米烂了水，还没有干，可能你煮的水太多了，如果你煮稀饭掺的水太多了，稀饭的水就很稀啊，你如果水刚刚好煮出来的稀饭就刚好，主要是你放水的问题