小米炸丸子为什么会炸开

A. 为什么炸丸子在锅里会崩开

有水也会溅的 ，首先你的把菜的水分沥干，成形后滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 .待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。

B. 炸丸子为什么会爆呢 炸丸子时为什么会爆炸

1、主要原因是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的，如果仅仅是高温，丸子是不会爆的。

2、炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。

C. 油炸丸子时丸子会炸是什么原因

有三点：一、可能是买的油不纯，二、丸子如果是现做的，那就可能是和面水多了；如果是冰冻过，上面有冰水也会跟油接触会炸；三、可能您使用的锅或者铲子占有水珠，跟沸腾的油接触也会炸。总之油炸东西难免不会炸哦，只要多注意不要把水直接接触到油就可以减少油炸的力度。

D. 炸丸子为什么会爆呢

因丸子里有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，又因高温使丸子表面迅速凝结，使丸子无法释放出气体导致爆炸。
炸丸子的技巧：
1、做炸丸子挑选肉是重要的第一步，要用带有些许肥肉的，如果肥肉太多，炸出来的肉丸就会很油腻，但是如果肉太瘦，肉丸在炸制的时候容易散开，吃起来肉质会很柴。
2、我们在做肉馅的时候，不要加水，可以把水换成蛋清或者料酒，再和肉末和其他调料味搅拌均匀，并且调制肉馅时尽量不要放葱花，当葱花遇到高温就会发黑，影响口感和样子，并且当水分碰到油，油也会四溅，伤到我们。
3、锅中的食用油一定要放多，当油温烧至有六成熟的时候，把我们做好的丸子一个接一个轻轻的放在油锅中，用小火慢慢的炸，用锅铲轻轻的翻动，当肉丸的表面炸成金黄的颜色后就可以捞出；
把丸子放凉后再放进油锅中炸一次，第二次只需要炸20秒就可以，一是为了炸出丸子内多余的油脂，二是让丸子更加的香脆，并且炸两次后，丸子不容易回软，放凉了也特别的酥脆。

E. 油炸丸子，老是爆炸啥原因

油温太高，一般油控制在六七成热就好了
油炸丸子
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

F. 炸丸子为什么会爆呢

1、主要原因是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的，如果仅仅是高温，丸子是不会爆的。

2、炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。

G. 炸丸子为什么会爆炸

主要原因是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的，如果仅仅是高温，丸子是不会爆的。

炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。

(7)小米炸丸子为什么会炸开扩展阅读

炸丸子可是迎新年的大活儿，也是最富烟火气的大事。对孩子们而言，炸丸子是穷苦百姓最奢华的消受。

炸丸子之前，妈妈会做很多准备，她会把锅碗瓢盆刷洗干净。家里的筐子、篮子和簸箕之类的农具，也都会拿出来涮净，晾在树杈上，提前把深埋在地下的萝卜和胡萝卜挖出来洗好，切好。

而爸爸也不闲着，他会劈很多柴，整整齐齐地码好，妈妈和喜欢烧锅的我心里就有了着落。