煮小米为什么要边煮边搅拌

Ⅰ 小米粥怎么煮才好吃

准备好食材，有小火慢慢熬制，直至小米粥呈现黏糊状态。

Ⅱ 熬小米粥的正确方法

要说什么粥最养胃，那非小米粥莫属，小米粥相对于大米粥来说，各种维生素、矿物质更加的丰富，加上易消化易吸收，米香味十足，平时早餐或者没有胃口的时候，可以煮上一碗小米粥来喝。

不过你知道小米粥正确的煮法吗？按照这种方法煮的小米粥，不仅米香味十足，而且更加浓稠有口感，没有掌握煮粥的诀窍，熬出来的粥，不仅没有米油而且还不香。喜欢喝小米粥的朋友，花上几分钟学习一下正确的小米粥煮法吧。

做法：

1、小米先用冷水淘洗干净，用筷子搅动小米即可，不要用手使劲搓，清洗干净的小米放在清水中浸泡1个小时以上。

2、锅中加入清水，水和小米的比例为15:1，开火将水烧开，然后将沥干水分的小米倒入锅中。先调大火将水再次烧开，然后转小火慢煮20分钟左右，小米粥就已经煮熟了。俗话说：“大火煲汤小火煮粥”，大家一定要记好了。

3、小米粥煮好之后先不要关火，用筷子或者锅勺，一边煮一边搅拌，一般搅动3分钟左右，就会出很多米油，小米粥也会更加的油亮，米香味会更浓。

平时喜欢喝粥的朋友，下次再做小米粥，试试这种做法吧，小米容易开米花，而且米油多，米香味十足。

小贴士：

1、清洗小米的时候，用筷子轻轻搅动即可，不要用手使劲搓，而且淘洗不要超过三次，这样会使小米表面的水溶性维生素流失在水里。

2、小米下锅煮的时候，一定要用开水煮，比起冷水下锅的小米，第一不会粘锅，第二更容易煮出米花，小米粥自然会更加粘稠。

3、小米想要煮出米油，大家一定要注意一个技巧，那就是在小米粥煮好之后不要关火，要打开锅盖，用筷子不停搅动小米粥几分钟，大家这时候就会发现，小米粥会越来越亮，这就是小米粥煮出了米油。

Ⅲ 小米怎么煮粥好吃

小米粥怎么煮好吃

煮小米粥需要准备一些小米，清洗干净以后放到锅中加入适量的水慢慢的煮开，然后再把小米放进去，煮开以后改成小火，等到米粒已经烂的时候就可以关火盛出来，煮小米粥一定要在水完全煮开以后再放小米，这样可以熟得更快，而且又不容易糊锅底。

【红枣小米粥】

准备十几颗红枣，适量小米，小米清洗干净，把水分沥干，红枣洗干净和沥干的小米放到平底锅里面，用小火炒一下，炒出香味出来倒进砂锅中，然后再加入红枣，倒入适量的水，大火煮开，改成小火一直煮到浓稠状，如果喜欢吃甜的，就可以加一些糖拌均匀。

【苹果小米粥】

准备适量小米，一个新鲜苹果，小米清洗两遍，苹果的皮去除，核去除切成丁状，高压锅里面加入适量的水，把小米放进去，再加入苹果丁，盖上盖子用大火烧开，上气以后再改成小火煮20分钟左右就可以吃了。

【南瓜小米粥】

准备适量南瓜，小米，大米，把小米大米清洗干净放进锅中，加入适量的水慢慢熬煮成浓稠状，南瓜的皮取出切成块状，再放进锅中一起煮，用中火烧开，再改成小火慢慢的煮到自己喜欢的程度，然后用勺子把南瓜压成泥拌均匀就可以吃了。

【怎样快速煮小米粥】

快速煮小米粥就需要先烧一些水，然后准备小米，清洗干净，水不用留太多，把小米直接放到锅中，这个时候是需要继续煮的，小米倒进锅里后很快煮开了，用勺子把浮沫撇掉，然后再加一些食用碱，红曲米，一直到煮熟大概需要花费4分钟的时间，如果并不赶时间，那么就不用加食用碱，多加一些水，用小火慢慢的煮10分钟，这样小米粥可以更加的香浓，每一粒米煮开花，这样的小米粥才会更加好喝。

