煮小米粥为什么要开水下米

A. 晚上想吃小米粥，小米熬粥应该冷水下锅还是热水下锅为什么

在制作小米粥的时候，大家都不知道到底应该冷水下锅，还是应该热水下锅，小编想要告诉大家的是我们在下小米的时候，必须要等到水煮沸之后再下，而且在煮小米粥的时候还有一些注意事项，今天我们一起来了解一下。

小米下锅之后就要把火转到大火给它煮开，然后转成中小火，继续熬制半个小时，最后用大火再煮个一两分钟，这样的话小米粥就做好了。大家一定要记住在煮小米粥的时候，不要直接把小米倒进去，要不然的话你做出来的小米粥根本没有人会喜欢喝。在熬小米粥的时候，加入红枣南瓜，也能够让这道美食里面的营养更丰富。

B. 煮小米粥冷水下米还是开水下米

煮小米粥应该冷水下米的，这样小米粥会熟的更快，粥会更粘稠。如果是热水煮小米，那么很不容易判断熟不熟的，营养也会损失很多的。所以，煮小米粥一定要用冷水，而不用热水。

C. 熬小米粥用热水还是凉水

熬小米粥用凉水。冷水下米，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥比较好喝。因为水是慢慢加热的，所以小米粥能熬得比较烂。

很多朋友熬出的小米粥，口感寡淡没有米油，颜色也浅而发黑，其实这就是你热水熬小米粥的原因，很多朋友认为熬小米粥一定要热水下锅，其实不然，小米一旦热水下锅，小米表面立刻遇热收缩，这样口感就不好了。

如果喜欢吃比较黏的小米粥，可以在粥快熟了的时候，边用小火熬边慢慢的搅拌，你会发现越搅拌粥就越黏稠，一直搅拌到自己喜欢的粘稠度就行了。在熬小米粥时，不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一点也不粘稠。

D. 小米粥开水下米还是冷水下米

小米粥开水下米。

开水的时候下小米在熬粥的时候不会出现粘锅底的情况。在下小米之前需要将小米清洗几遍，以去除掉小米中的杂质，清洗也是有次数限制的，不能超过3遍，避免营养成分流失。小米在煮之前需要将其浸泡30分钟，不然熬制出来的小米粥口感不好。

小米粥注意事项

新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富，所以大家在熬制小米粥时一定要选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。

小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，这样小米粥的营养才更全面。

E. 为什么煮小米粥要先烧开水入锅

因为小米很好熟啊，如果在还是凉水的时候就放进锅里，那小米有可能不是被煮熟的，而是被水泡大了，然后熟了，影响口感，吃起来不好吃。我觉得是啊。

F. 做小米饭是凉水下锅好还是热水下锅好

煮小米粥用冷水下锅还是热水下锅，很多人方法用错了，难怪不好喝

小米粥相信大家都非常爱喝，特别是对胃不好的人来说更是一个福利。因为小米粥非常的养胃，小米的营养价值高于大米。相信很多人在煮小米粥时都遇到一个烦恼，究竟是冷水下锅煮好还是热水下锅好。