【电饭煲煮小米粥的方法】

电饭煲煮小米粥需要先准备一些大米，小米，清洗干净以后放进电饭煲里面，加入适量的水，按煮饭档大概煮25分钟左右，在煮的过程当中应该不停的搅拌，避免粘锅，一直到有泡沫喷出时就可以切换成保温档，这个时候再加入适量的冰糖，麦片，盖上盖子焖5分钟到10分钟左右就可以吃了。

电饭煲煮小米粥还可以在电饭煲里面加入适量的水，加一些小米，然后搅动电饭锅，按煮粥键，大概两个小时左右，小米粥就做好了，煮好以后就可以装盘吃了，当然还可以搭配其它一些食材一起吃。

【小米粥煮多长时间】

通常情况下小米粥需要煮30分钟以上，熬煮的时间一定要充足，一定不要偷懒，米刚下进去的时候要不停搅拌，避免糊锅。锅里面也应该加入足够量的水，不要中途加水烧开，把小米全部都煮开花的时候，味道可以变得更好。

Ⅳ 小米粥怎么煮好喝呢

现在正值冬季，很多地方略显干燥，很多家庭基本上都会选择煮一些粥来作为孩子的早餐，有条件的会在粥里加各种各样的食材来增加营养，补补孩子的身体。今天饕叔要跟大家说的粥是一道简单的小米粥，总共5个秘诀，操作起来很简单，这是饕叔小时候经常喝的，外婆熬了20多年，每一次喝都是那么惊艳。

以上这些技巧就是饕叔外婆教给我的技巧，她老人家煮了20年的小米粥，喝过的人无一步竖起大拇指。你们不妨试试，如果你还有其他的技巧可以在下方留言分享。

Ⅳ 小米粥怎样煮才粘稠 正确熬煮小米粥的方法

想要把小米粥熬制的比较粘稠就应该认真挑选小米，如果是陈米熬出来的粥就不会那么香，还应该注意熬煮时间至少需要半个小时，半个小时以后就可以添加一些食盐让粘稠程度变高，这样粥的口感也可以变得更好，再熬煮小米粥的时候可以先把锅里面的水烧开以后再放小米，煮开以后改成小火煮到粘稠状就可以关火了，在刚刚放小米的时候需要不停的搅拌，这样可以预防粘锅。

Ⅵ 做小米饭是凉水下锅好还是热水下锅好

煮小米粥用冷水下锅还是热水下锅，很多人方法用错了，难怪不好喝

小米粥相信大家都非常爱喝，特别是对胃不好的人来说更是一个福利。因为小米粥非常的养胃，小米的营养价值高于大米。相信很多人在煮小米粥时都遇到一个烦恼，究竟是冷水下锅煮好还是热水下锅好。

Ⅶ 煮稀饭时为什么要不停的搅拌

煮米状稀饭开锅后换成小火，锅盖留点小缝。是不用不停的搅拌的。水和米之间也有足够的空气不会糊锅，火小也不会外溢。如果是煮的粉状的粥，就必须搅拌，一方面是为了结块。另一方面由于粉和水这间没有够的空气，一定会糊。

Ⅷ 煮小米的时候，应该使用冷水下锅还是开水下锅

很多人都喜欢早上熬点小米粥喝，用来做早餐不仅美味方便，经常吃还能起到养胃的效果，小米粥细腻幼滑，助消化，特别适合肠胃不好的朋友吃，老年朋友牙口不好，也适合喝点小米粥。基于小米粥的受众比较多，所以几乎家家户户都会准备一些小米在家，用于煮粥。

小米比较吸水，所以我们在煮小米粥的时候，可以多加些水，这样我们就能喝到稀稠适中的米汤了，要是水放少了，小米粥的味道可能要打折扣哦。还有在煮小米的时候，可以适当揭开锅盖搅拌一下，免得最底层的小米粥沉积，会糊锅。用美食君这个方法，不管你的小米是什么品种，也不管你用什么锅，都能快速煮出好喝的小米粥。有人就说了，我平时直接洗干净小米，放进电饭锅里面，按上煮粥键，也能煮出有米油的小米呀？何必要这么折腾？

但是你想想，大家都用电饭锅煮过粥的，用一次电饭锅煮粥，起码要40分钟以上，多的一个半小时都有，要是吃早餐，哪里等得急这么长时间啊。还是这种方法快，只要20分钟，剩下的时间，我们完全可以用来好好睡个觉，保证良好的睡眠质量是第一位，总不可能为了煮粥四五点钟就爬起来做早餐吧，你们说是不是？